海青茶(haiqingtea),属江北绿茶,与其它绿茶相比,特点是:叶厚汁浓,耐冲泡,色黄亮,味醇和,回味甘甜,豌豆香清香四溢,是茶中极品。
海青茶原来因为产于青岛海青镇而得名。‘海青茶’也可以说‘海情茶’,这个名字既有青岛的特点——海纳百川的胸怀,又有情深似海的真情寓意,是不可多得的茶叶名字,现已成为高档礼品茶的代名词,海青镇是国家“北方万亩茶园基地”,被誉为“青岛茶叶之乡” ,种植海青茶,炒制海青茶成了数万胶南农民的小康之路。
所在地域:
青岛
申请人:
青岛市黄岛区海青镇农业服务中心
所在地域:
2014年
地域范围
海青茶农产品地理标志地域保护范围包括海青镇后河西村、后河东村、董家洼村、东蔡家村、鸿雁沟村等64个行政村,东到宋家岭村,西到小岭村,南到修七元村,北到后河东村。地理坐标为北纬35°35′~36°08′,东经119°31′~119°37′。面积2000公顷,年产干茶2600吨。
产品品质特性特征
1、总体品质表现为:外形较南方茶硕壮重实,色泽墨绿;香气栗香浓郁;汤色黄绿明亮;滋味鲜爽;叶底绿亮。水浸出物含量高,一般在42%~46%之间,表现为滋味浓的显著特点。 2、海青茶品质唯一性:叶片厚、香气高、滋味浓、耐冲泡。形象称之“黄绿汤、栗子香”显著特色。
原料:宰好的鸭子一只(重约2公斤),青豌豆250 g,红樱桃 10个,精盐5g(分两次用),葱段25g,姜片25g,味精1g,鸭油100g。
制作方法:
1、将宰好的鸭子洗净,从背上开膛,掏出内脏,冲洗干净,下入开水锅里烫一下,捞出,再用清水冲洗干净,放进凉水锅里,水要淹过鸭子,加入葱段、姜片,用旺火烧开,再改用小火炖至酥烂(约需2至3小时),最后加入精盐4g.。
2、将青豆豌豆淘洗净,下入开水锅中煮至烂熟,捞出用冷水过凉,沥水,放案上用刀背砸成细泥状备用。
3、炒勺置中火上,加入鸭油烧热,放进碗豆泥末,慢慢炒出香味,加入精盐1g、味精翻炒,随即加入炖鸭子的原汁汤,再翻炒均匀,炒成稀糊状即成。
4、将炖熟的鸭子盛入大盘中,再将炒好的青豆糊浇在鸭子上,然后用红樱桃整齐地摆在鸭脖子上即可上桌。
思红蜂业目前已联合蜂农176户,拥有蜂群2.36万群,拥有高、中级养蜂技术20人,并吸纳青年农民320余人加盟就业,户均养蜂150箱,联合蜂农主要分布在乐平市各乡镇,抚州、万年、鄱阳、浮梁、德兴、余干等地都有联合养蜂户。2010年,产蜂蜜1920吨,蜂蜡50吨,蜂王浆20吨,蜂花粉50吨,蜂胶2.6吨,实现产值2976万元,实现利润800万元。蜂产品经营规模与经济效益连续8年居全省前列。
思红蜂业始终坚持把产品质量安全作为第一要务来抓,“思红”牌系列蜂产品已在国家质量监督检验检疫总局进出口食品安全局出口蜂产品加工企业及配套养蜂基地检验检疫备案。目前,思红蜂业园与湖北武汉大兴蜂产品厂等龙头企业签订年供800吨无抗生素优质蜂蜜产销合同。2003年以来,产品连续七年获得武汉大兴蜂产品出口公司“质量信得过产品”荣誉称号,分别于2007-2008年被乐平市和景德镇市市政府评为“农业产业化市级龙头企业”。
思红蜂业始终崇尚返璞归真的经营理念,从生产源头抓起,编制了蜂产品地方标准和有机蜂产品产地环境标准,建立了质量监控和溯源体系,以质量求生存,以信誉闯市场,在国内外蜂产品市场拥有一席之位,产品深受广大消费者青睐。
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