面粉2500克,老酵面150克,食碱30克。
饯面馒头的特色:
干硬筋道,香甜味美。
做法:
1.将老酵面放在盆中加水1000克澥开,再加入面粉1500克和成面团,进行发酵。
2.面团发酵后,加入食碱30克揉匀,再将余下的1000克面粉放入加好食碱的酵面内,反复揉搓均勾。
3.揉好的面团搓成条,摘成100克1个的剂子,反复在面板上揉搓,做成圆形馒头,摆在木板上静置10-15分钟,见馒头面坯已发起膨胀,立刻装笼,蒸约25分钟即熟。
面粉2500克,老酵面150克,食碱30克。
饯面馒头的特色:
干硬筋道,香甜味美。
做法:
1.将老酵面放在盆中加水1000克澥开,再加入面粉1500克和成面团,进行发酵。
2.面团发酵后,加入食碱30克揉匀,再将余下的1000克面粉放入加好食碱的酵面内,反复揉搓均勾。
3.揉好的面团搓成条,摘成100克1个的剂子,反复在面板上揉搓,做成圆形馒头,摆在木板上静置10-15分钟,见馒头面坯已发起膨胀,立刻装笼,蒸约25分钟即熟。
说起老豆腐,衡水还真得数河东礼堂街河东税务所对面的那家,用的碗还是我们小时候用的那种有小蓝边的粗瓷碗。显得很够味,几根杆子支起一个篷,几块长木板一支就算是饭桌和板凳了,一个大锅下面的炉子里烧的不是煤,而是劈柴,弄上两个糖饼,来一碗老豆腐,冒尖的一大碗,冒着热气,搁上一勺子火红的辣子,浇上一勺子韭菜花,准能让你吃个肚圆。
( 衡水)
“河北省饶阳鲜桃”是河北最大的桃生产基地之一,品种多,产量大,主要品种有苹果桃、红冈山等品种,耐运输,个大,颜色好,口感好,是长途运输的佳品。
6月份成熟:杏、油桃.惊春桃。绿无核葡萄、红无核葡萄、藤稔葡萄、维多利亚葡萄
7月份成熟:黄冠梨、红香酥、美八、嘎啦、西瓜。桃:大量苹果桃、久保
8月份成熟:皇冠梨。桃:大量红冈山、绿化九、北京14号
9月份成熟:鸭梨.雪梨
10月份成熟:红富士
天鹰椒是吻合国际贸易要求的走俏商品。河北省武强县种植天鹰椒已有20年,在生产及研究研究工作中多次获省市丰收计划奖、科技进步奖,1999年11月红火牌天鹰椒干再次被认定为河北省农业名优产品。其产品远销日本、欧美及东南亚市场,在农村脱贫致富及参与国际贸易中发挥了重要作用。
江米凉糕是在衡水流传近300年的风味小吃。在乾隆四十四年(1779年)《驾幸热河哨鹿节次照拿膳底档》中可以看到,乾隆皇帝经常食用江米凉糕。当时,宫内御厨退休出宫,多在冀州市收徒设店,江米凉糕也因此传入民间。民国年间,衡水制作江米凉糕的店馆不下数十家,其中以回族夏姓一家做的江米凉糕最有名气。
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