景芝镇传统小食品之一,历史悠久。成品为小方块,色泽乳白,质地细密,松脆爽口、甜香宜人。其工艺为将精选的饴糖、麦芽糖、白砂糖等放入容器内熬制,到一定火候,放入炒熟的精选上等芝麻,进行搅拌,直至混合饴糖和芝麻均匀的黏附,然后经过1的模具成型,手工切制而成。其特点为选料细致,制作认真,使产品规格、组织、口味均臻于上乘,深受群众赞美。
景芝镇传统小食品之一,历史悠久。成品为小方块,色泽乳白,质地细密,松脆爽口、甜香宜人。其工艺为将精选的饴糖、麦芽糖、白砂糖等放入容器内熬制,到一定火候,放入炒熟的精选上等芝麻,进行搅拌,直至混合饴糖和芝麻均匀的黏附,然后经过1的模具成型,手工切制而成。其特点为选料细致,制作认真,使产品规格、组织、口味均臻于上乘,深受群众赞美。
地域范围
“安丘两河大蒜”的地域保护范围为山东省安丘市官庄镇境内,地处东经119°12′~119°13′,北纬36°15′~36°16′之间。总面积7200公顷,地域保护面积1600公顷,年总产量4.32万吨,辖两河村、于家河村、马居岭村、挑河村、小泉村、官庄村等20个行政村。
产品品质特性特征
1、感官要求:(1)同一性:同一品种或相似品种;(2)特异性:具有本品种特有的形态特征和色泽;(3)整齐度: 整齐;(4)整修状况: 无杂物、无泥土、无机械伤、无腐烂、无病斑,去苗、切根;(5)形态: 新鲜,头大、瓣匀,(6)风味: 辛香可口、细腻柔嫩、汁液粘稠; 2、内在品质指标:VC≥7.0mg/100g;Fe≥7.0mg/kg;Se≥8.0×10ˉ3mg/kg;P≥1.1×10ˉ2mg/100g;Ca≥13.0mg/100g;Mg≥21mg/100g。“安丘两河大蒜”经检测内在品质均达到或超过规定值。VC:≥17.2mg/100g;Fe:≥7.6mg/kg;Se≥8.18×10ˉ3mg/kg;P≥1.9×10ˉ2mg/100g;Ca:≥13.8mg/100g;Mg:≥30.2mg/100g。其中VC含量是普通大蒜的2.4倍,Mg是普通大蒜的1.4倍。安丘两河大蒜维生素C、硒、钙、镁、铁等微量元素含量高,杀菌能力强,有很高的药用价值、营养价值和保健作用,因此安丘两河大蒜素有“天然抗生素”之说。 3、安全要求:参照绿色食品标准如:执行NY/T744-2003标准。
地域范围
柘山镇地处山东省安丘市西南部,位于安丘、沂水交界处,地处沂蒙山区。全镇总面积156平方公里,辖55个村,3.4万人口。全镇耕地总面积10万亩,花生生产面积5333公顷,常年产量28000吨。地理坐标为东经118°56′-118°59′,北纬36°06′-36°12′,海拔为163米至287.4米之间。
自然生态环境和人文历史因素
(1)土壤地貌情况:柘山镇属于丘陵山地,土壤类型主要为沙壤土和棕壤土两个土类,以沙壤性土为主,pH值平均7.1,碱解氮66.72PPm、速效磷22.6PPm、速效钾123.7PPm。地势北高南低。全镇有摘药山、虎眉山、擂鼓山等大小山头500余座,大部分为山地丘陵、荒坡地、沿河阶梯地、河谷梯田等。露出地表的岩石东部为玄武岩、石灰石,中西部为石英石、磁矿石、铁矿石,山下部多为河沙。境内地矿资源储量丰富,约计数亿立方,且当地劳动力充足,适宜合理开采和加工。
(2)水文情况:全镇5公里以上河流有古庙河、秋峪河、车庄河、薛家庄河、大雁河5条,均属季节性河流,总流域面积156平方公里。境内有于家河水库、李家沟水库县级中型水库两座。有辛庄子水库、后马时沟水库、隋家河水库、郭家秋峪水库、东柿子园小型水库5座,大小塘坝35座。山泉遍布,水资源丰富。pH值在6.8-7.2之间。方圆15公里内无工业区,无潜在污染,为安丘市城区饮用水发源地。
(3)气候情况:柘山属东部暖温带季风型大陆性气候,四季分明,春季温暖,夏季湿润多雨,秋季凉爽,冬季寒冷干燥。年平均气温12.3℃,降雨量646.3mm,相对湿度62%,光照指数2800-3000,常年有效积温4152.5℃,无霜期为189天。主要自然灾害为旱灾、涝灾、雹灾、风灾和低温连阴雨。
(4)人文历史情况:柘山花生历史悠久,据《安丘县志》记载,自花生从南美洲的秘鲁引进到我国,柘山就开始种植,所产花生纯天然无污染。花生含人体所必须的多种微量元素,各种营养成分均达到绿色保健食品的指标要求,是优质上乘的绿色保健食品。由于特殊的地理环境,柘山花生具有色泽亮丽,香中带甜,籽粒饱满,出油率高,但不腻口等特点。无论是生吃还是熟吃均具有开胃、健脾、美容、抗衰老、预防贫血和防治胃病之功效,素有“长生果”之美誉。早在清朝乾隆年间曾作为贡品上奉朝廷。现在一直是中央国家机关的直供品,而且远销东南亚、欧洲、日本、韩国、香港等20多个国家和地区。
石堆伏梨
安丘市石堆镇桃园官庄果蔬协会
12900082
梨
简介
安丘的大葱就好比山东汉子一样,骨子硬,个个都是粗犷男儿。
种类
安丘大葱的主要品种是日本钢葱,也叫铁杆葱,葱白捏起来比较结实。
口味特点
正如山东好汉们性格粗犷豪迈的特点,安丘大葱纤维较粗,吃起来比较呛,这就特别符合山东人的口味,而章丘大葱的特点就是脆甜,口感辛辣味淡,生吃比较细腻。所以安丘的口味特点就正好和章丘大葱形成互补。这也是安丘大葱比较受大家欢迎的一个重要原因。
安丘大葱
地域范围
安丘大葱的地域保护范围为山东省安丘市境内,地处东经118°44′~119°27′,北纬36°05′~36°38′之间。南北最大距离61.5公里,东西最大距离65.3公里。总面积65000公顷,地域保护面积10000公顷,年总产量60万吨,辖新安街办、兴安街办、凌河镇、景芝镇、金冢子镇、辉渠镇、石埠子镇、吾山镇8个镇街道,共计876个自然村。
产品品质特性特征
1、感官要求:同一性:同一品种或相似品种;特异性:具有本品种特有的形态特征和色泽;整齐度: 整齐;整修状况: 无杂物、无泥土、无机械伤、无腐烂、无病斑,剥皮、切根、齐叶;形态: 新鲜,葱白直立,不分株,不抽薹,风味: 具有大葱的正常风味,无异味; 2、内在品质指标:规范规定值为维生素C:≥13.5mg/100g;总糖≥4.1%;干物质≥8.0%;粗纤维≤1.2%;铁:≥7.5mg/kg;锌≥0.6mg/kg ;硒≥5.0×10ˉ3mg/kg,“安丘大葱”经检测内在品质均达到或超过规定值。维生素C大于15.4mg/100g,糖度高,干物质大于9%,硒、锌、铁等微量元素含量高,铁含量是规范规定值得2倍,锌、硒等微量元素含量远超规范规定值,因此安丘大葱素有保健大葱之说。 3、安全要求:参照绿色食品标准如:执行NY/T744-2003标准。
果实中大、单果平均重150克,最大200克,果近圆形,果色浅绿,向阳面有红晕,果肉白绿,质地细
嫩多汁,离核香甜。该桃树势强健,树姿开张,适应性强,耐干旱瘠薄,沙地、平原、丘陵均可栽植。
所属类别:农副产品 代表地区:潍坊 "安丘蜜桃”是从乡土品种“九月菊”中选育出的,1986年经专家评议,确认安丘蜜桃的果形、色泽、肉质、风味等在晚熟桃中居上乘,正式鉴定“安丘蜜桃”为晚熟稀有优质品种。1995年被命名为“中国蜜桃之乡”。安丘蜜桃平均单果重180克,果实圆形,果面底色黄绿,阳面红晕,果肉外层绿白,内层鲜红,肉质细嫩,香甜多汁,清脆离核,味道鲜美,平均含糖量15.5度,并富含多种维生素,品质极佳,国庆节前后成熟,已在全国各地销售。( 潍坊)
安丘蜜桃
地域范围
安丘蜜桃的地域保护范围为山东省安丘市境内,地处东经118°54′~119°22′,北纬36°11′~36°38′之间。总面积791平方公里,人口37万。耕地总面积35900公顷。地域保护种植面积为1000公顷。年总产量3万吨,辖新安街办、石堆镇、凌河镇、辉渠镇、官庄镇5个镇(街道),共计106个自然村。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:安丘蜜桃果实呈圆形,果面底色黄绿,阳面带有红晕,外形美观。 2、内在品质指标:果质细嫩,外层绿白,内层鲜红,清脆离核,香甜多汁,品质极佳。VC6.4 mg/100g~11.8mg/100g;总糖11%~17.5%;总酸0.18%~0.36%;可溶性固形物≥10;钙3.6 mg/100g~12 mg/100g。 3、安全要求:安丘蜜桃必须达到绿色食品鲜桃 NY/T424-2000标准。
石埠子镇位于安丘市南部40公里处,渠河北岸。土地肥沃,水源丰沛。这里的农民自古就有精耕细作,善于发展农业新品种的传统。草莓栽培技术以露地为主,成熟期晚,产量低。随着农业技术的推广,草莓种植技术也不断的改革、发展和提高。现在一改过去的传统种植模式,主要以大、中拱棚为主的保护地栽培,集中种植,规模生产,形成市场,解决销售难的问题。并推广了起垄种植、蜜蜂授粉、配方施肥、滴灌、定向栽培、脱毒苗等新技术。引进了明宝、早巨、弗吉尼亚等新品种,形成了草莓的品牌优势,草莓的产量和质量显著提高,成熟期提前,价格大幅度上扬。近年来,石埠子草莓除供应本地市场外,还远销上海、天津、辽宁、吉林等省市,有的还出口日本等国家和地区,深受消费者的欢迎。
景芝三页饼为山东地方名吃,与景芝白酒齐名。因其“三页如一,叶薄如纸,一抖三 三页饼
开”而得名。它以精面粉、细食盐加水和面,外加生豆油,经擀制、鏊烙而成。其成品薄如蝉翼,软如锦绸,焦柔相济,入口筋香,让人百吃不厌,念如故旧。若将其凉透叠起,可数日不爆,柔软如初。景芝三页饼以其特殊的加工工艺、奇妙的视觉手感、独到的色泽口味和深厚的文化底蕴,在数以百计的地方饮食品牌中脱颖而出,历经300余年而不衰。近年来,景芝三页饼走出景芝地方,走遍齐鲁大地,成为山东市井餐桌的美食和城乡馈赠亲朋的佳品。1987年,景芝三页饼获省优产品称号;其后,再获第十一届国际风筝会博览会金奖,第十二届国际风筝会参展荣誉奖;现已被列入《山东名吃大全》和《山东风物志》。
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