木糠布甸是传统葡式甜品之一,号称取代了葡挞成为澳门最受欢迎的甜品。
木糠布甸在澳门随处可见,主要材料为忌廉、炼奶和饼干碎三者混合而成,成分虽然简单,但要三者配搭得宜,却甚考制作技巧。除了原味木糠布甸外,还加入了朱古力、果仁、曲奇等新元素,并发展出榴莲布甸、芒果布甸、绿茶布甸、石板街布甸、曲奇布甸、碳烧咖啡布甸、朱古力布甸、碎果仁布甸等9种不同口味。
喝糁,讲究“热、辣、香、肥”四美。其中“热”是关键。不热,就无从突出“香、辣、肥”等特点了。所以,俗话说:“开锅糁,剐缸粥”。一碗热糁,配以适量具有临沂地方色彩的面食,如油条、烤脾、马蹄烧饼、油瓤锅饼之类,不仅是一餐理想的早点,也实在是一种对生活美的充分享受。不唯果腹,冬令食之,且具祛风除寒,开食健胃,怡情爽神之功效,对于改善生活,增进健康,实在大有裨益。
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