中泰竹笛产地范围为浙江省杭州市余杭区中泰街道办事处现辖行政区域。
中泰苦竹是我国制作上等竹笛唯一的高档材料,用苦竹制作而成的竹笛及其他产品一直是中泰乡乃至余杭区的特色产业。中泰苦竹业协会2006年荣获"余杭区先进民间组织"称号,其注册的"洞宵宫"牌南萧获得2006年最受市场欢迎的杭州市旅游纪念品创意设计作品,市旅游纪念品创意设计作品征集三等奖。
铜岭桥村便是得天独厚的笛箫原材料产地,位于中泰乡西南部的铜岭桥村,风景优美,四面青山环抱,与临安、富阳两市交界。铜岭桥村远处的山峦,蜿蜒起伏。山上大片的竹林,竹山脚下一条窄窄弯弯的街道,街道两边如今已成为闻名全国的笛乡,名气大了,生活富裕的村民,盖起了洋楼,买来了小车。一条同样窄窄弯弯的大路沿街而过,绵延着伸向远方竹山。虽然村民们走上了富裕道路,但铜岭桥村民风淳朴,人情纯厚。每年在这里举办的笛子艺术夏令营,总是让孩子们乐不思蜀。
《杭州市余杭区人民政府关于划定中泰竹笛地理标志产品保护区域的报告》,余政发〔2013〕40号
杭州市余杭区地方标准规范:DB330110/T057.1~4-2013《中泰竹笛》
嫩鸡一只(约重1250克)、猪肉200克、富强面粉100克、火腿(或简骨)l块、葱结5克、
熟鸡油15克、姜块5克、绍酒25克、味精5克、精盐7.5克、芝麻油5克
制法:
1、将鸡入沸水中氽一下,去净血水,捞出洗净。
2、取砂锅一只,用小竹架垫底,放入葱结、姜块、火腿皮,加清水2500克,在旺火上烧沸,放入鸡和绍酒20克,再沸时移至小火炖。
3、将猪肉剁成末,加水2.5克、精盐1.5克、绍酒5克、味精1克搅拌至有粘性,再加芝麻油拌制成馅料,面粉揉成面团,搭成小饺皮子20张放入馅料,包制成鸟形水饺,煮(或蒸)熟。
4、待鸡炖至酥熟,取出姜块、葱结、火腿皮和蒸架,撇尽浮沫,加入精盐6克、味精4克,将鸟形水饺围放在鸡的周围,置火上稍沸,淋上鸡油即成。
特点:菜形美观,鸡肉肥嫩,软烂香酥;饺子形美,馅软皮滑,鲜香味美。
“百鸟朝凤”又名“水饺童鸡”。肥嫩香酥的越鸡,围以皮薄馅鲜的鸟形水饺,形象生动,汤汁清香味醇,营养丰富,是1956年浙江省认定的36个杭州名菜之一。
据记载,此菜早在明代以前就在杭州出现了。那时的水饺统称馄饨,因此,我们称之为鸡馄饨,就是“水饺童鸡”的前身。凤凰是我国传统中的祥瑞之鸡、百禽之王,把水饺童鸡喻为百鸟朝凤,正寄寓着这一美好的愿望,食用此菜,将会给你带来吉祥幸福。
简介:杭州天堂伞业集团有限公司座落于美丽的西子湖畔,是以生产晴雨伞为主,多元化经营的大型制伞集团企业,拥有全资企业六家,控股企业一家,产品涉及伞具、雨衣、锁具生产;机械设备制造;塑胶及五金加工。主导产品“天堂”牌晴雨伞是浙江省名牌产品,“天堂”商标是浙江省著名商标。天堂伞素以轻、新、牢、美而著称,产品质量和技术工艺在全国制伞行业中处于领先地位,在国内外市场享有很高的声誉。近年来,公司陆续开发生产的超轻系列、防紫外线系列、旅游系列等新产品,在造型设计、技术工艺、面料、包装等方面都有了较大的创新和突破,已经达到国际先进水平。
联系人:胡红标(电话:0571-85183011)
电子邮件:http://hztthhb.china315.com(网站)
地址:浙江杭州西湖区西溪路978号
带皮猪肋条咸肉1块(约重5000克)、绍酒250毫升
制法:
1、将咸肉刮尽皮上的余毛和污物,用热水洗净,斩成同样大小的两块,放入大锅,加清水至浸没肉身,加入绍酒,用旺火烧沸后,改用温火焖煮至七八成熟时捞出,放入笼中蒸熟,放平压实。
2、待咸肉冷却后将肉块周围修削齐整,切成8厘米的长条,放入钵中,钵下用热水保温。
食用时取出,用斜刀切成1.3厘米厚的小长方块。这是按咸件儿的大小切块,一般食用者可根据食者的具体情况,改切成小骨牌块等其他形状。
特点:
此菜焖蒸结合,肉质香酥不腻,薄皮细肉的五花夹心,红如胭脂,白如洁玉,色彩分明,鲜嫩入味。是1956年浙江省认定的36个杭州名菜之一。
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