晋宁思茅特产 昆明晋宁十大特产

思茅至今保留着一道传统名菜"鸡豆腐"，在婚宴喜事酒席上，均有这一道新鲜美味的菜。相传至今已有100多年历史。它的原料主要是鸡肉和鸡蛋。其做法是，用鸡脯肉拿刀背横竖轻轻地反复敲细，拌入适量的淀粉，再将鸡蛋清调勾起花，去其沫后倒人敲细的鸡肉中轻轻地调，然后加人没有油的清鸡汤，放人锅内文火慢煮，煮成水豆腐状后取出，撒上备好的蛋片丝、火腿丝、葱花等佐料即成。其状如新鲜猪脑髓，味道鲜而微甜，用羹匙盛起品尝，男女老少均爱吃，营养价值很高，到思茅的人都喜欢尝一尝。( 思茅)

思茅特色小吃舂米干，其主要原料：米干、柠檬、辣椒、酱油、盐、味精葱。

思茅"保健茶"是国家"星为计划"科研精制茶中的新产品。分抗癌保健茶，清凉保健茶和健身保健茶三个品种。系采用思茅中草药与当地茶叶配制而成。抗癌保健茶含有抑癌素、人参皂苷、氨基酸等多种维生素和微量无素。长期饮用，有增强机体免疫力、抑制癌细胞增长、阻止肌体癌变等作用。荣获1988年国家"星火计划"成果荣誉奖。清凉保健茶、健身保健茶具有清热消炎，解毒利尿等作用，对口腔及泌尿系统疾病有明显预防和治疗作用，特别对从事高温，有毒工种人员有特殊保健功效。产品荣获1990年全省轻工系统优秀新产品奖。( 思茅)

思茅松为地理标志证明商标。思茅松（Pinuskesiyavar.langbianensis）是松科松属常绿乔木，为卡西亚松的地理变种。树皮较薄，褐色，裂成龟甲状薄片剥落。枝条每年生长2至数轮，树冠广圆形。针叶3针一束，长10~22厘米，径1毫米以内，细柔，边缘有细齿，树脂道3~6，边生。球果成熟后宿存树上多年不落，卵圆形，长5~6厘米，径3.5厘米，基部稍偏斜，鳞盾斜方形，稍肥厚隆起，或显著降起呈锥状，横脊显著，间或有纵脊，鳞脐小，稍突起，有短刺，种子椭圆形，长5~6毫米，连翅长1.7~2厘米。极喜光，深根性，喜高温湿润环境，不耐寒冷，不耐干旱瘠薄土壤。本种树干端直高大，生长快，木材用途广，可作云南南部、中部、西部海拔1800米以下地区及四川西昌等地荒山荒地的造林树种。

须立茶产于墨江碧溪乡，其味清香醇厚，经泡耐饮，清朝时曾被列为贡品。银针茶细直如丝，毫尖显色如银，油润光滑，汤绿叶翠，清香可口，滋润鲜爽。1982年被为省绿茶类优质产品，为云南六大名茶之一。( 思茅)

八宝饭多作喜庆筵席上的点心，主要特点就是色彩富丽，甜糯油润。制作八宝饭很简单，但是如果想把它做得更漂亮，让人更有食欲，那就需要多花一些心思了。

原料：糯米，也称江米；蒸熟的莲子；花生；核桃；板栗；果脯；红豆沙馅；猪油。

首先把糯米按照蒸米饭的方法蒸成糯米饭。然后准备一个较大的碗，在碗底涂上一层猪油，这样等到八宝饭蒸熟后就不会粘在碗上了。接着把果脯、板栗、花生、核桃根据您的喜好在碗底排列成图案，摆放的时候要仔细，要注意形状和颜色的搭配，这样做出来的八宝饭才会更加漂亮。在图案上面铺放一层已经蒸好的糯米饭。接下来还是排列图案，可以在周边码放一圈莲子，这样等到八宝饭蒸熟后，远远看去，很像戴了一串珍珠项链。接着把红豆沙馅平整地铺放在中间，再在碗边整齐地码放一些果脯和板栗，最后把糯米饭填满至碗口，码平。

接下来就可以上锅了，只需要蒸5分钟就可以了。5分钟后，将大碗取出，倒扣在盘子上，因为之前已经在碗底涂了猪油，因此糯米和碗不会发生粘连，很轻易就可以把碗拿开了。

思茅竹筒酒

普洱(思茅)风味小吃

玻璃米产于镇沅山区，俗称"雪花谷"。因米粒圆润饱满，晶莹闪亮，故称"玻璃米"。蒸出的饭，质软味香，让人总有吃不够之感。做出的米干柔软、透明，制成的白酒又香又甜，具有一般糯米所没有的香味。是招待客人、馈赠亲友的佳品。( 思茅)

江城红碎茶以其叶嫩质软，汤色纯正，回味甘甜而闻名。在1984年云南省茶叶优质产品评比中获五个第一名和三个第二名。红碎茶"二号高档"被国家商业部评为优质产品，各项指标得分名列全国红茶之冠。( 思茅)