盘县农村小龙虾特产 盘州市本地乡村小龙虾定做

“圣女”型小番茄，早生半停心性，生育性及抗病性强，丰产耐热。红色枣形果，果型优美，体红晶莹，肉厚硬，肉质细嫩，脆爽多汁，风味独特，糖度高。果体含丰富维生素A、B、C、P，生食能帮助消化，养颜爽口，能预防高血压、动脉硬化、贫血等疾病，是现代餐桌上的佳品。

近年来，合山市积极引进和推广台湾“圣女”、

“龙女”、

“翠红”等系列小番茄品种种植。产生良好的经济效益。

菜系：改良湘菜、席上珍品

选料：

1、土鸡蛋清，又名芙蓉，其内所含的胶原蛋白具疗目赤、降心下伏热、止烦满、呃逆等功效。

2、龙虾仔，属深海无污染水产品，内含丰富的蛋白质及钙、铁、锌等矿物质营养成分，有健脾、养胃、生血之功效。

做法：将以上两种原料加上西芹、粟米、红椒、胡萝卜等清而成。

特点：其形晶莹饱满，赏心悦目。其色莺绿玉白，亮丽诱人。 其味清爽可口、营养丰富，具有祛火、清肝、健脾、养胃的功效。

四更小红椒

东方市四更镇小红椒，这种辣椒小，但在海南可谓堪称第一辣。是东方市著名的地方，他和四更烤乳猪、四更四季豆、四更花生并称四更镇四大名牌。

四更镇是革命老区，位于东方市北部，坐落在昌化江出海口处南岸，东连三家镇，西邻北部湾，南接八所镇，北靠昌化江，辖区总面积80.09平方公里，海岸线长13.2公里。耕地面积23120亩，其中水田面积10000亩，坡园地13120亩，森林覆盖率达65%，戈枕水利灌溉面积1.2万亩，海水养殖面积达9700亩，淡水养殖近千亩。

小粑粑

苦荞面加上面粉做成皮，火腿、豆腐切成小碎丁，加葱等其他作料炒香后作馅。将馅包入皮中，掐起花边，成半月型，然后在大锅中加水煮塾，吃起来喷香，是当地特有的一种小吃。姐妹饭馆的小粑粑比较不错。

寿光小黄瓜为地理标志证明商标。寿光小黄瓜又名孙家集小黄瓜。作为冬暖式蔬菜大棚发祥地、“中国大棚蔬菜第一镇”的孙家集，人杰地灵，风景秀丽，文化底蕴浓厚，追古溯今，相映成辉，有大汶口和龙山文化的“宋台神釜”和边线王村的古文化遗址，先后荣获“中国大棚蔬菜第一镇”、“中国最佳生态文化旅游观光镇”、“山东省明星乡镇”、“山东省农村经济综合实力200强乡镇”、“山东省村镇建设新型乡镇”等荣誉称号；寿光小黄瓜，又名水果黄瓜，四季均产，瓜本小，通身绿，顶花无刺，瓜脆汁多，味甘清香，为生食水果。“乐义蔬菜”被评为“中国驰名商标”。

山东

寿光小黄瓜

寿光蔬菜瓜果产业协会

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新鲜小黄瓜

潜江龙虾为地理标志证明商标。潜江龙虾为农产品地理标志产品。潜江龙虾原名克氏螯虾，俗称小龙虾，原产于北美洲，二战期间，小龙虾从日本传入我国，20世纪50年代开始传入潜江。从2000年开始，潜江市成功探索发明“虾稻连作”模式，开展稻田养虾，后又发展为“虾稻共作”模式。小龙虾在潜江得到了人工繁殖，养殖面积和产量快速增加，带动了潜江龙虾餐饮和加工业的大发展，潜江市现有以“潜江油焖大虾”为特色的潜江龙虾餐饮店1000余家，建立了熊口华山园、浩口莱克园、后湖宝龙园三个密集型水产品加工企业群。潜江龙虾产业已形成集科研示范、良种选育、苗种繁殖、健康养殖、加工出口、餐饮服务、冷链物流、精深加工等于一体的产业化新格局，潜江龙虾产业综合产值达20亿元。享有“中国小龙虾之乡”、“中国小龙虾加工出口第一市”的美誉。

2010年5月，湖北潜江市被评定为“中国小龙虾之乡”。 2010年6月18日，湖北省农业厅、潜江市政府在北京钓鱼台国宾馆召开新闻发布会宣布，第二届中国湖北（潜江）龙虾节将于7月7日至8日在潜江市举办。会上，全国政协副主席1·阿不都热西提向潜江授“中国小龙虾之乡”匾牌；农业部副部长陈晓华、湖北省政协副主席陈柏槐向潜江授“中国小龙虾加工出口第一市”匾牌。

潜江市小龙虾的养殖规模、加工能力、出口创汇连续7年位居全国第一。今年5月，潜江市被评定为“中国小龙虾之乡”。

世界小龙虾-，中国小龙虾看湖北，湖北小龙虾看潜江。

地域范围

潜江龙虾产于湖北省潜江市辖区内的积玉口镇、高石碑镇、王场镇、广华办事处、周矶办事处、杨市办事处、总口管理区、渔洋镇、老新镇、熊口镇、龙湾镇、张金镇、浩口镇、运粮湖管理区、西大垸管理区、园林办事处、竹根滩镇、后湖管理区等18个镇（处、区），总面积1.47万公顷。潜江市位于湖北省中南部，江汉平原腹地，北依汉水，南临长江，地理坐标为东径112°31′至112°59′、北纬30°09′至30°35′，东抵仙桃市、南交监利县，西和荆州、荆门接壤，北临汉水与天门相望。

产品品质特性特征

1、外部感官特征：潜江龙虾尾肥体壮，鳃丝洁白，无异味，腹部清洁透明；两只前螯粗大，色泽明亮，外壳一般呈淡青色或淡红色，性成熟个体呈红褐色，无附着物。 2、内在品质指标：可食比率≧25%，虾尾肉占虾体重≧15%，虾肉中蛋白质含量占鲜重比率≧17%，脂肪含量占鲜重比率≧0.25%，氨基酸总量占蛋白质比率≧76%。 3、安全要求：执行《无公害食品淡水虾》（NY5189-2005）标准

龙虾体大肉多，营养丰富，其肉每百克含蛋白质18.9克，尼克酸4.3毫克，维生素E3.58毫克，2.79毫克，硒39.36微克，其他成分如磺、磷、铁等，含量也不低。龙虾的烹制方法有许多。民间吃龙虾，多蒸或煮熟后剥壳取肉，蘸姜醋等调味料食用。饭店、酒楼加工则复杂多了，常出肉后改刀成型入烹，菜品以广东、福建、海南多见，如“上汤焗龙虾”“油泡龙虾球”“蒜茸蒸龙虾”等等。

龙虾在亚洲地区，是传统的高级海鲜。据说，龙虾的原产地是美国，后来传到日本，再随着日本的进口木材到了中国。到了今天，龙虾已经有五类约一百五十四种，分别来自美国、澳洲、中国、日本等地。香港是美食天堂，有关龙虾的煮法很多，例如“上汤焗龙虾”、“芝士焗龙虾”、“龙虾刺身”、“龙虾汤”等，都令人食指大动。



龙虾的原产地是在美国，原本的学名是“克氏螯虾”，“龙虾”的叫法，是中国人根据虾的外形貌似龙而得名，所以便有“龙虾”的说法。其实，龙虾除了可以被烹调为美味可口的佳肴之外，还有食疗的功效。龙虾在古时，就被用作药物，医治麻疹。据说，只要把龙虾加入三百毫升的水，煎至汤汁服下，就可以令麻疹患者康复。



营养丰富 美味可口



此外，龙虾亦含有蛋白质、脂肪、糖元、维生素A及E、硫胺素、钙、磷、铁和胡萝卜素等，有温肾壮阳及健胃化痰的功效。龙虾肉味爽滑清甜，甲壳又厚又硬，外形跟海虾相似，但虾身较巨型，食法亦多样化。体型细小的龙虾肉质嫩滑，宜烤焗; 体型较大的龙虾则肉质爽美，适合以上汤、椒盐、豉汁、姜葱，或以酸甜汁、牛油蒜茸来煮。



香港出售的龙虾，一般约为一斤至三斤，较大的可重七至八斤。本地最常见的龙虾有两种，一种是有大螯足，属于海螯虾科的波士顿龙虾; 第二种则是虾身多刺而又无大螯足的龙虾，按照来源地而分类，包括有壳身呈粉红，别称“玫瑰龙虾”的葡萄牙龙虾、肉质丰厚却味道稍淡的美洲龙虾、头大肉少的南非龙虾，以及浑身通红、价钱较廉宜的澳洲龙虾。



香港人吃龙虾的数目不少，去年便有九百多万公斤的活龙虾入口，煮法多样化。有食客认为，雌性龙虾较雄性龙虾的食味更优胜，所以吃龙虾时，都喜欢选择雌性龙虾。要分辨雌性龙虾和雄性龙虾，可以看看龙虾的胸和腹之前、第一对爪部的末端，假如呈现开叉形状的，就是雌性龙虾，故有人称雌性龙虾为“孖指”; 如果爪部的末端是“单爪”，并没有开叉的话，那就是雄性龙虾了。



市面上的龙虾大多是雄性龙虾，雌性龙虾供应较少，龙虾美味与否，最重要都是根据食客本身的口味而定。

鱼台龙虾为农产品地理标志产品。“鱼台龙虾”个体大长，头胸甲、腹甲及螯足、步足呈褐色，体表光洁，无附着物，腹部洁净，肠管清晰可见，蒸煮后甲壳呈鲜红色，壳薄而光滑，肉质洁白细嫩，味道鲜美。

鱼台县开始人工养殖龙虾，迄今已有20多年的历史。现有鱼台县渔业协会会员单位玉龙、金龙两处合作社于2009年获得无公害产地认定和产品认证。鱼台龙虾2008年荣获济宁市渔业十大品牌，为鱼台经济作出较大贡献。

地域范围

鱼台龙虾主要分布在老砦镇、张黄镇、谷亭镇、王鲁镇、王庙镇、清河镇、鱼城镇、唐马镇、李阁镇、罗屯乡共10个乡镇。地域范围：东经116°23′—116°49′，北纬34°53′—35°10′，南北约23.5km，东西宽约37.5km，水域面积23.7万亩，年产量4000吨。

产品品质特性特征

1、产品品质特色： 1.1外在感官特征：淡水龙虾，学名克氏螯虾，属于节肢动物门甲壳纲，十足目龙虾科属动物。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，体长一般在15厘米—20厘米之间，体重50—70克，其出肉率17%左右，虾米蛋白质含量高达50%以上，淡水龙虾生命力很强，生活在湖泊、池塘、湿地、江河、水渠等水域，在我国大多数地方都能养殖和自然越冬。淡水龙虾繁殖力强，雌虾每年3月中旬至10月下旬产卵，每只雌虾产卵400粒左右，受精卵发育快，孵化率高，稚虾孵出后，在温度适宜、饲料充足的条件下，经60—70天饲养即可长成成虾。 1.2、内在品质指标：龙虾蛋白质含量占总体的16％-20％左右，脂肪含量不到0.2％。而且所含的脂肪主要是由不饱和脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。 龙虾肉质洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富。龙虾的药用价值极高，从甲壳里提取的“甲壳素”被欧美学术界称之为继蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质五大生命要素之后的“第六大生命要素”，作为糖尿病、高血脂病服用的良方，是21世纪医疗保健品发展方向。从甲壳素提取的氨基葡萄糖是一种能促进人体内粘多糖的合成，提高关节润滑液的粘性，从而改善关节软骨的代谢和促进软骨组织的生长。根据这些功能研究人员又在氨基葡萄糖中加入消炎痛药剂，现已制成了医治关节类疾病的良药—复方氨基糖片，简称“复方氨糖片”。《本草纲目》记载虾、蟹壳具有破瘀消积的功能，用于治疗瘀血积滞、肋痛、腹痛、乳痛、冻疮等。用干栀子与干虾壳按1：2混碾成粉末，可以治疗神经痛、风湿病、小儿麻痹症、胃病和妇科病等，美国还利用龙虾壳造止血药。2010年12月份山东省水产品质量检验中心对鱼台龙虾进行了部分营养指标检测。 2、质量安全规定：鱼台龙虾执行GB/T18407.4-2001农产品安全质量无公害水产品产地环境要求；产地生产环境执行NY5051-2001无公害食品淡水养殖用水水质；产品执行标准NY5158-2005无公害食品普通淡水虾。

油港龙虾

油港龙虾是仪征龙虾烹饪技术最强的知名品牌之一，具有提大、色红、壳薄、肉嫩等特点。

电话：0514-83294200 83107200