信息来源:浚县政府门户网站
川味火烧鸡肉饼的做法:EUP
1、鸡肉砍成块,加姜、葱、料酒、冰糖、酱油烧耙。EUP
2、捞出鸡块去骨,切成丁,和口蘑丁一道拌成馅。EUP
3、特级面粉用开水烫成团,加油揉匀,做成剂子按扁,包入馅心,封口按扁成圆饼形。EUP
4、平锅内烧菜油,将饼坯下锅煎熟即成。EUP
操作要领:鸡肉要烧耙;骨要去尽;面不能烫老。EUP
清朝总管太监李莲英(大城籍)曾将大城驴肉献予慈禧太后,得誉“地上珍品”之称,从此大城驴肉名声大振,路经之客必购品尝。改革开放以来,大城驴肉得以开发,采用传统加工制作方法,经高温消毒,真空包装后行销全国,已成为旅游食品,餐桌佳肴,颇受广大消费者喜爱。
羊肉火烧的制作材料:
面粉1000克,羊肉1500克,葱花500克,调和粉、姜粉、酱油各100克,芝麻油、味精、精盐、熟猪油各少许。
羊肉火烧的特色:
色泽金黄,香脆可口。
如何做羊肉火烧:
1、羊肉切成小丁,放入各种作料拌成馅料。
2、盆内加面粉、温水、少许精盐和成面团,静饧30分钟,搓成条,分成25个剂子,逐个按扁,包入肉馅压成饼状。
3、鏊子烧热擦上熟猪油,放上肉饼,不断翻动,烙至两面金黄色时即成。
羊肉火烧的制作要领:
1、面团要揉匀饧透,揉至表面光滑为宜;
2、烙制时鏊子受热要均匀,火不宜太旺,以免焦煳。
油旺旺、香喷喷、不软不硬,回味无穷。驴肉甩饼已有100余年的历史,原料配有精面粉、驴油、葱花、椒盐、腊肉片等。
( 宝鸡)
驴肉具有补气血,益脏腑等功能,对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。因此有“天上龙肉,地上驴肉”民谚。陕西关中盛产驰名全国的“关中驴”。凤翔腊驴肉选用驴的腿肉精制而成。它色泽红润,质地细密,酥香可口,五味俱佳,百食不厌。自清代咸丰年间起,一直受到各地欢迎。
修水民间土特产有哪些呢 的详细介绍及图片!...
安徽四月份特产有哪些 的详细介绍及图片!...
宜昌中秋特产 的详细介绍及图片!...
新县有啥好吃的特产吗图片 新县特产可以带走的详细介绍及图片!...
满洲里美食特产有哪些 满洲里特产必买的东西的详细介绍及图片!...
江西信丰土特产有哪些 江西信丰小江镇特产的详细介绍及图片!...
亚布力黑土地东北特产 亚布力特产有什么好吃的的详细介绍及图片!...
广元这里的特产是什么 广元特产有哪些可带走的详细介绍及图片!...
武鸣县的特产有哪些 广西武鸣十大特产的详细介绍及图片!...
洛阳工艺品特产一览表 洛阳十大特产方便携带的详细介绍及图片!...
黑龙江省绥化特产 绥化特产可带走特产的详细介绍及图片!...
介绍特产小吃的作文400 介绍几种美食的作文400字的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com