1957年3月,华东煤田地质勘探队对鲁西南地区进行重点勘探找煤工作。是年8月底,钻控制性勘探孔14个,发现和证实了兖州煤田的存在。10月17日,《人民日报》和中央人民广播电台对此作了专题新闻报道。
20世纪70年代,一座现代化煤田——兖州煤田,在兖州境内开发建设,被列为全国八大煤炭基地之一。矿区地理位置、交通条件优越,京沪、日菏铁路纵横其间,矿区自营铁路专用线与铁路干线相连,公路四路八达,矿区是古黄河冲积平原,地势平坦,资源丰富,水电充足。
兖州矿区总体设计规划面积357平方公里,地质储量33.5亿吨。1966年9月1日,南屯矿井破土兴建,设计能力为年产煤150万吨,1973年12月26日建成投产,为当时山东省最大型煤矿。兴隆庄煤矿,位于兖州境内兴隆庄镇魏家井村北,南北长10.6公里,面积54平方公里,设计能力为年产300万吨,1981年12月1日建成投产,为山东省最大的现代化矿井。1990年全矿掘进装载机械化程度达到100%。1988年被煤炭部命名为特级质量标准化矿井。该矿选煤厂是上海宝钢配套项目,主要设备从美国引进,由中美两国联合设计,年入洗能力300万吨。
1986年底,成立兖州矿务局。1996年3月由原兖州矿务局整体改制组建兖矿集团有限公司,是以煤炭生产为主,融建井、建筑、安装、煤化工、机械制造、运输、电力、服务、贸易为一体的大型国有企业。目前拥有兖州、济宁两大煤田,现有8座生产矿井,总设计生产能力2775万吨,职工近10万人,是中国重要的煤炭生产和出口基地。
1997—2001年连续5年销售收入、利税总额、利润、综采单产名列全行业第一,2001年煤炭生产量3609万吨,实现销售收入108.7亿元,实现利润4.3亿元,总资产现已达到218亿元。无形资产经权威机构评估达122亿元,各项资产累计近600亿元。1999年6月25—26日,在华东七省市国企改革座谈会上,兖矿集团作为山东省惟一的国企代表,向1总书记汇报工作,得到江总书记的高度肯定和赞扬。2001年集团被中国企业联合会、中国企业家协会评为“中国最具影响力企业”。2001年6月,在国企改革创新成果展览会上,1总理参观兖矿展区,称赞兖矿是“中国最好的煤矿”。
将鸡脯肉、猪肥肉一起剁成泥。加入葱椒泥、精盐、鸡蛋、清汤调匀。白菜叶汆过。将猪板油切成长方形铺平,撒一层豆粉面,抹一层鸡肉泥,铺一片猪肥肉,再抹一层鸡肉泥,铺一层白菜叶,再抹一层鸡肉泥,撒上豆面粉,用猪网油包起来成“鸡塔”,把鸡蛋白、豆粉面和成糊,抹成鸡塔6面。然后下入热油中煎至挺身,再用热油炸成金黄色,捞出改刀,原样装入盘中即成。吃时带花椒盐、甜面酱、大葱段或糖醋汁。
所在地域: 山东
申请人: 嘉祥县桐庄济宁青山羊养殖协会
所在地域: 2013年
地域范围
嘉祥济宁青山羊产地范围包括嘉祥县所辖的15个乡镇(街道),位于东经116°6′—116°27′,北纬35°11′—35°38′之间。嘉祥县位于鲁西南,南四湖(微山湖、昭阳湖、独山湖、南阳湖)之西,京杭大运河贯穿县境。地处黄泛冲积平原的边缘,整个地势自西北向东南倾斜,北较南高5米,西较东高3—4米,大体可分为两种地形,六个地貌类型。低山丘陵占全面积的12.21%,主要分布在南部,大小120多个山头,多是东北——西南走向,海拔一般在80—200米,可分为荒山坡岭、近山阶地、山前倾斜平原。黄泛冲击平原占全面积的87.79%,遍布全县各乡镇,除山丘外,均受历代黄河泛滥冲击的影响,形成复杂的地貌类型,可分为微斜平地、缓平坡地、洼地。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:嘉祥济宁青山羊体躯结构紧凑,背腰平直,头部上宽下窄,略呈三角形,具有“四青一黑”的特点,即被毛、咀唇、角和蹄为青色,两前膝为黑色。其产品青猾皮质地轻柔,具有美丽的天然花纹,人工不能染制。 2、内在品质指标:羊肉肉质细嫩,膻味小,蛋白质含量20.1-20.4g/100g,氨基酸含量18.07-18.11g/100g,胆固醇含量低,50.1-51.2mg/100g;肌肉呈红色,有光泽,脂肪呈白色,肌纤维致密,有韧性,富有弹性,外表微干或有风干膜,切面湿润,不粘手,具有羊肉固有风味,无异味,澄清透明,脂肪团聚于表面,具有羊肉固有的香味。 3、安全要求:产地环境符合《无公害食品畜禽饮用水水质》(NY5027-2001)标准和《无公害畜禽加工用水》(NY5028-2001)的标准,铅、砷、铬、镉、六六六等经检验符合国家畜产品安全卫生标准。
原料:活童子鸡1只(约1100克),茴香2粒,陈皮1.5克,花椒5粒,黄酒50克,精盐21克,味精10克,香葱4根,生姜25克。
做法:1、将童子鸡割断气管、血管,放入70摄氏度左右的热水烫泡,褪毛皮,开膛挖去内脏洗净,用盐、味精腌擦鸡身,待用;2、用茴香,花椒和洗净切碎的香葱、生姜拌匀,一起塞入鸡肚,在肚内灌入黄酒,并在鸡皮上倒点黄酒,上笼大火蒸30分钟,鸡蒸熟关火,冷却后取出,除去香料,即可。
童子鸡的肉营养价值较其它烧鸡高,是因为童子鸡所用鸡都是仔鸡,而仔鸡的肉里含蛋白质较多,再者仔鸡的肉里含弹性结缔组织极少,容易被人体的消化器官所吸收。童仔鸡肉经蒸煮之后,鸡纤维便分离,变得细嫩、松软、适口。
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