商丘大南瓜特产 商丘特产水果

马家包子因产于睢县东关回族马家而得名，是河南风味小吃之一。以精制面粉、牛羊肉或鸡鸭肉为原料，配以香油、葱姜、大料丁香、三瓦桂皮、花椒、味精、精盐、胡椒等包制而成，再上笼蒸熟。馅多肉鲜，生馅稀懈，热馅团而不散，油多喷香而不滴，肉多味醇而不腻，咸香适口，鲜美利口。马家包子外形美观大方，皮薄雪白，熟后晶莹如玉，吃着满嘴流油，清香称心。在睢县，从早到晚吃马家包子的人络驿不绝，省内外来客以能吃到马家包子为荣。

用料：南瓜一斤、珍珠米二两、葱三、四棵、甜面酱两大匙、红糖一匙、酱油两大匙、醪糟汁两大匙、五香粉一小匙、调和油三大匙、盐适量。

做法：1、锅置小火上烧温热，下珍珠米（如果用粘性小的米，那就加一点糯米）炒呈微黄色。2、盛出晾凉后放搅拌机搅碎成米粉。3、南瓜去皮去瓢后切约1.5厘米的方块；葱切碎。4、将盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、五香粉、调和油同放一个碗里拌匀成味料。5、将南瓜块放入味料拌匀，再放米粉拌匀，使南瓜块裹上米粉。6、将裹上米粉的南瓜块逐一排在碗里。7、放沸没蒸锅中用大火蒸约半小时。8、蒸软后取出。9、在碗上盖上盘子。10、将南瓜倒扣在盘子里，撒上葱碎即可上桌。

垛子羊肉是睢县回族传统风味小吃，据今年已有200多年历史，椐清真《全羊食谱》记载，垛子羊肉是由回族宫庭御厨多次研究试制而成的一种清真食品，随着清王朝的灭亡，此配方流传民间，睢县垛子羊肉在传统工艺的制作基础上，精心研制、去粗求精，以本地一岁左右山羊肥中之瘦作为主料，佐以人参，老紫寇，当归，香叶，草果，山奈等二十余种中药材，用现代工艺精制成补肾垛子羊肉，可气血两补，相得益彰，垛子羊肉有不腥、不膻、不腻、色、香、味、形俱佳等特点，经过药膳食疗专家鉴定，对糖尿病、高血压、肾虚者有明显食疗作用。

红米饭南瓜汤

红米饭南瓜汤：红米饭南瓜汤采用现代生物技术，结合现代营养学，食品学，保健学，选用井冈山红米、南瓜、芸豆等加之优质蔗糖精制而成。真空罐装，高温高压杀菌，不含防腐剂、添加剂。

产品功效：具有养颜减肥、降糖降脂，润肺、滋补肝肾之功效。

睢州张家烧鸡（suizhouzhangjiashaoji）已有200多年的历史，经久不衰。张家烧鸡采用祖传秘方制做，做法分杀、沾、清、干、油、煮六道工序，佐以丁香、桂皮、砂仁等十二种名贵中药和香料。出锅的烧鸡色泽鲜亮、味道清香、食而不腻，在豫东历来享有“张家烧鸡三月香”的美称。1986年北京市长陈希同邀请睢州张家烧鸡的传人张老太太（名陈乃芝）去北京传授技艺，并亲自操作带徒弟。张家烧鸡已在北京安家落户，深受国内外游客的欢迎。睢县张老太烧鸡

睢州烧鸡，是地方名吃，已有200年的历史了，由张家祖传，传到张老太，已是第六代传人。张老太做烧鸡讲信誉，赢得了众人好评，于是慢慢就把张家烧鸡叫做张老太烧鸡。张老太真名叫陈乃芝，不过外人都知道她叫张老太，因为她是张家烧鸡店的主妇，担负着掌握技术又是老板的角色，她亲手加工的烧鸡，在豫东盛名不衰。睢州张老太烧鸡，采用祖传秘方，做法经杀、沾、清、干、油、煮六道工序，配以十二种中药和香料，成品达到透烂爽口，食而不腻，回味无穷，素被称为豫东名吃，享有“张家烧鸡三日香”的美称。

是我国传统大宗出口商品之一。商丘山羊板皮有着板毛短白，皮质细嫩，厚薄均匀，油润柔软，分层多而不破碎，弹性好，韧性大，拉力强，易染色等特点。独具“黄蜡板皮”、“蛤蟆形”的特征，是世界上最好的山羊板皮品种之一，是制革工业的上等原料。商丘山羊板皮出口始于清光绪年间，出口最多的1980年达229．9万张。

宁绣，北宋年代，宋绣与汴绣齐名。唐宋时代就有以宋绣为主的手工艺品，建国后，传统的刺绣工艺得到了迅速的恢复和发展。机绣和手绣在五十年代中后期曾为天津口岸加工出口商品。1982年城关镇建绣花厂，并在全县开办21个加工点，产品远销美国、日本、意大利、法国、香港等国家和地区
( 商丘)

南瓜饭是寨子里黎族人的家常饭，也是招待客人的食品。

黎族人通常把洗净的南瓜切成手指长的片儿，然后掺入约为南瓜重量1.5倍的山兰米，加入适量的水煮。煮南瓜饭时不能随便掀锅盖，更不能搅拌，这样才能在饭煮熟之后香气四溢。

南瓜玉米汤圆

此道菜虽然所用材料属于五谷杂粮，但对材料的要求也很讲究。

南瓜不能用嫩的，要用稍老一些的。而且要求糖份比较高，这样做出来的才能有一种自然的甘甜。

虽然称“玉米汤圆”，但是却非一般的汤圆。初尝时，口感滑润，似其中加了类似糯米粉之类的东西，否则一般来讲，玉米粉是很难成型的。可是，老板却告诉我，原料只有玉米。实在让人惊奇。

在询问之后得知，这“玉米汤圆”使用的是，鲜玉米，即刚刚摘下来的，还带有水分的玉米，直接用石磨磨。磨出的不是粉状，而是稀稠的糊状。直接用手捏呈团状，放入煮南瓜的汤中煮熟，即可上桌了。

原料中的玉米越嫩，口感就越滑润，如果所用的玉米稍老的话，就会有粗糙的纤维在其中，破坏了其口感，而且比较难成型。但是个人的口味不同，喜欢吃什么样的，全凭自己喜欢。

端上桌的“成品”中，除了南瓜的甜，玉米的香之外，还有一股淡淡的劳糟味道。在酷暑季节吃，很是清爽。

胡芹：是古今闻名的蔬菜之一，因盛产于胡襄集附近，故得其名。相传，赵匡徽黄袍加身，当了皇帝后，柘人把胡芹送到汴京，得到宋太祖的赞赏。 1985年又在北京全国农业展览馆展出。胡芹所以能流传千年，驰名中外，是因为这个地方有特殊的沃土和水质。有逐年提纯、复壮的优化良种和栽培技术。它根小棵大，清脆爽口，茎部光滑，无丝无渣，素有"芹王"之称，复有胡芹、贡酒宴嘉宾之誉。

产于河南柘城。胡芹的叶柄中空、叶片硕大、棵大、颈粗、根小、生长快、纤维少，无论热炒、生拌，都无丝无渣，清脆可口，清香怡人。芹菜的营养价值极高，富含维生素和矿物质、挥发性芳香油等营养成分。能增进食欲，促进血液循环，且有健脑利尿和医治心脏病的功能。