河北特产什么枣 河北特产金丝小枣

产于河北行唐。

按接穗不同，可分为：牛奶黑枣、大羊奶黑枣、老鸦嘴、蜜黑枣。牛奶墨枣又名无核黑枣、接枣，呈长椭圆形，个中等，肉厚味甘，种子极少，熟时由黄色变为蓝黑色，外有白粉，属上等品质。果汁少，适宜生食，亦可加工成枣面、黑枣酒、黑枣醋等。果实入药，有消渴、除烦热之功效，种仁可榨油制肥皂。

河北小枣

河北小枣，主产于河北保定一带，以清苑产量最多。果实个大、皮薄、肉厚，核小，含糖量高，味道甜美可口。主要品种有：婆枣、葫芦枣、-枣、圆铃枣等。已有2000余年历史。《史记》载“从上谷（今保定易县）至辽东，有鱼盐枣栗之利，可坐而待收。”

和田玉枣为地理标志证明商标。和田玉枣为农产品地理标志产品。和田玉枣，顾名思义产自美玉丝绸的故乡——新疆和田。种植基地是世界最著名的“水果优生区带”。和田地区所处的北纬36°59′50″-37°14′23″的纬度位置，是世界水果专家公认的“水果优生区带”，和田玉枣30万亩无公害种植生产基地，位于昆仑山北麓，塔克拉玛干沙漠南缘，正是位于这个纬度所处区域。从内地主产区“远嫁”到新疆和田的娇小枣树苗木，蜕变成婀娜的和田玉枣，这样炼就而成：

土壤：亘古无污染的辽阔沙质土壤，是红枣纯天然的保证

日照：日均长达15小时的充足日照，使枣树光合作用更充分

温差：昼夜近20度的温差，使红枣的营养成分存储更多

无霜期：全年长达220余天的无霜期，使红枣的成熟时间更充裕

灌溉：万年昆仑山冰洁雪水的浇灌，使红枣矿物质含量更丰富

天然的无公害栽培环境

上述这些内地鲜有的自然环境和独特气候，使得果树没有病虫害发生，因此不需要对枣树喷洒任何农药，这给“和田玉枣”的生长创造了一个天然的而无公害栽培环境。

和田玉枣与同类产品相比较

*果形更大，果实颗粒变得异常饱满

*口味更加甜醇

*果肉更加厚实

*果皮轻薄

*果核小

*红枣的营养价值得到最充分的发挥

和田玉枣通常按星级分：三星、四星、五星、六星

地域范围

和田御枣农产品地理标志地域保护范围包括和田地区洛浦县布亚乡、纳瓦乡、山普拉乡、恰尔巴格乡、杭桂乡、多鲁乡、洛浦镇、拜什托格拉克乡、阿其克乡、良种场共计八乡一镇一场。东起拜什托格拉克乡、山普拉乡英兰干村，南起纳瓦乡、山普拉乡1、2、3、4管理区，西起布亚乡、恰尔巴格乡，北起多鲁乡、杭桂乡、洛浦镇。地理坐标位于：东经79°59′-81°83′，北纬36°30′-39°29′，保护面积2000公顷，年产量1.35万吨。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：洛浦县“和田御枣”果形大，有圆柱形或倒卵形，皮薄、肉厚、口感甜醇，平均单果重22g，橙红色，品质上等。 （2）内在品质指标：和田御枣营养和保健价值极高，富含多种微量元素及氨基酸，素有“天然维生素丸”之美称。其可溶性固形物可达27-32%，维生素A含量4-6（ug/100g），维生素B含量40-50（ug/100g），还原VC达20-25（mg/100g），含钙210-230（mg/kg），磷330-360（mg/kg）， 镁100-120（mg/kg），铁8-11（mg/kg），铜1-2（mg/kg），锌2-3（mg/kg）。 3、产品质量安全规定，符合《无公害落叶核果类果品》（NY 5112-2005）标准的安全要求。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况:在种植区内，土壤类型主要是棕漠土，其理化特征表现为：棕漠土地表有覆砾，剖面中也都含有大小不等、数量不一的砾石，表层植被覆盖度极低，几乎裸露。

种植区位于昆仑山北麓，在地貌上属山前砾质倾斜平原，地势西南高、东北低，由西南向东倾斜，坡降为2.5‰。

（2）水文情况：枣树有抗旱、耐涝的特点。作为垦区唯一地表水资源的喀拉什河（以下简称喀河）发源于昆仑山和喀喇昆仑山，其补给来源是冰雪融水为主、降雨补给为辅，多年平均径流量71.48亿立方米，平均流量为69.5m3/s。采用以色列先进的滴灌技术灌溉。

（3）气候特点：属于典型的大陆性气候，种植区内降水稀少、干旱多风，气温变化较大，昼夜温差大、年温差悬殊。

据墨玉县气象站资料：种植区历年平均气温为12.1度，七月平均气温24.4度，一月平均气温-6度，极端最高气温42.7度，极端最低气温-23.7度；无霜期为210.4天，冻土深度77cm，最大积雪厚度28.29mm，降水多集中于5-7月，多以暴雨形式出现，多年平均降水量32.6mm；蒸发极为强烈，多年平均蒸发量2575.7mm。多风沙，风季主要在春、秋两季，主风向西北风、西风，风速平均为2m/s，最大可达25m/s，多年平均沙尘暴天气32.9天，浮尘天气每年多在150-260天，平均大风天数11.5天，并集0现在四月中旬至五月中旬。

（4）人文历史情况:新疆从西汉“丝绸之路”开通之后，历朝历代在此垦荒种田，红枣被逐步引进种植约有上千年的历史，并逐步形成哈密、和田、喀什、阿克苏等戈壁沙漠地区特有的红枣品种。和田古称“于阗”，历史上曾与疏勒、安西、龟兹并称为安西四郡，是新疆最南端的城市，是“丝绸之路”南道人类活动的重镇。西域的玉石、宝马、瓜果经由这里传到中原，中原的丝绸也从这里源源不断地运往西域。早在商周时期，古于阗就和中原有过物质交流。公元前68年，汉宣帝“遣卫司护鄯以西之诸国”，于阗正式纳入汉朝中央政府的统辖之下。古于阗是西域最早的佛教中心，有丰厚的佛文化遗产；许多著名高僧如晋时法显、唐时玄奘都曾涉足和田。和田气候温暖，丰富，民风淳朴，素以“金玉之邦、粮棉之仓、丝绸之路、瓜果之乡著称于世。《梁书》记载于阗“其地多水潦、沙石、气温宜稻、麦、蒲桃。国人善铜器………果瓜菜与中国等（同）”。《隋书．西域传》载：“土多麻、麦、粟、稻．．．．多园林”玄奘在《大唐西域记》中也说于阗“宜谷稼，多种果”。在已发掘的洛浦山普鲁古墓葬中（战国至三国时期）出土了桃、杏、酸梅等果核。在民丰尼雅遗址中，曾发现桃、杏、葡萄、梨、沙枣等水果。佉卢文书还记载精绝（今民丰县境内）国出土石榴。这些记载和出土文物证实，于阗的园艺非常发达。

和田地区现辖和田市、和田县、皮山县、于田县、墨玉县、洛浦县、策

勒县、民丰县和兵团十四师。策勒县古时曾经有过种植红枣的悠久历史，种植的红枣主要以赞大枣、灰枣、酸枣、鸡心枣、金丝枣等品种为主，但没有形成规模化种植，只是作为维吾尔族人一种鲜食果品。解放后，由于和田地区独特的地理位置和光热资源优势以及适宜红枣生长的土壤条件，红枣种植规模得到了较大的发展，尤其是近几年以来，随着农业产业结构调整的不断深入，国家实施“西部大开发”战略加大对林业事业的投入，兵团十四师把发展红枣作为产业结构的重大举措，紧紧把握政策和机遇，大规模发展特色林果业，使红枣种植业发展到了一个新的水平，种植面积已扩大到10余万亩，今后还将继续扩大种植。和田地区的长日照、强辐射、高积温和温差大等特点，使得所产果品个大、味甜品质优良，在国内外果品市场享有很高的声誉，和田玉枣还在第二届中国（国际）枣产业发展高层论坛上荣获金奖。

青县冬菜是河北省沧州市青县的。青县"小放牛"牌冬菜作为河北省出口创汇的传统产品，远销海外。冬菜是烹调汤羹的调料，又可做佐食的小菜，具有解腥调腻、增加食欲和清瘴解瘟的作用。

明朝弘治年间青县就有冬菜加工，清朝康熙年间生产。民国《青县志》记载“冬菜，白菜切为方块，在燥湿之间，以盐蒜拌之，封储磁瓦罐中。闽粤商舶运销暹罗（xianluo，今泰国）、大阪（日本）等处”。1931年，冬菜作为直隶省独具风味的食品小菜，参加在法国巴黎举办的商品博览会获得了“优质奖”。1975年，青县外贸公司恢复建立冬菜厂。“小放牛”牌冬菜被冠名为“河北冬菜”，作为河北省出口创汇的传统产品，远销海外。冬菜是烹调汤羹的调料，又可做佐食的小菜。冬菜具有解腥调腻、增加食欲和清瘴解瘟的作用。冬菜在腌制过程中不用任何添加剂和防腐剂，却冬不冻、夏不腐，属绿色食品。据科研部门测定，冬菜含有人体必需的维生素、氨基酸等多种营养成份，长期食用具有抗癌变、抗衰老之特殊功效。青县外贸食品有限公司所属冬菜厂作为国内最大规模的冬菜出口企业之一。2012年被评为河北省著名商标。

乐陵以盛产“金丝小枣”而闻名天下，素有“百里枣乡”的美称。乐陵金丝小枣历史悠久，据史料记载，其栽培“始于商周，兴于魏晋，盛于明清”，已有三千多年的历史。乐陵枣树品种繁多，金丝小枣、无核小枣是其上品。而金丝小枣尤以皮薄肉厚、核小色美、肉细汁多而著称，具有较高的营养价值和药用价值。由乐陵金丝小枣与东阿“阿胶”为主要原料加工而成，颜色呈深紫红色，含有人体所需的十七种氨基酸、铁钙等微量元素及多种维生素
( 乐陵)

产于河北康保。其外形呈卵圆形。球形或扁圆形，大小不一；蛋青色或油褐色、灰白色，光滑有光泽，常附有杂乱细条纹；剖面灰白色，有同心层纹，无臭，嚼之可成细末。以坚实、个大、质重、灰白色、光滑、剖之有层次者为佳。含碳酸钙、磷酸镁、碳酸镁等。味甘咸，性寒，微苦。有镇静化痰、清热解毒和安神之功效。主治癫狂、恶疮肿毒等症。

祁东酥脆枣为地理标志保护产品。酥脆枣是祁东县新丰果业有限公司用当地一株35年生“糖枣”培育出来的南方高档鲜枣新品种。该品种在“中秋”前后成熟，故被命名为“中秋酥脆枣”。它不仅改写了我国南方无高档鲜食枣品种的历史，而且填补了国内鲜食枣中秋前后的市场空白。2005年9月，该品种顺利通过省级鉴定，并被列入国家星火计划重点推广项目；2007年列入国家星火计划重点推广项目，并已获得国家《无公害农业产品产地认证》和《绿色食品认证》。

中秋酥脆枣是近年来从本地糖枣中选育出来的一个新品种。该品种植株较开张，果实椭圆形或长圆形，观察期内最大果重25.7克，平均单果重13.2克，平均果形指数为1.21，可食率97.1%,可溶性固形物43.7%。叶片较大阔卵形，先端钝尖，叶色较绿，叶片长6.4～7.8cm，宽3.6～4.2cm；幼树针刺发达，长1.2～2.7cm，枣吊较细长，着花密挤，花量大,每个叶节最多结果达10个,每个枣吊最多结果达35个。

中秋酥脆枣在祁东县3月下旬萌芽，4月上中旬展叶，5月上旬初花，5月中旬盛花，花期40天左右，果实生长期90～100天，完熟期9月中下旬，11月中旬开始落叶。

为更好的提升祁东特色农产品酥脆枣的知名度，增加农民收入，祁东县质监局积极发挥职能优势，按照县委、县政府的要求，将酥脆枣申报为国家地理标志保护产品。为此，该局成立了祁东酥脆枣地理标志保护产品办公室，严格按照政府制定的《祁东酥脆枣优质高产栽培技术规程》和《祁东酥脆枣质量标准》，在种植、加工、销售的每一个环节，对枣农及枣制品加工企业进行技术培训和服务监管，确保祁东酥脆枣质量过硬，全力打造“江南枣都”。

11月下旬，湖南省质量技术监督局组织专家，深入该县风石堰镇祁东酥脆枣种植基地，察看了其品种及长势情况，并召开了评审会。祁东县政府副调研员胡爱国作了《祁东酥脆枣地理标志产品保护申请陈述报告》。专家组认为，祁东县气候湿润，土地肥沃，适合祁东酥脆枣的生长发育，是南方枣业的传统产区，具有很高的种植水平和悠久的种植历史；培育出的祁东酥脆枣品质好，档次高，是我国南方的一个珍稀品种，值得大力推广种植，列入国家地理标志产品保护。

祁东酥脆枣

湖南省祁东县现辖行政区域

《祁东县人民政府关于划定“祁东酥脆枣”产地范围的建议函》，祁政函﹝2012﹞224号

祁东县新丰果业有限公司企业标准：Q/CHXF0001S-2012《祁东酥脆枣》

“临西大紫枣”果形扁圆美观，果皮薄、皮色紫红、果肉厚、果核小。紫枣果营养丰富，鲜枣含糖20%—36%，干枣含糖55%—70%，且含有多种矿物营养元素和多种氨基酸，维生素含量高，尤其富含维生素C，有“天然维生素丸”的美誉。近代医学研究表明，紫枣果含有抗癌物质——环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷，具有很高的营养保健和药用价值,深受广大消费者青睐。

临西大紫枣盛产于东留善固一带。该地沙质土壤，雨量充沛，具有枣科植物生长的优良环境。临西大紫枣通过了无公害果品和产地认定，注册了“临西大紫枣”商标。

河北盛产辣椒，其中以望都辣椒和鸡泽辣椒最为有名。望都辣椒色泽红紫油亮，皮薄肉厚，味辣而芳香。由于其形如羊角，又有“羊角椒”之称。鸡泽辣椒颜色深红，长约15厘米，尖上带钩，椒粉香辣可口，性热，有驱寒、提神作用。清代时，鸡泽辣椒曾作为“御膳房”的调料供皇室享用。

南宫是个农业大市，自古以来就有种植大枣的习惯，广大农村基本上每户农民都种上几棵枣树，据林业部门的数据，全市庭院式种植大枣约50万株近万亩，且以种植大紫枣为主，在2007年以前，“南宫大紫枣”一直作为该市一项传统果品，一项“土”，没有形成真正的品牌产品。直到2007年春天，南宫将大紫枣带到了首都北京，参加了当年的世界林业博览会，以其独有的果肉厚、果核小，品质好、营养价值高深受与会各国专家好评，被评为了2007中国国际林业产业博览会金奖、北京奥运推荐果品一等奖、中华名果奖。