腊肉的制作方法是:每年腊月春节前夕,即腊月十五至二十六日间,在各农户杀年猪时,将猪肉割成若干长条块,每块1至1.5公斤,用食盐和适量的花椒粉、草果粉、五香八角粉、烤姜粉等佐料拌匀,然后用这些佐料逐块猪肉染擦,放在大缸或大铁锅里,再适当地洒上高度米酒,盖上粽叶子,腌泡三至四天,然后将肉取出,挂在火坑或火灶上,用火石灰烧甘蔗渣慢慢烘干,以肉干色黄即可。各农户腌制的腊肉可供半年甚至一年的食用。隆林腊肉不但是一种上乘佳肴,又是传统的食肉储存的一种妙法,它对于边远山区、居住分散、远离圩场的农户带来极大的方便。因此,每年腊月,家家户户都腌制腊肉,多则几百斤,少则几十斤,用于过节、待客、送礼和自食。
百色隆林县种植板栗历史悠久、质量上乘,品味独特;板栗壳皮红褐、壳表光滑,果小,果肉淡黄。甘甜芬香,富含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。
隆林板栗既可生食,也可炒食,味道极佳属无公害绿色,深受国内外广大消费者的青睐。隆林板栗现有种植面积近15万亩,产值近5000万元,是该县最具发展潜力的支柱产业之一。
百色市是广西的小吃天堂之一,在这里你可以尽情畅吃炒田螺,烤鸭肠,烧鸭粉.......当然还有造型美观,皮薄馅香,晶莹软嫩的翡翠水晶饺,只见“碧绿”的表皮晶莹剔透,里面包着各种馅料,好看又好吃,一只只小巧油绿透亮的饺子,能让人食欲大振。
主料:面粉
辅料:澄面、肉馅、白菜、葱、姜
调料:盐、味精、白糖、胡椒粉、香油
烹制方法:
1、取面粉加入少许澄面拌匀,加少许盐,用60度左右的温水调开,和成面团醒发片刻备用;
2、猪肉末中加入少许水、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅拌均匀,加入挤干水分的白菜末、香油、食用油拌匀制成馅备用;
3、将面团取出包入馅制成不同形状的饺子,蒸熟即可。
壮语音译,俗称酿猪血肠,农历二月杀猪祭社时制作的一种传统食品菜肴。将还微微温热的生猪血和煮熟的糯米饭、生葱、五香粉等拌匀,灌入洗净的猪肠中,入锅煮,同时一边用针在酿好的猪血肠上扎孔,不使其破裂,煮熟后即可捞起食用。
产地:主产于我区西林、隆林、四林等县。
外貌特征:西林水牛属高原山地类型水牛,体躯较高,脸短、鼻镜宽,髻甲显露,肩强而有力,后躯发育较好,四肢粗壮。毛色:多为灰黑色,小数为白色;灰黑色的水牛,在咽喉和颈部有1~2条白带;有的在两眼内角及下腭两侧有白斑;四肢及下腹部毛色较浅,蹄与角是灰黑色;白色水牛的皮肤较浅,蹄与角是灰黑色;白色水牛的皮肤和蹄、角均呈肉色,个别白牛的角尖呈蜡黄色。
显著特性:
1、役用性能好;
2、繁殖性能好。发情周期20~25天之间,平均21.04天。母牛终年发情,无季节限制。
3、与摩拉水牛杂交三代平均泌乳期产量2389±700.2公斤,最高日量15.3公斤,平均乳脂率7.9%.
西林水牛现状:目前在主产地建有保种场一个,在广西主要作为杂交母本使用,与外来优良品种进行杂交改良,使从原来的役肉兼用向奶肉兼用方向发展。
西林水牛
地域范围
西林水牛产于西林县境内的那劳乡、普合乡、足别乡、那佐乡、西平乡、八达镇、古障镇、马蚌乡镇等8个乡镇,其中主产区是八达、普合、那劳、那佐、足别等乡镇。地理坐标为:东经104°29′-105°36′,北纬24°1′-24°44′。保护面积3020平方公里,年饲养量5.6万余头。
先各用三至五两糯米包成两个小粽,然后腹贴合陇,再用五根稻草分扎五环,煮熟而成。这种粽子虽不放馅,吃来淡味,但寓意深长,一般在过年时要包一两个,表示合家团聚,万事兴旺;在送给新婚亲家的年货礼物中,更不可少,以表示相合为美。
主要食材:糯米、黄豆、黄豆芽、山茶油、白糖、盐、五香粉
信息来源:凌云县人民政府网
男朋友妈妈给我寄特产什么意思 男朋友家里寄特产怎么回复的详细介绍及图片!...
湖北送礼特产礼盒 武汉特产送人的礼品的详细介绍及图片!...
林县采桑乡的特产 林县特产有哪些的详细介绍及图片!...
斯里兰卡最值得买的特产 斯里兰卡特产价格网的详细介绍及图片!...
陕北特产熟羊肉 的详细介绍及图片!...
郑州批发内蒙特产 的详细介绍及图片!...
黑龙江特产送同学 东北送女生特产的详细介绍及图片!...
南雄黄坑金龙特产 南雄土特产的详细介绍及图片!...
会展中心哪里有特产 展销会上的特色特产的详细介绍及图片!...
云南特产怎么带回家 云南适合带回家的特产的详细介绍及图片!...
巨巍草原特产 云南巍山农特产品的详细介绍及图片!...
广昌有哪些土特产 的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com