徐州特产logo设计徐州元素logo

当前位置：51特产网更新时间：2022-08-25 08:21:04

一. 江苏省徐州市沛县沛县大米

沛县大米为地理标志证明商标。沛县大米因其无污染、无公害、颗粒晶莹、软筋香甜等特点而闻名，达到国家一级米标准，畅销全国。

沛县大米是江苏省徐州市沛县的。沛县大米因其无污染、无公害、颗粒晶莹、软筋香甜等特点而闻名，达到国家一级米标准，畅销全国。沛县大米获国家地理标志证明商标。

沛县杨屯镇在国家商品粮基地--微山湖西畔。此地交通发达、土壤肥沃，河流网络纵贯横通，盛产优质粳稻，被誉为"鱼米之乡"，具有天然的地理优势。

沛县大米采用微山湖生态水浇灌育成，米质具有"软、香、爽"的独特优势。

2013年，沛县稻米协会申报的“沛县大米”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标，商标注册号为：10903661。

沛县大米

沛县稻米协会

10903661

大米

二. 江苏省徐州市铜山区青皮石榴

青皮石榴果面光滑，表面青绿色，向阳面稍带红褐色。青皮石榴属晚熟品种，树体较高大，通常为4－5米，冠幅一般大于4米，树姿半开张，在自然生长下多呈单干或多干的自然圆头形。萌芽力中等，成枝力强。其特点是：抗病虫害能力强，耐干旱、瘠薄，果实耐贮运。果型特大，色艳味美，品质极上，适应性强，丰产性能好，适合大量发展。

三. 江苏省徐州市贾汪区徐州地锅鸡

徐州地锅鸡四周是生面锅贴小饼，上面是大量辣椒和花椒，里面是草公鸡块和其他蔬菜佐料。天寒地冻之际，围着这东东喝酒小餐，妙不可言，吃过之后暖洋洋的哦！地锅的由来是过去徐州人都在自家小院里用石头垒灶，放上大铁锅，搁了菜，贴上锅贴，围炉而坐，席地而吃。因此称为地锅。

地锅是苏北徐州、鲁南地区流传甚广的一种民间名吃，距今已有一千多年的历史，其色光润红亮，其香浓郁滑爽，其味醇厚，其形纯正自然，其器古朴，实为汉民族美食文化的民间代表之一。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。吃的时候汤浓饼酥，色泽鲜艳，酸甜苦辣，五味俱全。

地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的洪泽湖地区。以前，在洪泽湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐等地锅佳肴。

四. 江苏省徐州市邳州石菖蒲

石菖蒲为古代邳州优良中药材。《宋史》、《明史》里均记载说：'邳州洳口镇出产的石菖蒲9-10节。'石菖蒲全国产地很多，但9一10节的罕见，唯泇口独产。石菖蒲，性温，味辛，能开窍宽胸，益智豁痰；主治湿痰蒙窍、神志不清、健忘多梦等疾病。为益智安神良药。属野生植物，喜欢湿润，多生于沼泽地带。如今邳州石菖蒲不多见了，更见不到9-10节的石菖蒲了。

五. 江苏省徐州市云龙区窝头

窝头是由小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合而成，做成圆锥形，每个底部都有一个圆洞，小巧玲珑，蒸熟后呈金黄色。传说这是清代慈禧太后喜爱的一种宫廷食品。一般老百姓吃的，主要用玉米面（有些掺进一些黄豆面）制作而成，个子也大。

六. 江苏省徐州市沛县肉狗

狗肉是一种低脂肪、高蛋白，并具有保健功能的食品。随着人民生活水平的提高，近年来各地兴起了吃狗肉热，加之沛县的汁狗肉是汉高祖刘邦手下大将樊哙所创，古今中外名扬。沛县有识之士便积极调查研究，提出把肉狗养殖业作为一个产业开发，发挥名人名效应，振兴沛县农村经济。目前已建成年产仔狗5000 条的养狗场10个，养狗百条以上的农户600余家，全县养狗已突破15万条，规模养殖已经形成，并逐渐扩大。江苏沛县是汉高祖刘邦的故里，樊哙首创的汁狗肉流传至今已有2000多年的历史。随着改革开放的不断深入，沛县的狗肉加工业越来越兴旺发达，从单一的个体作坊，走上了国营、集体、私营多家并举的格局，以独特的制作工艺、鲜明的地方风味、现代的包装技术，深受消费者的好评，产品销往全国各地，曾获省优、部优、国优、国际金奖等殊荣。近年来，沛县每年生产汁狗肉3000多吨，需要屠宰狗近30万条，而农村散养的狗很少，主要用来看家护院，不病、不死、不出售，因此缺口大，必须到内蒙、四川、山西等地购买白条狗。如果本县大量养狗，就不必要花大笔钱到外地购买，且肉质新鲜。所以我县就抓住市场狗肉供应紧张而价格上扬这一特点，引导农民利用空闲地，剩余劳力，农活的间隙时间，运用科学的方法发展肉狗生产。沛县农民素有养狗和食狗肉的习惯，随着改革开放的深入和人民对狗肉需求量的增加，养狗已成为畜牧业生产的重要组成部分。沛县肉狗生产得到了迅速恢复和发展，养狗的农户和养狗数量逐渐增多。为交易的方便，沛城镇建立了狗市场，一些狗商看到市场行情好，不断从外地引进新品种入市，从而加速了沛县的肉狗改良。为了沛县犬业的发展，沛县一些有识之士对犬业生产做了大量的科研工作。县中医院，年近80 岁的老中医魏以伦积累了大量的养狗资料，写出了《沛县狗肉》、《犬趣》等等作出版发行。县多管局常胜平于1986 年对全县狗资源进行了调查，其调查报告受到省市科技部门的表彰。县食品公司张洪京对沛县狗肉营养成份进行了测定，并在《中国养犬杂志》1993年第二期上发表，成为我国狗肉营养成份测定最早的、也是唯一的资料，引起了国内营养学家的重视。樊哙后裔樊宪涛，投资60 万元，在沛县城北3公里处建造了一个肉狗繁育场，为沛县肉狗规模养殖起到了很好的示范。、引路作用。之后，在崔寨、张庄等乡镇也先后建起了养狗场，沛县出现了养狗热，使该县的肉狗养殖业推向了规模生产的轨道。由于各乡镇规模养狗场的相继建立。全国地众多客户纷纷前来参观考察、求购种苗。为了杜绝不规范经营的现象，沛县畜牧主管部门最近采取有效措施，对肉用种犬生产实现规范化管理。要求凡在该县境内生产种犬的单位和个人，都必须向县畜牧主管部门申请办理《种畜禽生产许可证》，出售种犬的要力理《种畜禽合格证》；对外配种的要办理《种畜禽使用许可证》凭证到当地工商行政管理部门登记注册。申请办证的必备条件是：肉用种犬应合格、优良，来源符合技术要求，并具有系谱档案记载和具有一定规模的基础母犬数量；种犬场须配备相应的畜牧技术人员，个体户须掌握一定的育种常识。另外，畜牧主管部门还要求，对外出售种犬，要有良好的职业道德，做好防疫、检疫，保证品种质量。并向用户提供合格证和防疫、检疫等质量保证手续，签订有关合同。( 沛县)

七. 江苏省徐州市贾汪区徐州煎饼

煎饼——中国传统食品之一。用调成糊状的杂面摊烙而成，各地做法、食法略有变化。煎饼多由粗粮制作，营养价值高。煎饼疏松多孔，可厚（叠层）可薄，便于与其他食品搭配，可在不同场合食用。

苏北的徐州以煎饼为主食。徐州人做煎饼是很简单的，用面粉加水调成糊状，然后放在专门烙煎饼的（当地人叫敖子）容器上均匀滚动，使其受热均与，来回几圈，这个大圆状的煎饼就算好了，速度很快的，因为它很薄容易熟。把烙好的煎饼取下来然后折成四方的一般，夹家常菜就可以吃了。

徐州人一般煎饼夹的菜有自制的咸菜，像盐豆，辣菜等等，也可以夹炒菜吃，看个人喜好。可以说在徐州，煎饼是不可缺少的主食，特别年纪大点的会觉得没有吃煎饼就没有吃饱饭，可见它的重要性！

八. 江苏省徐州市丰县早熟梨

丰县梨果实肉脆多汁，酸甜可口，风味芳香优美。富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，对人体健康有重要作用。梨果还可以加工制作梨干、梨脯、梨膏、梨汁、梨罐头等，也可用来酿酒、制醋。梨果还有医用价值，可助消化、润肺清心，消痰止咳、退热、解毒疮的功效，还有利尿、润便的作用。梨木细致，软硬适度，是雕刻印章和高级家具的原料。