一. 黑龙江省 齐齐哈尔 泰来 泰来绿豆
泰来绿豆为农产品地理标志产品。泰来绿豆
素有“绿豆之乡”之称的泰来县，如今已经成为年产绿豆近万吨的之乡，“泰莱福”牌绿豆如今已经成为唱响哈洽会，红遍绿博会的首选产品。
一、栽培条件优越
泰来县地处黑龙江省第一积温带上限，年活动积温2877度，素有“塞北小江南”之美誉，光热条件充沛。年均降雨量400毫米左右，境内有一江五河，泡沼374个，地下水质优良，无污染的水资源取之不竭，一般井深20米内就可满足灌溉要求。50万亩的沙壤化土地适宜绿豆生长，生产无公害、绿色食品绿豆具有得天独厚的自然条件。
二、栽培历史悠久
泰来县的绿豆种植历史悠久，从50年代开始种植，积累了丰富的经验，形成了较先进的生产技术规程。涌现出大批的花生生产专业大户，在泰来县境内已形成了规模生产。中国之乡推荐暨组织委员会把泰来县命名为“中国绿豆之乡”。
三、品质优良、产量可观
由于良好的气候、土壤条件非常适合种植绿豆，使泰来出产的绿豆籽粒饱满、有光泽，品质好优于其它地方的绿豆，该绿豆营养丰富，含有24种微量元素，是高蛋白、低脂肪、高钾低钠、高铁锌食物，具有清热解毒、消暑利尿、解酒止痢、补益元气和护肝养胃等功能，是天然的药品和食品，用途广泛，供不应求。
目前泰来县以大鹦哥绿、小鹦哥绿、522、9346、嫩丰2等优良品种为主，常年种植绿豆近20万亩，年产绿豆近2万吨。
四、市场前景喜人
绿豆属杂粮类作物，是我国主要的食用豆类食物，具有粮食、蔬菜、饲料、医药和肥料等多种用途，营养丰富，而且具有较好的固氮能力。绿豆是一种出口创汇型作物，是我国重要的传统出口物资。我国绿豆质优价廉，深受国外消费者欢迎。目前我国年出口绿豆10万吨左右。入世后，小麦、玉米、大豆等大宗作物的生产受到一定影响，而绿豆等食用豆类作物则将以其独特优势占领国内市场，价格稳定，稳中有升。
五、产业化程度有待提高
泰来县绿豆的主产区是和平、塔子城、胜利、克利等乡镇，现在已具备相当规模，为产业化奠定了坚实的基础。经过几年的发展，已活跃起一批绿豆经纪人队伍，全县已达百余人，在信息提供、销售等方面发挥着很好的作用，把农户与市场紧密地联系起来。今后产业化发展方向是拉长产业化链条，加大招商引资力度，建立绿豆加工龙头企业，走“龙头企业+基地+农户”的产业化之路。
六、栽培技术不断优化
为适应生产绿色食品的要求，泰来县从2000年开始大力推广绿豆的绿色食品栽培技术，制订了《泰来县绿色食品绿豆生产操作规程》，确定“选用良种、精细整地、适时播种、间苗定苗、合理施肥、科学灌水、防病灭虫”一整套标准化栽培。限量使用化肥和农药，多用农家肥，应用节水灌溉技术，推行标准化生产，既增加了产量，又提高了品质，完全达到-绿色食品要求。
地域范围
泰来绿豆地理标志地域保护范围包括克利镇、平洋镇、江桥镇、大兴镇、汤池镇、和平镇、塔子城镇、宁姜乡、胜利乡、泰来镇、二龙涛农场，共十个乡镇和一个农场，地理坐标为东经122°59′~124°，北纬46°13′~47°10′。地域保护范围面积399600公顷，生产面积10000公顷，年产量10500吨。
产品品质特性特征
1、形态特征：泰来绿豆，一般为长椭圆型，百粒重3.5—5克。颗粒饱满、色泽明亮、鲜绿等明显特点。 2、内在品质：泰来绿豆，经检测其营养成分为：粗蛋白含量≥23g/100g、粗脂肪≤0.8g/100g、粗纤维≥3.5%、粗淀粉≥40g/100g、钙≥980mg/kg、铁≥60mg/kg。 3、安全要求：符合《无公害食品 粮用豆》（NY5202-2005）标准的安全要求。
二. 天津市 武清区 武清黑绿豆
黑绿豆籽粒中含有人体所必需的8种氨基酸，含量在0.24%-2.00%左右，绿豆中脂肪含量在1%以下，还含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，黑绿豆含有多种微量元素，多种氨基酸、碘、硒、支链淀粉、可溶性色素等均为普通作物的几倍。
黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。黑豆，性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。《本草纲目》说：“黑豆八肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。”
三. 贵州省 铜仁 万山区 刨汤
来到铜仁，最能体现当地人大口吃肉、大碗喝酒的热辣性格，恐怕这道菜最恰当了。吃刨汤是铜仁农家古老的一种习惯。临近春节前夕，到了熏制腊肉的时候，农家人把养了一年的大肥猪新鲜现杀，甚至还泛着热气的猪肉、猪血、猪内脏切成片，下锅翻炒，再用猪大肠熬制一锅汤，加一些自酿的甜酒，去腥增鲜。待到肉熟汤滚，再将其猪肉等又混入汤锅中，加辣椒、蒜苗，吃的时候可以边吃边加血旺、蔬菜和豆腐。吃刨汤饭可不能太斯文，大碗酒、大块肉，如刘姥姥三进大观园，"食量大如牛，吃个0猪不抬头"，吃得一饱二醉、东倒西歪、哈哈大笑才是刨汤饭的真性情。越热闹主人家越是开心，这也是为了取一个好意头，期待来年丰收更盛。这就是铜仁的"刨汤"，而所谓"刨"，其名来源于木匠的工具，像推木头一样，把猪身上的猪毛给刨掉，以得其名。
四. 广东省 广州 南沙区 绿豆酿莲藕
万顷沙农副产品相当丰富，由新鲜的本地农副产品制成的美食就带有浓郁的地方特色。番禺新垦莲藕个头大且很粉，是当地一大。不少酒家就用它制出特色菜，吸引了不少食客从广州、港澳慕名而来。其中，莲藕炆火腩、莲藕炆鸭肉、南乳炒藕片都是当地的名菜。最特别的一款是绿豆酿莲藕，厨师先把绿豆煲熟去皮，再把它酿到莲藕洞中去，加上特别配料把莲藕煲淋即可上碟。这道菜粉中带香，美味可口。
五. 陕西省 咸阳 淳化县 绿豆粉皮
绿豆水芡加入白矾水用子涮匀。锅中水烧开后，将芡面倒入锅内，用木铲快速搅动，直至芡糊透亮有光泽为止。起锅倒在抹油大案板上，用木刮子刮成薄皮，晾冷后，切成小块卷成卷。吃时切成细条，加调料，食之清凉爽口，色泽透亮，为夏季清凉饮食佳品。
六. 甘肃省 庆阳 环县 环县小绿豆
环县小绿豆营养丰富，其籽粒中仿蛋白质22％－26％，富含人体所必须的8种氨基酸其性味甘寒，入心膊二经，长期食用具有清热解毒，消暑利水，抗炎消肿保肝明目止泄润肤，降低血压防止动脉硬化等功效。环县小绿豆选用环县产绿去皮除杂精制而成，采用抽真空包装，可防潮，防虫保质期180天( 庆阳地区)
七. 广东省 东莞 眉豆糕
眉豆糕的做法非常简单，是用新鲜的眉豆加上糯米粉和其它香料熬成的，上面还撒上用香油炒过的芝麻，十分可口。这道小食还被评为“广东名小吃”。在东莞，会做的眉豆糕的人家不少，现在的农贸市场上，还经常可以看到有眉豆糕卖。做得好的不多，据说其中有独门秘方。
眉豆糕的主料是糯米，但入口之后并没有普通糯米制品那种过于粘濡的感觉，而是十分适口，一咬就断，味道则因为眉豆和芝麻的加入而变得很特别。
八. 陕西省 榆林 横山区 横山大明绿豆
横山大明绿豆为农产品地理标志产品。大明绿豆在横山县有悠久的栽培历史。
它耐旱、耐瘤等，适应性强，被誉为粮食中绿色珍珠，是横山县出口创汇的拳头畅销商品。
目前，已成为农村商品经济中最有生命力的支柱产业。大明绿豆在国际国内市场上享有盛誉，被日本国指定为进口免检产品。
1986年横山被确立为陕西大明绿豆生产基地县，1996年被省技术监督局定为大明绿豆标准化生产示范县。
全县种植面积30万亩以上，总产1.5万吨，出口1.2万吨，创汇1000万美元。横山大明绿豆以粒大（粒径3.2－3.6mm）、粒重（千粒重在6.5－80克）、色鲜（油绿）、在多次农展会上赢得了国内外客商和专家们的青睐。
地域范围
横山大明绿豆种植区位于陕西省榆林市横山县境内，海拔高度890-1543m，地处东经108°56′-110°20′，北纬37°20′-38°14′之间。种植区北接榆阳区，南连子洲、子长县，西靠靖边县，东邻米脂县，西北与内蒙古乌审旗接壤，东西宽96km，南北长100km，总面积4333km2，种植行政区属于陕西省横山县的党岔、武镇、高镇、石窑沟、韩岔、殿市、南塔、响水、波罗、白界、雷龙湾、横山镇、赵石畔、塔湾、艾好峁、双城、石湾、魏家楼等18个乡镇的358行政村和石马坬农场的10个分场。总生产面积16666.7公顷，年总产量15000吨。
自然生态环境和人文历史因素
（1）土壤地貌情况：横山大明绿豆种植区域属毛乌素沙漠南缘的丘陵沟壑区，土壤、水源、空气洁净，土地资源丰富，有利于作物轮作倒茬；土地类型以黄绵土为主，土层深厚，质地疏松，利于根系下扎;耕层土壤有机质含量0.83%，全氮含量0.05%，全磷含量0.12%，含钾较为丰富，耕性良好，保水保肥能力强；pH值7-7.5。
（2）水文情况：区内分布大小河流53条，流量和流域较大的有无定河、芦河、大理河、小理河、黑木头河、黑河。绿豆生长依靠天然降水。
（3）气候情况：区内光热资源充足，全年平均气温8.6℃，≥10℃的积温3259.7℃。昼夜温差大，光照时间长，光合效率高；5-9月气温变化规律呈低→高→低的状态，与绿豆生长发育不同阶段所需温度变化一致；年降水400mm左右，70%集中在7、8、9三个月，雨热同季，有利于横山大明绿豆的生长发育，在绿豆收获期雨水较少，利于晾晒和脱粒。
（4）人文历史情况：横川县是陕西省绿豆主产区，已有2000多年的绿豆种植史，区内常年横山大明绿豆播种面积25万亩，总产1.5万吨。横山大明绿豆是因横山县农业技术人员从当地农家种中经过系统选育表现优良而得名，具有稳产、高产、品质优良的特性。1985年被陕西省确定了大明绿豆生产基地县，生产的横山大明绿豆是国际饮食天然化、高蛋白、低脂肪、无公害的最佳食品，被誉为粮食中的“绿色珍珠”，是优质小杂粮加工、出口的重要组成部分，在东南亚及欧美市场无可替代，在国内外享有很高声誉，年出口1.5万吨，创汇1000多万美元。
生产技术要求
（1）产地选择：横山大明绿豆依据农产品质量安全品质等级选择不同的生产区域，即有机绿豆生产区和无公害绿豆生产区，分别符合有机农产品生产环境标准或无公害农产品生产环境标准。生产上一般要选择前茬非豆科的地块种植。
（2）品种选择：选择籽粒饱满、具有横山大明绿豆特征特性的种子作为生产用种，播种时去除异色粒。
（3）生产过程管理规定：执行《横山县大明绿豆生产技术操作规程》，从播种至收获全部采用人工操作，以使用农家肥为主，施少量化肥，不施农药，与禾本科、茄科作物和牧草作物轮作。中耕、除草、采摘过程中，发现异型杂株及时拔除。
（4）产品收获后处理的规定：收获至脱粒全部采用人工操作，无二次污染，破碎率低，异色粒少，无杂豆、无异物，加工质量高，耐贮藏。
（5）生产记录要求：详细记录生产操作的日期、施用农业投入品的名称、生产厂家、施用量等。绿豆的加工、分级、包装、贮藏和运输外，其他生产
过程应符合中华人民共和国国家标准《绿豆GB10462-89》，并有详细记录档案。
产品典型品质特性特征和产品质量安全规定
（1）外在感官特征：春播露地栽培生育期105-115天，株型直立，株高45-65cm，叶片阔卵圆形，叶色浓绿，花黄绿色，无限结荚习性，豆荚成熟时黑色，主茎分枝6-8个，单株结荚22-24个，荚长10-12cm，单荚粒数12-14粒，百粒重6.5-8.0g，籽粒圆柱形，深绿色有光泽。
（2）内在品质指标：含蛋白质22.0-23.2%、脂肪0.7%、淀粉53.8%。生豆芽色白、质嫩、口感甜脆。无霉变粒和硬实粒、发芽势强、发芽力高，发芽率99%以上。生产的豆芽生长整齐、粗细均匀、耐高温，保鲜时间比东北绿豆长6-10天，一年四季均可生产销售。绿豆芽含有丰富的蛋白质、多种矿质元素和维生素A、B、C、E，其中维生素B17具有较强的抗癌作用。经常食用绿豆芽，可有效治疗高血压、糖尿病，降低胆固醇，预防胃癌、直肠癌。
（3）安全要求：横山大明绿豆原种种子质量标准：纯度≥99.5%，净度≥99%，发芽率≥99%，水分≤12%，不完善粒总量≤1%，杂质≤0.5%，百粒重≥7.0g。根据国家《主要农作物种子质量标准》，横山大明绿豆良种种子质量标准：纯度≥99%，净度≥98%，发芽率≥98%，水分≤12%，不完善粒总量≤2%，杂质≤0.5%，百粒重≥7.0g。生产的横山大明绿豆产品符合无公害农产品《NY5203-2004无公害食品绿豆》标准。
包装标识等相关规定
包装上应明确标明农产品地理标志“横山大明绿豆”字样。每一包装上应标明产于何处、产品的标准编号、商标、生产单位名称、详细地址、规格、净含量和生产年份、加工包装日期等，标志上的字迹应清晰、完整、准确。
九. 贵州省 铜仁 碧江区 铜仁社饭
据《铜仁府志》记载，社饭源于社日祭祀。主要流传于铜仁市，当地风俗，长辈逝世后头3年在清明前要到坟上去祭祀，称之为“挂社”。铜仁人一般利用星期天，邀集亲朋好友到坟上去祭祀，然后吃社饭。后来由于社饭好吃，就不管有无“挂社”都做社饭吃
社饭的主要原料是青蒿、糯米、大米、野葱和腊肉。制作过程是：青嵩洗净后切碎，挤出苦水后炒干备用；野葱切碎；腊肉煮熟切成颗粒；糯米浸泡5—8小时后滤干；大米在锅里蒸熟。放时要一层一层地放，放满后可用煮腊肉汤浇少许在面上，这样蒸熟的这饭，香味喷鼻，粘糯适中，酥而爽口。有补中益，除瘴去毒，强益胆气等功效，深受人们喜。近年，人们又以社饭中加进了花生仁、核桃仁之类，更增强了社饭的滋补功能。( 铜仁)
