内蒙古特产肉苁蓉报价 内蒙古特产肉苁蓉的照片

早在元朝以前，蒙古族便以使用银器闻名。蒙古族银器品种有银碗、蒙古刀、蒙古银壶、饮酒器皿、头饰银簪、各种马具鞍花等。其特点是大方淳朴，精巧细致，色彩纹样古雅，具有鲜明的民族风格。

肉苁蓉性温,味甘咸,具有补肾壮阳、填精益髓、益精血、润肠通便、延缓衰老的功能.为滋补上品。《本草汇言》曾有“肉苁蓉，养命门，滋肾气，补精血之药也……此乃平补之剂，温而不热，补而不峻，暖而不燥，滑而不泄，故有从容之名……”的记载。抗衰老、延年益寿仅次于人参，居第二位，素有“沙漠人参”之美誉，因其补肾壮阳的奇特功效，又有人称其为“植物伟哥”。

独特的地理环境和气候条件，使这里生长的肉苁蓉个大、肉厚、味甜，被誉为“沙漠人参”。肉苁蓉干燥后的肉质茎的药用价值很高，味甜、性温，有补肾阴益精血、润肠通便之功能，对治疗妇女不孕、腰膝发软等症有良好的功效。主要分布在乌拉特后旗戈壁地区，每年外销5万公斤，其中2万公斤用于出口。( 巴彦淖尔)

原料；鲜牛腿精肉1500克，精盐20克，蒜、姜、洋葱、芹菜、胡萝卜、香菜、香叶、小茴香、八角、花椒各适量，精炼油1500克。

制法：1.鲜牛腿精肉顺丝切成2厘米见方的长条，然后把蒜、姜、胡萝卜切成片，洋葱切块，芹菜、香菜切段，与精盐、香叶、小茴香、八角、花椒一同放在切好的牛肉条里，腌渍12小时。

2.把腌渍好的牛肉挂在绳或竹杆上，放在通风良好、没有污染的地方晒干。

3.把晒干的牛肉处理干净，切成长段。锅上火，放油烧至六成热时，下牛肉慢慢炸透即可，可根据不同口味需要配辣酱汁、孜然汁、麻酱汁等。

同系列菜肴还有风干羊肉、风干驼肉、风干马肉、风干鹿肉等。除炸之外，此菜适用的烹调方法另有蒸、烧、烤等。

制作关键：1.选料以草原黄牛为宜，选用牛腿精肉，没有筋膜，没有经过冷冻的肉，最好是阉过的公牛最佳。

2.初加工改刀时，一定要粗细均匀。腌肉时各种调料要拌匀。在北方晾晒，最好是中秋节前后为佳。如在南方制作，因为气候多变，在腌肉时应多放些盐，晾晒时必须在无蝇、无虫、天气晴朗、通风良好、没有污染的条件下进行，每1小时把肉干翻动一次，以便晾晒均匀。

3.烹制时，油温不易过高，油温过高易炸煳，油温过低则肉干不易炸透，制作出来的菜肴颜色不佳，也没有香味。

鹿茸,名贵中药。雄性梅花鹿或马鹿尚未骨化的幼角。性温，味甘咸。功能为补精髓，助肾阳，强筋骨。主治阳萎、遣精、腰膝痿弱等症。鹿茸含激素样物质及骨质、胶质、蛋白质及钙、磷、镁等成分。主要产于呼伦贝尔盟、锡林郭勒盟和兴安盟。其他各盟市也有出产。

学名叫松口菇。松茸菌呈淡黄褐色，其上有栗褐色纤细鳞片，中央部位稍凸，菌柄粗壮，菌肉洁白如雪，厚实细腻，富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和多种维生素，不但味道鲜美，而且还具有健胃、驱虫、理气化痰等功能，并参糖尿病有独特疗效，是中老年人理想的保健食品。

内蒙古灌肠

1、

灌小肠

灌肠的工作一般都在现杀的羊皮上进行。因为羊皮光滑，肠子不易弄断。多数需二人合作。小肠下接盲肠(俗称苦肠)，盲肠下接细肥肠。把细肥肠割掉，从割口处灌进水去，容量较大的盲肠就成了一个天然的大漏斗。灌满以后，一人不断用力挤压，水就流入小肠。一人用两手不断捋小肠，将粪便排在泔水桶里。如此再灌再排，直到把小肠基本洗净。再割一块肺子塞进小肠里，上面灌水并挤压排出，再用水涮一两次，就可以灌肠了。

从羊腔中舀在盆里的羊血，一般正好灌满它自己的肠肚。灌时，先用手把凝结的血块攥碎，搅进荞面或白面，加入切碎的漫肚油、盐、调料、葱蒜等物。亦从割口处灌入，要灌得不可太满也不可太扁。小肠二三丈长，为煮食方便，可断为四、五部分，不撕掉外面连接肠壁的油脂。这些油脂有固定寸肠的作用，灌时要注意摆顺不使肠子扭结。煮出时盘缠一团，一如腹中的自然状态。卧羊时节肠肚太多，一时吃不了，就灌好分成四五团冻起来，在来年清明时节煮食。

2、灌肥肠

在细肥肠和肥肠连接的地方断开，留下肥肠。水从-处注入，涮净以后，将天棚肉、花肚、细肥肠均切成和肥肠一样长短的细长条，加入盐、调料、葱等，从细端塞入肥肠，边塞边翻，塞完以后，肥肠也正好翻过来了(里面朝外，这是和小肠不同的地方)，可以当时或春天煮食。

3、灌小肚

百折和小肠中间的部分俗称水肚(胃)。为跟连接红肠的大肚子(瘤胃)相区别，称为小肚。把小肚多留一点小肠(约三尺)，从与百折连接的地方断开，将粪便倒掉，涮洗几次，翻过来，使里面朝外。将灌小肠的血糊糊从断开处灌入，灌到欠满，插入筷子将断口处缭住。翻的时候，小肠只在连接小肚的地方翻出个头儿来，其余从灌血的口子上抽出来，打个∞字把筷子缠住，就可以现煮或做冻肚。煮出的小肚，体积缩小。因为是翻过来的，上面有褶，颇像一只乌龟负驮架而行。

一种形似黑色的籽实。俗称打瓜籽。黑瓜籽仁含蛋白质、脂肪、维生素、淀粉等营养成份，是制作各种糕点、月饼、油茶面等食品常用的辅料。自治区黑瓜籽在哲里木盟、赤峰市、兴安盟、巴彦淖尔盟、包头市、伊克昭盟均有出产，年出口量在50万公斤左右。

蒙古袍

蒙古刀刀身一般采用优质钢打制，长十几厘米至数十厘米不等。刀柄和刀鞘有钢制、银制、木制、牛角制、骨头制等多种，表面有精美的花纹，有的还填烧珐琅，镶嵌宝石。近年研制生产的驼骨彩绘鞘蒙古刀成为工艺珍品，畅销海外。还有工艺精湛、实用的马头弯刀。

蒙古刀刀身一般采用优质钢打制，长十几厘米至数十厘米不等。刀柄和刀鞘有钢制、银制、木制、牛角制、骨头制等多种，表面有精美的花纹，有的还填烧珐琅，镶嵌宝石。近年研制生产的驼骨彩绘鞘蒙古刀成为工艺珍品，畅销海外。还有工艺精湛、实用的马头弯刀。蒙古刀种类繁多，造型各异，大小不一。主要用来杀羊吃肉，也是男子汉的佩饰。不戴蒙古刀的男子汉，妇女们多看不起。但蒙古刀并不是械斗的工具，在牧区很少打架动刀子的。蒙古银匠最拿手的技术就是做刀。刃用好钢，柄用牛角、红木做成。从前的蒙古刀比现在复杂、实用而漂亮，鞘中有孔，可插象牙或驼骨筷子。鞘上有环，环上缀有丝线带子。丝线带子一头有环，可以挂在胯上；一头编有蝴蝶结，下面是穗子；一头有勃勒。勃勒是一种银子打的圆形饰件，上面有花纹，中间嵌有珊瑚大珠。蒙古刀的勃勒，也有用绸缎刺绣的。刀鞘用金、银、铜做成，上刻龙、虎、兽头、云纹图案，象牙筷的大头一端还套有银束子。民间传说饭菜下毒用它可以试出来。

内蒙奶皮