荆州特产是什么 湖北荆州的主要特产

莲藕是备受人们欢迎的水生蔬菜。每到莲藕大举上市的时节，在洪湖这儿，家家户户都要做好些藕类菜肴，其中最受人们欢迎的当属藕饼。

藕饼又叫藕夹，就是在两片藕之间塞上肉泥，外表裹以面粉，用油煎成的食品，有点西安肉夹馍的意思。

要做好藕饼，首先是选藕。藕梢和藕尾都不要。藕梢太嫩，水叽叽的；藕尾则老，筋绊绊的。只要中间的那一两节藕，还要拳粗的。所选的藕要粗细均匀，整齐划一，这样做成的藕饼才漂亮。加工时还要把莲藕外表的老皮刨掉，以保证品质。刨后的藕，白净细腻，漂亮悦目，能让人产生许多美好的联想。切藕时，要两片一组，两片之间只有一点点的相连，每片藕的厚度仅似硬币一般。藕片切好了，还要在其间塞上肉泥。这肉泥跟做斩肉一样，最好要细点、碎点。有些讲究的人家，还要在肉泥之中加点虾泥和笋丁，甚至蟹黄。塞上肉泥的藕饼，再裹以一层薄薄的面糊，就可下锅了。

藕饼一下油锅，一股诱人的香气便迅速满屋飘荡。这香里不仅有肉的香，也有藕的香、面的香，还有油的香。这几种香有机组合在一起，厚实而不单薄，实在而不飘渺。这香不需借助任何外力，全凭自身强劲的力量。它是冲着你的味觉而来的，令你满足又陶醉。不觉之时，令你口角垂涎。这香并一直向邻人冲击，它像大公无私的阳光雨露一样，供大家分享。

有点需要交代，煎藕饼只宜文火慢工，心气不能急躁，否则物极必反。古语云:“相马以舆，相士以居。”此话意为:要考察马的脚力，最好的方法就算是让它驾车；要考察一个人的性格与品行，则要观察他平日的言谈举止。别小看这煎藕饼，也可看出各人的大致情况。这是做不了假，卖不了乖的。

很多食品，如烧饼、油条、煎饼、面包之类，通常刚出锅、刚出炉的最得其味，也最好吃，藕饼当然也不例外。刚出锅的藕饼，外表焦黄酥脆，内里绵软鲜嫩。咬上一口，喷香。这不仅是口舌之香，并一直香到你的骨头里。扬州人形容某种食物好吃，便夸张地说:“打三个嘴巴都舍不得丢。”这话一点都不夸张。每做藕饼，每逢出锅，大家都要一饱口福。

做藕饼较为费事费力，不宜单干，只宜集体劳作。最好是全家总动员，这样既有分工，也有合作。一家人围坐在一起，一边聊天，一边做藕饼。就在笑谈之际，不知不觉之时，时间悄然流逝了，藕饼也做好了。老百姓常说，人多力量大，柴多火焰高，这话在生活中处处都能得到印证。

白莲是我国南方湖区的，尤以“千湖之省”湖北产量最盛。监利县河港众多，湖泊莲片，土地肥沃，雨量充足，所产莲米子大肉厚，营养丰富，２００多年前被列为朝庭贡品
相传清朝乾隆年间，监利县观音寺的王伦元考取武举，被封为乾隆皇帝殿前带刀护卫，后晋升为站殿将军。一次他奉旨带兵出征，旗开腹胜，乾隆重帝宴请立功将领，鸡鸭肉肉，山珍海味，十分丰盛。席上一盘莲米大家都不吃，王伦元弄不明白是什么原因，因为是盘家乡平常菜，又放在他面前，他就放开肚量吃起来，谁知一吃竟把这盘菜吃得差不多了，坐在他身旁的人提醒他：“这是盘稀少珍贵的菜，只准看，不准吃。”王伦元笑了笑说：“不要紧，这莲米在我家乡到处都是，等我有机会回老家，装几船来让你们都尝尝。”宴席上的人都出身在北方，听王伦元这么一说，都笑话他夸海口
过了一段时间，王伦元回家，正遇上洪湖莲子成熟，他请乡亲从洪湖收来几船莲子，经过去壳、抽心、筛选出子大肉厚的白莲，装了满满一船运到京城。朝中文武官员见王伦元果真运来一船白花花的莲米，个个惊赞不已。乾隆帝更是赞不绝口，龙颜大悦，批下御笔，将王伦元从监利运来的洪湖白莲列为贡品，年年岁岁向朝庭进贡，一直延续到慈禧年代
莲米为卵形状，外面有一层褐色壳包着，两瓣中间有绝色的莲心，莲子有红莲、白莲之分，红莲为野生，又叫湖莲，产量高，莲米略小。白莲为家养，又叫家莲，子大肉厚，肉呈乳白色，产量略低，品质优良
莲米饱含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、糖和多种维生素，营养价值及药用价值都很高。古有“南莲北参”之说。也有人称之为“莲参”
莲米全身是宝。莲皮可入药，莲心可用来泡茶，莲肉可做成莲羹、甜食和蜜饯，香甜可口，风味独特。还可作为中西糕点的配料。以莲米、糯米、红枣、花生、绿豆等做成的八宝饭、八宝粥，味道甜美，深受中外食者的青睐，畅销于国内外，成为馈赠亲友的的珍品。用莲米配以银耳、蓼米、芡实等精制成的各类罐头，有健脾补肾、调气补血的功效。《本草纲目》记载：‘医家取为服食，百病可却，莲之味甘气温而性啬清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。“所以古人治心肾不交，劳伤白浊，多饮清心莲米汤；需补心骨，益精血者，则服用瑞莲丸
莲米的采撷也是极富乐趣。每到仲夏，碧绿的荷叶铺天盖地，洁白、粉红的茶花点缀其间，采莲姑娘一手挥篙，一手摘莲，悠扬悦耳的《采莲调》随着凉爽的湖风，四处荡漾，惹人情思
监利的洪湖莲米被列为贡品后，每年都要向朝中贡奉，监利盛产莲米的名声也因此远播四方，每到收获季节，各路客商云集监利大量采购。２００多年后的今天，监利出产的莲米已远销到东南亚各国，成了监利县出口国外的主要农副产品。( 监利)

笔架鱼肚为地理标志保护产品。笔架鱼肚为地理标志证明商标。长江它处水域既无此鱼，也无有“笔架鱼肚”。当地民间传说：笔架山下有座鱼宫，宫里住首一位鱼王，凡是到此朝拜过它的鱼，都会得到笔架山形的大鱼鳔。 鱼肚，又称“鱼胶”，是用鱼类的鳞、皮、骨、鳔作为原料制成的动物胶或明胶。大 黄鱼、等鳔胶是直接干燥制成的鱼胶，除用作工业原料外，供食用的叫“鱼肚”。 石首笔架鱼肚则是采用长江石首段水域0产的鱼鳔制成的一种珍贵食品。 鱼，即 “笔架鱼”，这种鱼体型较大，长达一米左右，一般重七、八斤，大者二十多斤。背部 呈灰白色，腹部白色。

鱼体无鳞，肉质细嫩，味道鲜美，肉细刺少，能烹制多种美味 鱼肴。鳔个大肥厚，营养丰富，鱼鳔的外形和镶嵌在鳔内的红色纹理，酷似屹立 在长江岸边的石首笔架山，故得名“笔架鱼肚”。 笔架鱼肚外形精美，色泽白中带绿，晶莹可爱。晒制好的鱼肚犹如玉雕。一般一个鱼 肚二两左右，大者可达半斤。烹调大师用笔架鱼肚可烹制出“鸡茸鱼肚”、“虾仁鱼肚”、 “海参鱼肚”、“红烧鱼肚”等多种佳肴，皆味道鲜美可口，营养价值甚高。

湖北省石首市新厂镇、横沟市镇、小河口镇、东升镇、调关镇、桃花山镇、高基庙镇、团山寺镇、高陵镇、南口镇、久合垸乡、天鹅洲经济开发区、绣林办事处、笔架山办事处14个乡镇办开发区现辖行政区域

春秋战国时期，列雄称霸，临潼斗宝，宣称胜者为霸负者为附庸之国。楚国派子胥出任赌使，众国使者都是有宝物器皿，车送人抬，熙熙攘攘，好生热闹，唯独楚国馆驿门前，冷冷静静，仅仅子胥身边只有随行三人，寓房里除了刀、剑、戟外，珠宝一件也没有。众使者皆曰：“楚国穷矣，穷得仅有几个大汉”。话传到伍子胥耳，他听了为之一笑。时渝三天，斗宝时间已到，众使者派人扛抬绸缎、珠宝、文物雕刻，一一列摆于台旁两扉，周天子正坐检阅台上，各国使节均把宝物一件一件抬至台前，让天子一一观赏，从齐、晋、韩、赵、燕、魏、秦等各国轮观之后，最后轮到楚国，楚使伍子胥素手走前几步，向周天子施躬礼，正欲叩后拜，天子就说：“不用叩拜，只需你当场献宝，分个胜负就行了”。子胥道：“回禀圣上，吾全身皆宝，不信请陛下龙眼观看。”圣上说：“好、就看你的身！”子胥欣然登坛，把上衣脱卸，露出胸脯，伸手举鼎，面不改色，张口大笑。众人见他洁白的排牙无缝，天是走近细看，果然不凡。接着手托悬钟上举，调息呼吸，鼓动胸肋，肋骨成了桶状无隙，评审员在台旁提问：“你们有活宝的，像伍子胥那样走出来赌......”评审员回禀天子。天子在台上说：“有活宝的走出来，朕为你评功论赏”，一连几声无人敢走出人群，周天子哈哈大笑地说：“楚国无以为宝，人亲以为宝”，自此楚中在南方称为强国为五霸、七雄之一
人们不禁要问，肋骨连成梗排，如何屈身俯仰？原来肋骨连接软骨，软骨紧贴肋骨，在自然弯屈时，软骨可以收缩，当吸气鼓动时，胸肋犹如伞叶撑开，呼气时，肋骨收缩，好似伞叶收叠；因此，桶状似的梗肋骨出现，是在吸气时才能使肋骨靠紧。子胥赌宝获胜，名闻天下，秦国也不敢再兴兵干拢楚国疆土
要了解伍子胥奇异的身体，必须研究他的生活习性和民间传说的“子胥饼”。伍子胥出生天监利县伍家场，靠近白鹭湖边，父名伍奢，家有兄、弟二人，兄名伍尚，随父在朝。他学名伍员，字子胥，童年在家习武、读书，喜欢游泳，夏、秋天常常同家丁从毛家沟划船到白鹭湖采菱、摘莲，秋季芡实成熟时，用镛刀钩回，烂去刺皮后，取米作为他喜好吃的佐餐，由于他母亲的慈爱。痛惜伍员身瘦如疳之躯，乃配合莲米、菱角米、五谷虫、灰面、米粉、白糖为料，做成食饼，以供他早膳之餐。数年后。伍员童齿换成了排牙。肋骨连接成叠。武力过人，因而获得他父亲高兴。荐于楚国为将，镇守樊城，以防晋、秦、赵国的侵略。“子胥饼”药性如下：按《本草纲目》记载：“粪中蛆治疗小儿诸疸积、疸疮、......”。近代药学研究，蛆含有蛋白质，能助长以育。莲肉与茨实内含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素维生素Ｃ等，均有增强身体壮盛和骨质增强的作用。故伍子胥童年时代受到这些补益之后，雄伟的将才则来源天此后天食物的调养。( 监利)

桃花楠竹为地理标志证明商标。桃花楠竹

石首市桃花山楠竹协会

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加工过的竹笋

湖北省荆州区川店镇的东南部有一个太阳村，这里西连古松，北处紫金，南接马山镇浩林村，东临荆门纪山镇郭店村。太阳村总面积3500亩，其中耕地2200亩，辖7个村民小组，总人口1227人。如今的太阳村，拥有10万套富阳种鸡场，年出笼300万只的肉鸡生产基地，年生产3万吨的富阳饲料厂，年屠宰分割1000万只的家禽屠宰加工厂。此外，还有农业部科技示范县试验示范生产基地，禽业10万套种鸡场。

太阳村的经济发展逐步走上了科学化、规范化、市场化的发展轨道，已初步形成了集种鸡、孵化、养殖、饲料加工、肉鸡分割于一体，生产、加工、销售一条龙的产业链。如今，太阳村获得了“全国一村一品示范村镇”、“湖北省新农村建设示范村”“专业养鸡第一村”等诸多荣誉。

芙蓉之国——监利，犹如镶嵌在江汉平原南端的一颗明珠。东沿洪湖，有水面50余万亩，为监利、洪湖两县（市）共有，西随岳高速望荆沙，长江水迂回于南，东荆河静卧在北。监利境内河网密布，湖泊星罗，土壤肥沃，素有鱼米之乡的美称。这里地利形胜，物华天宝，人才辈出，古籍浩瀚，可谓历史悠久，文化源远流长。有史以来，勤劳勇敢的监利人民就劳动、生息、繁衍在这块丰腴的土地上。正是这些不避艰辛，不畏-，不惧-，可歌可敬的人民创造了极其丰富的物质财富和精神财富，谱写了绚丽多彩的历史篇章。

江豚是石首重要的生态名片。长江石首江段是江豚最重要的自然分布区之一，有长江江豚天然种群的稳定分布。石首境内的天鹅洲白鱀豚国家级自然保护区是国内第一个长江江豚迁地保护的迁入地。1992年石首设立保护区以来，江豚种群稳定增长，天鹅洲长江故道水域有60头以上江豚，石首江段有35头江豚繁衍生息，且石首江豚以10%年增长率持续增加。2016年12月19日，中国野生动物保护协会正式授予石首市“中国江豚之乡”称号。

信息来源：石首市官方微信公众号

洪湖莲子为地理标志保护产品。洪湖莲子为地理标志证明商标。洪湖莲子，湖北省洪湖市，中国国家地理标志保护产品。洪湖莲子出产于生态环境优良的洪湖湖区，产品颗大粒圆、皮薄肉厚，兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。具有广泛的食用和药用价值。

洪湖莲子产品颗大粒圆、皮薄肉厚，兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。洪湖莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分，可以制成多种饮料、食品。在医疗上莲子有止血、散淤、健脾、安神等功效，是一种滋补佳品。其莲心制成茶，有减肥功效。《本草纲目》称洪湖莲子是一种难得的纯中药野生植物。[1]

洪湖自形成以来，就自然生长着大量野生莲藕。文献可考的人工种植历史也有2000多年。洪湖出产的莲子中，有相当数量来自野生莲藕。这些莲子每年秋天销往中国各地，被制成各种佳肴。据悉，广式月饼中最好的莲蓉，公认是由洪湖莲子为原料制作而成的。[2]

根据《地理标志产品保护规定》，国家质量监督检验检疫总局组织专家对洪湖莲子、薤山叠翠、碣滩茶、湘绣（沙坪产区）、马水桔地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，自2011年3月28日起批准洪湖莲子、薤山叠翠、碣滩茶、湘绣（沙坪产区）、马水桔为地理标志保护产品，由各地质检机构实施保护（总局2011年第38号公告）。[4]

产地范围

洪湖莲子产地范围为湖北省洪湖市瞿家湾镇、沙口镇、戴家场镇、万全镇、峰口镇、汊河镇、黄家口镇、小港管理区、大同湖管理区、滨湖办事处、新堤办事处、螺山镇12个镇、办事处、管理区所辖行政区域。

三丝春卷是一种以面粉摊成薄皮，内包鸡丝、火腿丝、香菇丝加嫩菜混合的馅，卷成筒状，用旺火炸酥的传统名菜之一。春卷原名春盘，是薄饼包馅，摊于盘上，故名。后来演变成圆筒状，并用油炸，叠滚成卷。此菜为春节前后的应市菜，含有迎春之意，它色泽金黄、外皮酥脆，味道鲜美，是春节筵席上必不可少的时令佳肴。