绍兴特产年货展销 绍兴哪里有卖新奇特产

绍兴盛产一种四角菱，称“驮背白”，以肉厚、鲜嫩、汁多、甜脆而闻名于全省，与嘉兴南胡菱、吴兴（今湖州）两角菱、杭州水红菱、塘栖青菱及古荡钝角菱，称为浙江六大菱种。驮背白8月底可采摘，老菱则在9月中、下月采摘，一直可采摘到霜降。菱，古称芰，又名水栗，有角，故通称菱角，系一年生草本植物，其 长势很强，分枝十分茂盛，繁衍于水下，因长尖角，才免受鱼类吞食。一 个菱种通常生20到30个菱盘，每个菱盘有叶60到80片，叶浮贴水面，夏秋 之交开小白花，每个菱盘可结菱5到8只。到秋天，成熟的菱角沉入河底， 第二年便生根、发芽，小满后露出嫩叶。种菱成本底，费工少，收益好， 是水乡农民利用水的 自然资源的一项副业。

绍兴栽菱历史悠久，早在唐代，越州栽菱已甚普遍，唐代诗人朱庆余 有诗曰：“湖上微风，小榄凉，翻翻菱荇满回塘。”描绘了古鉴湖的菱荡 景色。清《嘉庆山阴县志》记载：“菱，产莫盛于山阴，每岁八月，菱舟 环集鉴湖中。”

嫩菱一般作水果吃，鲜嫩多汁，老菱株熟剥食，性糯，甘甜如栗。生 吃可消暑解渴，熟食能健脾益气。菱又可作为菜肴，菱肉饨豆腐乃绍兴素 食名菜，嫩菱肉烧茭白、毛豆肉，乃是时鲜佳肴，也可切成片、丁，配入 荤素菜炒食，清香而味美，熟菱肉也可用麻油、酱油及少许老酒拌和成为 醉大菱，佐酒最佳，风味独特。菱肉含淀粉24%左右，一般50公斤老菱可 制成淀粉4公斤左右，菱粉质细爽滑，为淀粉中之佳品，最适宜用于冷饮 雪糕、冰淇淋及细糕点。菱营养很丰富，内含淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂 肪和多种维生素、胡萝卜素以及钙、磷、铁等矿物质，其营养成分可与其 他硬果媲美。菱在医药上也大有作为，古籍《齐民要术》载：“菱能养神 志，除百病，益精气。”是一味很好的补养品。《滇南木草》一书指出， 食菱能治腰腿筋骨疼痛、周身麻木不仁、风湿入窍之症。老人长食菱粉粥， 能补脾胃、强股膝、健力益气。

绍兴乌毡帽为浙江省非物质文化遗产。产品名称：绍兴乌毡帽

产品产地：浙江绍兴

产品特性：内外乌黑，圆顶，卷边，前段呈畚斗形

产品历史：乌毡帽，是绍兴独特的民间常用帽。明张岱《夜航船》载：“秦汉始效羌人制为毡帽。”明会稽人曾石卿亦有“鹅黄蚕茧燕毡帽”之句。清光绪二十五年（1899），潘尚升从绍兴袍渎搬入城区西营，开设潘万盛毡帽店，年产毡帽约2000顶。1940年，毡帽益盛。

关于乌毡帽的来历，有一个美妙的传说。有一个猎人进山狩猎，追捕一只老虎至山洞，并把老虎打死，猎人发现虎穴里有一块“毛毡”。原来，老虎把平时拖吃猪、羊和其他野兽后剩下的毛压垫的窝里，久而久之，磨压成像饼一样的毡子。这个猎人把它带回家洗干净，加工成盔甲模样，待干燥后往头上一戴，顿时感到暖和舒适，甚是喜爱。消息传开，大家纷纷仿制，便有了绍兴乌毡帽。

产品简介：外地人一提起绍兴，总离不开乌毡帽的话题。旅游者一到绍兴，总爱买上一顶乌毡帽抑或鲁迅笔下的咸亨酒店前戴上乌毡帽合个影，留作纪念。足见乌毡帽的影响之广、影响之深，它简直成了绍兴人的一种重要标志。

乌毡帽之所以有这么大的影响，这与鲁迅先生的作品是分不开的。鲁迅在不少作品中多次描述绍兴的乌毡帽。他在《故乡》中描写闰土的形象时写道：“紫色的圆脸，头戴一顶小毡帽……”，他在《阿Q正传》中又写道：“阿Q正没有现钱，便用一顶乌毡帽做抵押……”。从鲁迅先生的作品中可以看出，戴乌毡帽在绍兴老百姓中非常流行，是一种非常普通的服饰。小至十几岁的“闰土”，到满脸皱纹的年长者，可见乌毡帽在旧时绍兴之普遍。

产品名称：柳编

产品产地：上虞

产品特征：具有光洁韧滑、款式新型、造制精巧、实用与观赏兼备的特点。

产品简介：上虞柳编，主产于上虞县中塘等乡镇。以滩涂杞柳枝条为原料，具有光洁韧滑、款式新型、造制精巧、实用与观赏兼备的特点。产品有花篮、花鸟屏风、手提包、筐、箱、篓、笼及各种动物形包装等3000多个品种。

产品特色：上虞柳编制品选用色白、质韧、光洁、条干均匀的优质杞柳为原料，在继承传统技艺的基础上，结合国际市场流行的款式设计创造，具有造型精巧，实用与观赏兼备的特点，产品有各种动物形包装、各式花篮、花鸟屏风、手提包及筐、箱、篓、笼等3000多个品种。

生产历史：上虞柳编是浙江省出口的名优工艺品之一。上虞县依山临海，有丰富的柳条资源，几十里的滩涂，人工栽培的柳条有上千亩，年产白柳条500多吨。自70年代开始，上虞县土产公司组织当地群众利用这些柳条制作柳编工艺品出口。到目前为止，已有20多个厂家从事柳编生产，柳编制品常年外贸收购额达300多万元，占全省柳编出口额的70%以上，成为浙江省最大的柳制品出口基地。产品远销美国、日本、英国、法国、意大利及港澳等20多个国家和地区，被外商誉为别具一格的“江南柳器”。1984年获经贸部优质产品荣誉证书。

    上虞黄瓜是黄瓜中的一个短瓜类型品种，是经本地劳动人民选优汰劣培育出来的地方良种，具有质优味佳、产量较高，外貌美观的特点，适合当地消费者的口味和食用习惯。    上虞黄瓜主产地是曹娥江两岸的江滩冲积地带。素负盛名的产地有梁湖乡的大库、古里巷村，该地除栽培黄瓜外，还有育黄瓜秧苗供农家房前屋后零星种植的传统习惯。此外中塘乡的梁巷、大厂村，娥江乡的后村、后郭村均出产上虞黄瓜。1987年种植面积300亩，产量500吨。所产黄瓜主销于本市和余姚、宁波等地。    上虞黄瓜属葫芦科。为1年生草本植物。茎蔓生，卷须不分歧。叶五角状心脏形，浓绿或黄绿色。一般雌雄同株异花，属短黄瓜类。早熟，春季栽培。果面果瘤稀少，有刺毛，瓜圆柱状，长20厘米左右，直径4一5厘米，单瓜重150克左右。果皮黄白色，肉色青白。成熟老瓜果皮金黄色。商品瓜采摘已发育长大的嫩瓜。品质佳，脆嫩爽口，皮薄肉厚，水份多，种子少。一般亩产2000至3000公斤。    上虞黄瓜以生食为主，有清口解渴、利湿利尿、解毒作用。黄瓜上市正值瓜果淡季，而且本地人民向有在端午节必食黄瓜的风俗习惯。很受消费者欢迎。黄瓜除生食外，可作菜肴腌渍、凉拌，甜、咸均宜，并可炒食或作汤料，可食率为96％。( 上虞)

崧厦镇，位于宁绍平原北部，杭州湾金南岸，是九县通衢上虞的城市副中心，浙江省小城镇综合改革试点镇，浙江省中心镇，浙江省建筑名镇，全国闻名的“中国伞城”。全镇区域面积84.8平方公里，下辖38个行政村和3个社区，常住人口10.8万，2010年，全镇预计实现国地税收入4.36亿元，国内生产总值34.8亿元，工业总产值135亿元。

崧厦镇产业特色明显，已形成伞业、建筑、冶炼、电器、服装等支柱产业。伞业是崧厦镇最重要的特色产业，自上世纪60年代起步，历经近50年特别是改革开放30年的发展，崧厦镇已成为国内最大的伞具生产和出口基地之一，曾成功举办过首届、第二届中国伞节及中国崧厦伞品博览会。全镇现有制伞企业1260余家，从业人员4.5万余人，年产各类成品伞近5亿把，全国市场占有率在25%左右，年产值超过70亿元，年外贸交货值逾38亿元，成为当地的支柱产业、富民产业。

信息来源：长塘镇人民政府

【绍兴干莱】绍兴干莱分为白菜干、油菜干和芥菜干三种，味道鲜美要数芥菜干，芥菜干又以“百脑芥菜”的品种腌晒干莱为上乘。其味隽美，开胃增食。夏天，用霉干菜配上一撮嫩笋干作汤料，有生津止渴，解暑防痧，恢复体力的功能。

绍虾球已有一百多年历史。初名“虾肉打蛋”，为绍兴城内雅堂酒店的看家菜肴之一。后经厨师改进，更名为“绍虾球”。此菜制作关键在于掌握火候，蛋糊经油炸后形成细如蓑衣丝的蛋丝，包裹住虾仁，色泽金黄油润，质地香松酥脆，用葱白段、甜面酱一起蘸食，味道佳美。绍虾球的虾仁是用“虾肉打蛋”法烹制，炒时一边划动油，一边从高处徐徐倒鸡蛋虾仁糊，此时火候要掌握好，这是关键。

产品名称：绍兴河蟹

产品产地：浙江绍兴

产品特性：黄毛、青背、白肚、金爪，黄满膏丰

产品成分：蛋白质17.5克、脂肪2.6克、钙126毫克、铁2.9毫克、硒56.7微克、维生素A389微克、核黄素0.28毫克、维生素E6.1微克

产品功能：舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化淤、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。
产品历史：南宋嘉泰《会稽志》载：“会稽往岁有蟹葘，小蟹无数相虯结，大如三斗器，随潮入浦，散入濒海诸乡，食稻为尽，螟蝗之害不加于此。”明嘉靖十五年(1536)兴建三江闸，河海隔绝，亲蟹入海和蟹苗入河减少，螃蟹资源下降。

产品简介：河蟹又称螃蟹、毛蟹、清水大闸蟹，学名中华绒螯蟹，拉丁学名Eriocheir sinensis H. Milne-Eswards，英文名Chinese mitten-handed crab。我国蟹类500多种，而河蟹是我国蟹类中产量最多的淡水蟹。绍兴河蟹，黄毛、青背、白肚、金爪，黄满膏丰，肉质细嫩，营养价值很高，是传统鲜美佳肴。70年代中期开始，河蟹常年捕捞过度，产量越来越少。90年代以来，价格直线上升，市场供应多从外地调入。

河蟹的适应性很强，在我国分布很广，北自辽宁的鸭绿江、南至广东的雷州半岛都有分布，甚至在远离海洋1000多公里的湖北沙市也能找到它的足迹。50年代末到60年代，由于大规模的农田水利建设，在通海的江河兴建了水闸和大坝，阻断了河蟹的通道，影响了河蟹自然增殖，外加水环境的污染日趋严重，河蟹资源大幅度减少，蟹苗供应严重不足，放流蟹苗来源困难，致使河蟹产量锐减。导致市场河蟹价格昂贵。放流增殖工作在我国开始于60年代，70年代初我国水产工作者在沿海河蟹苗资源调查的基础上开始了人工繁殖研究，经过十余年的努力，先后解决了亲蟹饲养运输、交配产卵、越冬孵化、幼体培育和蟹苗暂养等一系列技术问题。浙江水产研究所首先利用海水人工繁育蟹苗成功。接着安徽省滁县水产研究所利用人工半咸水人工繁殖蟹苗成功，从而结束了我国自古养蟹靠捕捞天然蟹苗的历史，为我国各地尤其是内陆地区进行河蟹的繁育、养殖开辟了广阔前景。

豆腐馒头

介绍：豆腐馒头是嵊州地区最著名的小吃，不可不尝。说是馒头，其实只比小笼略大些，皮却是汤包般厚薄。透明的皮子里是嫩白的碎豆腐和肉冻做成的馅子，若是考究些还会加上虾脑。

吃的时候，在小碟里倒上醋，拌上鲜红的辣椒酱，将豆腐馒头蘸上调料，一口一个，鲜美异常。

产品名称：诸暨乱弹

产品别名：西路乱弹

产品产地：浙江省绍兴市诸暨

产品简介：诸暨乱弹又名“西路乱弹”，是以演唱乱弹为主，常与杭嘉湖水路班合流，兼演徽戏、梆子和少数调腔剧目的多声腔地方剧种，演员多为诸暨艺人，主要流行诸暨周围一带，如杭州、绍兴、金华等地区的部分县区

产品历史：诸暨乱弹以[三五七]、[二凡]为基本唱腔，部分剧目演唱[扬调]或调腔徽戏以演唱[西皮)t二簧]为主。有吹打曲牌数十字。以笛定调，分尺调及正宫调两种。表演剧目多以家庭题材为主，故有“宜路(绍兴乱弹)为天下，西路(诸暨乱弹)为人家，小歌班(女子越剧)为老嬷(老婆)”的民间谚语，虽然俚俗，却把这三种地方剧种表演内容作了区别概括，传统剧目有《双贵图》、《日旺牌》、《铁灵关》、《九件衣》、《药茶记》等。演唱语言以诸暨地方官话为基本语音，表演动作强烈夸张，乡土气息浓郁。戏班一般24人，有三花脸(大面、二面、丑)、四白脸(老生、小生、老外、副末)，五包头(正旦、花旦、老旦、作旦、小包头)，五后场(鼓板、正吹、副吹、大锣、小锣)，四厢房(头担、二担、三担、值头)和班主、成头、管饭。诸暨乱弹全盛之时，有戏班数十，著名戏班有老长春、老红福等，清末至抗战前夕，戏班急剧减少，仅存文明长春、文明阳春等三四个戏班，1949年仅存文明红福一班，且时演时辍，勉强支持。建国后，省文化部门拨款抢救。1962年成立“诸暨乱弹剧团”。