网烧银鳕鱼是银鳕鱼的又一食法,不同于常见的用烧汁焖,或是做酥,而是以丝网皮包裹后略炸,经油炸后“升”起来的网皮,一层连着一层,是看得到的酥脆。真是美味可口的佳肴!
网烧银鳕鱼是银鳕鱼的又一食法,不同于常见的用烧汁焖,或是做酥,而是以丝网皮包裹后略炸,经油炸后“升”起来的网皮,一层连着一层,是看得到的酥脆。真是美味可口的佳肴!
豆丝食用方法
煮食冷水下锅:将豆丝放入水中,小火慢煮熟透即可加调料食用。煮食开水下锅:先将水烧开,再放入豆丝,中火煮熟即可加调料食用。炒豆丝:用凉水浸泡30分钟,滤干水份,用植物(动物)油中火炒,散 状柔和爽口。蒸豆丝:直接将干豆丝放入蒸锅中蒸6--9分钟,取出后蘸佐料吃,甜、 辣、咸均可。 下火锅:先用温开水浸泡10分钟,滤干水份等火锅汤料滚开再把豆丝加 入,煮开即食。 炸豆丝:植物油炸,香脆可口。当然,我们并不是提倡此种吃法,炸制 过程会产生少量有害物质。 特别提示: 煮豆丝的时间要比煮面条稍稍长些,因为豆丝没有面条那么容易熟。食 用前按您的口味加入喜爱的辅料和调味品,最好加入青菜或是腊肉咸肉 ,加入蕃茄或是金针菇等味道更佳,也可与糍粑一起煮更有一番风味,还 可作配料与其它菜肴一起炒,也是不错的下酒菜。
把海鲜做出特色,是香港阿一酒家的宗旨,多年来阿一酒家对鲍鱼的烹任技艺悉心研究,投入大量资金,用各种方法制作鲍鱼,终于练成厨艺精深的绝技,烹饪鲍鱼每道工序都非常讲究,且有很深的学问。阿一鲍鱼采用的是世界上最著名的日本大干鲍为原料,它的烹饪厨技高超之处在于:干鲍鱼经过天然的方法加工制作后,使其恢复天然,即体现原本的鲜味、原本的色泽、原本的模样。要达到如此高的烹饪境界其实做起来并不容易,从选料、浸泡到用火、用料都有一系列复杂工序。中国人优秀的烹饪传统,譬如瓦煲、风炉、木炭,以及用排骨、老鸡汤等,在阿一酒家煮鲍鱼中都得到了沿用:炊具必用瓦煲,火必用炭火,除以排骨、老鸡熬成上汤来调味外,不加其它调味品,至于火候则凭经验来掌握,煲鲍鱼的时间一般都长达十几个小时以上。富临酒家制作的鲍鱼,个个完好无损,犹如油煎的鸡蛋,中间裸露着一个金色的肉丸,真是原味原色、味美色鲜,让人品后回味无穷。
阿一鲍鱼的烹饪厨艺无不渗透着中国优秀的传统食文化内涵。制作阿一鲍鱼的香港著名厨艺师杨贯一先生也因在国际上弘扬中国美食文化有突出成就而赢得众多荣誉,被国际美食界公认为"鲍鱼大王"、"美食大师",并荣膺"国际杰出风云人物"称号。阿一鲍鱼在香港有颇高的知名度,许多政界要人、工商巨子和各国来访贵宾、游人都以一品阿一鲍鱼为乐事。在北京人民大会堂、钓鱼台国宾馆,阿一鲍鱼更显示出中国菜的无比精美和亮丽。
审定编号:粤审菜2003005
选育单位:广州市蔬菜科学研究所
品种来源:从迟心2号变异单株中系统选育而成
特征特性:常规品种,中迟熟,播种至初收42天,延续采收10天,以收主苔为主;生势强,株型较矮、紧凑,株高32厘米,基叶柳叶形,深绿色,叶面平滑,大小中等,长21.8厘米,宽8.6厘米,叶柄长9.7厘米,宽1.7厘米;苔叶柳叶形,青绿色、紧实匀条、有光泽,主苔高27.3厘米,横径1.55厘米,重约41.3克。分枝力强,纯度高,齐口花,商品率高,食味甜,纤维少,品质优。耐病毒病,较耐霜霉病。
产量表现:2001、2002年两年秋季参加广州市区试,亩产分别为799.9公斤、810.8公斤,2001年比对照种70天特青增产22.1%,2002年减产2.9%。两年平均亩产805.4公斤,比70天特青增产8.1%。
栽培技术要点:⑴在华南地区适播期为9~11月及2月下旬~3月,可直播或育苗移栽,直播每亩用种量为350~400克,育苗移栽,苗期18~20天;⑵施足基肥,生长期间及时追肥,追肥早期以速效性氮肥为主,中后期配合增施磷钾肥,以提高菜苔产量和品质;⑶苗期注意防治黄曲条跳甲,中后期注意防治小菜蛾和菜青虫等。
省品审会审定意见:绿宝70天菜心为常规品种,中迟熟,以收主苔为主,生势强,株型较矮,苔叶紧实匀条、有光泽,丰产性较好,商品率高,食味甜,纤维少,品质优。耐病毒病,较耐霜霉病。商品性、丰产性较好,适应性、抗逆性较强。适宜我省各地春、秋季种植。符合广东省农作物品种审定标准,审定通过。
塔耳柿子
武汉市黄陂区土协会
14060564
柿子(新鲜水果)
长白山延吉特产 延吉最好吃的特产的详细介绍及图片!...
郴州特产小吃排行榜 郴州十大小吃排行榜的详细介绍及图片!...
家乡特产调查与推介方案 家乡的特产调查表的详细介绍及图片!...
南京特产店盐水鸭哪个牌子好吃 南京盐水鸭特产哪里最正宗的详细介绍及图片!...
黄梅抖音特产 黄梅特产专卖店的详细介绍及图片!...
越南特产海鲜多少钱一斤 越南海鲜十大排名的详细介绍及图片!...
湖南益阳市桃江县的特产 的详细介绍及图片!...
关于阜阳的特产作文怎么写 阜阳家乡特产介绍300字的详细介绍及图片!...
日喀则哪里买特产 日喀则特产采购哪里好的详细介绍及图片!...
外国特色特产商品 国外最有名的十大特产的详细介绍及图片!...
长洲有什么好吃的特产 长洲岛十大特色小吃的详细介绍及图片!...
满子土特产坚果专卖 中国式干果的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com