派的馅料填充方式可分为三类:一类是把派皮铺在烤盘上,接着倒入馅料;第二类是先将馅料倒入盘中,再铺上派皮;第三类是馅料完整的包覆在派皮里。
公司于2011年建成投产,年生产葡萄籽油300吨,生产厨房用油、化妆精油、功能食品等三大系列产品。葡美康与产区内多数葡萄酒企业合作,控制了70%的优质葡萄籽原料,能够持续、稳定地供应葡萄籽油产品。
公司以“卓越品质成就未来”为企业宗旨,葡美康在原料、技术、工艺、设备与专业人员上都有自己的独到之处,能够保证高水平的质量标准。产品一经问世即受到各方客户的欢迎,产品销售到华北三省市,成为各地客户的时尚礼品、健康食品、美肤佳品。经国家食品质量监督检验中心检验葡美康葡萄籽油系列产品具有:
含有A、D、E、K等16种脂溶性维生素,含量达到VE36.12毫克/100克油,VK29.41,VA8.56,VD7.95,VP0.94,OPC30mg/KG。其中不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量的90%,不饱和脂肪酸的79%以上为亚油酸,是目前发现的亚油酸含量最高的植物油。
公司获得“怀来葡萄采摘节高级指定礼品”、“2012河北旅游代表品牌——十佳旅游纪念品”等荣誉。好油滋润好生活,葡美康将与您创造高品质的生活,成就充满阳光的健康事业。
大畈麻饼是通山的著名,产地在大畈镇,故名大畈麻饼,为中秋月饼的“一绝”,现已发展到34家饼厂。大畈麻饼有悠久的历史,明、清时期,商贸人士沿富水河至长江往来做生意,从而给富水中游的大畈街带来了商机和繁荣,大畈麻饼随着这条水上商路而享誉荆楚。麻饼主要原料为面粉、芝麻,茶油,加入冰糖、葡萄干、陈皮、金钱桔等十几种食料,由人工拌、揉、搓、打、削成圆形,再一蒸二熏三烘四烤,然后出笼凉干即为成品,为中秋节紧俏食品。
椒盐麻饼制作方法
皮料:面粉11.75公斤 麻油2.65公斤 饴糖5.9公斤 纯碱65克 撒粉1.25公斤 面麻2.5公斤
心料:食盐0.25公斤 花椒面0.1公斤 瓜糖4.75公斤 川白糖9.5公斤 桔饼1公斤 麻油2.5公斤 饴糖3.5公斤 熟粉7公斤 蜜樱桃0.5公斤 蜜玫瑰0.5公斤 核桃仁1公斤
1.制皮料:饴糖不能太浓,其温度以35℃左右为宜(以手检能“分岔”)。饴糖与麻油拌合后,下面粉与纯碱。视面粉的干、湿度酌量加水,一般可加水1公斤左右。加水后,再搅拌5~6分钟,用手稍摺叠,然后分皮。
2.制心料:先下各种花果料、川白糖、食盐和花椒粉,再下麻油,最后下饴糖和熟粉,逐次拌合,均匀即可。不宜多搅拌,以免使花果料成酱状。
3.成型:按皮40%,心60%的比例包心。用专用铁圈成型,然后打麻。饼面打麻应均匀,麻粒不能重叠;底面只打上少许芝麻,饼腰不能粘麻粒。打麻后即烘焙。
4.烘焙:用急火,炉温350℃左右。进炉时饼面在下,烘焙1分钟左右,翻面,再烘焙约1分钟,芝麻炸裂有声时,即可出炉。
质量标准 规格:圆形块状,饱满平整,打麻均匀,表面无疑结糖块。
色泽:表面棕黄色,边缘浅黄色,底部黄色,无焦斑。
组织:皮薄心多,剖面层次清晰,无杂质。
口味:香甜中有咸味和麻味,鲜美可口,风味特殊。
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