据了解,该市重点扶持建设5个~10个基础条件好、养殖户积极性高的肉牛基地和210国道沿线养牛规模30头以上的养殖户100户、100头以上的养殖户10户、500头以上的养殖户2户。
同时,该市每年安排500万元专项资金专门用于支持肉牛产业发展。加快科技服务体系建设、乡镇牛改体系建设,建立牛肉产品加工厂1个、肉牛综合交易市场1个,大力实施品牌战略,着力包装打造“大巴山黄牛”品牌,并申请注册地理标志产品。
一、品种
秦王桃。
二、立地条件
土壤类型为黄壤、紫色土壤,保水、保肥,有利于排水。有机质含量≥1.5%,土壤pH值5至8,有效土层≥50cm。
三、栽培管理
1.苗木繁育:每年3月至4月砧木播种,温度不低于10℃。行距90cm开沟,沟深3至4cm,播幅宽6至10cm。密度在3株/㎡。选择8至20年生的健壮的秦王桃做母株,在每年2月至3月采用嫁接方法繁殖苗木。
2.栽植时间:每年3月至4月。
3.栽植密度:一般株行距为1.5至2m×4至4.5m。
4. 疏果:采用果间距法和叶果比法进行分次疏果。每667m2(亩)产1500kg至2000kg。
5.套袋:定果后套袋,时间4月底到5月中旬,套袋率100%。
6.施肥:薄施和勤施肥料,每亩施3000至5000kg有机肥。
7.水分管理:芽萌动期、果实迅速膨大期、秋施基肥及连续干旱酌情灌水,雨季及时排水。
8.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家和地方标准的相关要求,不得污染环境。
四、采收
每年中秋前为最佳采收时间,宜在日出前或傍晚采摘。
五、质量特色
1. 感官特色:色泽艳丽,果大又圆,单果250至500克,表面光滑、均整洁净、呈棕1色。
2. 理化指标:每100克果肉含糖12至18克,有机酸0.2至0.9克,蛋白质0.5至0.8克,脂肪0.1至0.5克。
漆碑茶质量技术要求
一、品种
福鼎大白茶、名山131茶等经审(认)定的适制漆碑茶的茶树良种。
二、立地条件
产地范围内海拔600m以上,土壤pH值4.5至6.5,土层厚度≥80cm,土壤有机质含量≥1.5%,硒含量0.25 ㎎/㎏至0.38 ㎎/㎏。
三、栽培管理
1. 建园:坡度15°以下的缓坡地,土壤肥沃,土层深厚,开垦深度在60cm以上。
2. 定植:时间为11月上旬至翌年3月下旬。采用单行或双行条栽方式种植,每公顷栽植60000至65000株。
3. 施肥: 农家肥为主,有机肥为辅,根据土壤特点和茶树生长情况适时追肥。
4. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
四、采摘
1. 采摘时间:春茶为3月上旬至5月下旬;秋茶为8月上旬至10月中旬。
2. 采摘方式:人工采摘。
3. 采摘标准:采摘单芽至一芽二叶,严禁采摘雨水露水芽叶、紫色芽叶、病虫芽叶。
五、加工工艺
1.工艺流程:
(1)烘青:鲜叶摊放→杀青→摊凉回潮→揉捻→烘二青→理条→筛分→烘三青→足干。
(2)炒青:鲜叶摊放→杀青→摊凉回潮→揉捻→炒二青→炒三青→足干。
2.工艺要求:
(1)摊青:在阴凉处摊放,摊放厚度1cm至4cm,摊放4小时至6小时,至叶片柔软,失水率达25%至35%。
(2)杀青:温度150℃至180℃左右,至水分55%至65%。
(3)揉捻:采用人工或揉捻机揉捻。
(4)足干:温度60℃至80℃,1小时至1.5小时,烘干至水分≤6.5%。
六、质量特色
1.感官特色:
(1)烘青茶:
级别
外 形
内 质
形状
色泽
匀度
净度
香气
汤色
滋味
叶底
特级
细嫩有毫
墨绿油润
匀整
净
清高
黄绿明亮
醇爽
黄绿细嫩有芽
一级
细紧带毫
墨绿油润
匀整
净
清香
黄绿明亮
尚醇爽
黄绿细嫩带芽
二级
紧细尚直
墨绿
匀整
尚净
清正
黄绿尚亮
尚醇爽
黄绿尚嫩
(2)炒青茶:
级别
外 形
内 质
形状
色泽
匀度
净度
香气
汤色
滋味
叶 底
特级
紧细显峰
灰绿油润
匀整
净
带栗香
黄绿明亮
浓爽
黄绿细嫩有芽
一级
紧细浑实
灰绿尚润
匀整
净
香高
黄绿尚亮
尚浓爽
黄绿细嫩带芽
二级
紧实
灰绿稍润
匀整
尚净
尚高
黄绿尚明
浓尚爽
黄绿嫩匀
2.理化指标:水分≤6.5%,总灰分≤7.5%,碎茶≤2.0%,非茶类夹杂物≤1.0%,水浸出物≥38.0%。
3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
用料:肉蟹3只,精盐2克,味精2克,胡椒粉2克,高汤50克,姜片20克,长葱节60克,水豆粉少许,色拉油1000克,香油2克。
制作方法:
1、将肉蟹宰后去壳,洗净改成六块,大钳拍破。用碗将精盐、味精、胡椒粉、高汤,水豆粉对成味汁。
2、锅置旺火上,放入色拉油烧至五成热,将蟹壳炸后摆于盘中,然后倒入蟹肉炸熟用漏瓢打起。锅洗净,放入色拉油、姜片、长葱节炒出香味,倒入蟹肉翻炒,烹入味汁炒至亮油,淋上香油,起锅装盘即成。
特点:
姜葱味浓郁,肉质鲜嫩。
万源市是国家级生态示范市,位于四川省东北部大巴山南麓,处于川、陕、鄂、渝结合部,是中国南北气候的分界线和嘉陵江、汉江的分水岭,属亚热带湿润季风气候区。境内山峦叠嶂,沟壑纵横,最高海拔2412m,最低海拔335m,森林覆盖率66.8%,气候湿润多雾,立体气候明显,常年平均气温14.70C,平均无霜期230余天,平均降雨量1169.3mm。
蜂桶蜂蜜因主产于该市蜂桶乡而得名。产区位于四川省东北部大巴山南麓。蜂桶乡蜂蜜称为药花蜂糖,又叫百草药,蜂蜜是当地农户的传统养殖业,每年在白露过后采糖,以山上各种野花、山药花、菜花等为主要源料。长期食用对人体的肺、胃等功能有特殊疗效。
蜂桶蜂蜜为农产品地理标志产品。
蜂桶蜂蜜
地域范围
蜂桶蜂蜜生产地域为四川省东北部的万源市。万源市地处大巴山腹心地带,川、陕、渝三省市结合部,属国家限制性发展区域,东与重庆市城口县交界,南接宣汉县,西与平昌县、通江县相邻,北连陕西省的镇巴县、紫阳县,共52个乡镇,幅员面积4065k㎡,境内生态环境优越,是长江中上游重要的绿色生态屏障,素有重庆后花园之称。蜂桶蜂蜜保护范围为该市的蜂桶、堰塘、井溪、旧院、白羊、固军、铁矿、石塘、沙滩、白沙、曹家、花萼、八台13个乡镇,地理坐标为东经107°56′-108°31′、北纬31°42′-32°06′,东西长49km、南北宽44km,面积1060k㎡,年生产量100余吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:蜂桶蜂蜜呈浅黄色半凝固状,稠如凝脂,无杂质,开盖花香四溢,气息芳香馥郁,入口香甜,甜而不腻,具有纯正的清香味和植物花香味。 2、内在品质指标:蜂桶蜂蜜经抽样检验,内在品质指标远胜于 一般蜂蜜,其中:水分含量≤20.0%;果糖含量≥35.0%,葡萄糖含量≥33.0%,果糖和葡萄糖两项合计含量≥68.0%;维生素B1含量≥0.021mg/100g;维生素B2含量≥0.50mg/100g。 3、安全要求:按照四川省《无公害蜂产品 蜜蜂饲养管理》、《无公害蜂产品 蜂蜜生产与质量》要求,加强中蜂饲养管理,防止疾病传播发生,增强自身的抗病能力。一般不使用药物,必要时用药 物进行治疗,必须按照《无公害食品 蜜蜂饲养兽药使用准则》执行,所用药物符合《中华人民共和国兽药典》、《中华人民共和国兽 药规范》、《进口兽药质量标准》、农业部《食品动物禁用的兽药及 其他化合物清单》等的相关规定,并必须来自具有《兽药生产许可证》 和产品批准文号的生产企业,或者具有《进口兽药许可证》的供应商。
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