红粬是我国民间传统使用的一种天然色素,是一种理想的食用着色剂。我厂生产的“玫瑰”牌特级红粬米,红粬粉。液体红粬红色素是选用优质大米作原料,采用科学方法经微生物发酵后加工提炼制成,不加任何化学成人是天然、无毒、安全的绿色添加剂
红粬是我国民间传统使用的一种天然色素,是一种理想的食用着色剂。我厂生产的“玫瑰”牌特级红粬米,红粬粉。液体红粬红色素是选用优质大米作原料,采用科学方法经微生物发酵后加工提炼制成,不加任何化学成人是天然、无毒、安全的绿色添加剂
获农产品地理标志
陈祖水是德化县的科技示范户。成了科技示范户的陈祖水又带动周边的村民一起种植黄花菜。市农业局相关人员介绍,通过示范带动辐射作用,黄花菜在德化县成为特色农产品,去年,德化黄花菜成功通过国家农产品地理标志登记。随后,又通过国家级黄花菜农业标准化示范区考核验收。“这都得益于基层农技推广体系改革与建设示范县项目的开展。”
据了解,发展黄花菜产业,德化县坚持专业队伍和业余队伍相结合,通过农技推广,培养一大批科技种黄花菜带头人和示范户,涌现出100多名“土专家”、“田秀才”,为德化黄花菜产业发展注入了新的生机与活力。同时,德化县扶优扶壮龙头企业,强化“十八格”黄花菜品牌建设等方式,完善“公司+农户+标准+基地”的农业产业化栽培模式和“科研+示范+推广”的服务模式。
德化黄花菜(又称金针菜、萱草、忘忧草、鹿葱花、宜男花等)地理标志地域保护范围包括德化县春美乡、大铭乡、汤头乡、上涌镇、龙浔镇等18个镇乡。德化县位于福建中部,大樟溪上游,泉州市北面。介于东经117゜56ˊ~118゜33ˊ,北纬25゜23ˊ~25゜57ˊ之间。东与福州市永泰县、莆田市仙游县界连,南与永春县毗邻,西与三明市大田县接壤,北与三明市尤溪县相邻。全县总面积2219.72平方公里。黄花菜总生产面积2000公顷,总产量160万公斤,干品产量20万公斤,总产值800万元。
德化梨是1996年从台湾引进新世纪梨等选育而成的新品种。近几年来,受全球气候变暖的影响,德化县戴云山南部的新世纪梨等品种花芽不能正常休眠越冬,造成大幅度减产甚至绝收。为解决这一问题,德化县进行了梨花穗嫁接试验,试验成果经省科技厅验收后,由国家科技部立项为成果转化项目,获得了2005年度国家农业科技成果转化项目资金共70万元的无偿资助。
2005年12月1日至2007年6月30日,德化县经作中心先后在三班、雷峰、上涌、美湖、龙浔、盖德等乡镇,通过采取对梨园扩穴改土,清园和配方施肥等措施,对项目区品质差、效益低的品种进行全面高接换种,由原来以新世纪为主栽品种,向翠冠、西子绿、蜜雪、华山等搭配栽种,形成早、中、晚熟配套的品种结构,逐步形成了良种化,两年共实施面积达5090亩。
材料:青椒2个、酥炸粉1杯、清水半杯、番茄酱3大匙、糖3大匙、醋2大匙、盐半茶匙、清水4大匙、芡汁半大匙。
做法:
1、青椒洗净、剖开、去籽,切长宽条。
2、将酥炸粉、清水半杯调匀成面糊,将青椒放入沾裹后,用热油炸酥捞出。
3、将番茄酱、糖、醋、盐、芡汁、清水4大匙拌2大匙油炒匀,倒入炸好的青椒,快速拌匀盛出即可。
芥菜干是一道绿色食品,可和其它食品搭配,如:可加入大米笋丝也配料,做成风味可口的菜干饭;可加入五花肉调味料,做成风味独特的菜干扣肉煲;还可加入排骨、鸡、鸭清炖,汤味清鲜,利口清嫩;烹制之前,要先用开水把芥菜浸30分钟,然后和五花肉一起文火煮40分钟,才能入味,芥菜是瘦物,与土猪的五花肉搭配在一起相得益彰,汤甜,肉软。
地域范围
德化淮山(又称寸金薯、山药等)地理标志地域保护范围包括德化县龙浔镇、浔中镇、雷峰镇、盖德镇、三班镇、上涌镇等18个镇乡。德化县位于福建省中部,大樟溪上游,泉州市北面。介于东经117゜55ˊ~118゜32ˊ,北纬25゜23ˊ~25゜56ˊ之间。东与福州市永泰县、莆田市仙游县界连,南与永春县毗邻,西与三明市大田县接壤,北与三明市尤溪县相邻。全县总面积2219.72平方公里。淮山总生产面积2000公顷,总产量4.5万吨,总产值约1.8亿元。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:德化淮山块茎表皮淡褐色或淡黄色,长条圆型,龙头短,薯长50-80cm,须根多,切口乳白色,有浓稠黏液,蒸煮易熟烂,薯味清香,口感松嫩,粒状感明显,具有“色味极珍品”的独特品质。 2、内在品质指标:蛋白质6.5-6.95%,粗纤维0.90-1.2%,脂肪0.15-0.23%,水分2.6-3.0%,淀粉63.0-66.0%,浸出物10.5-11.0%,氨基酸5.1-5.6%。 3、安全要求:德化淮山产品质量应符合《无公害食品薯芋类蔬菜》(NY5221-2005)标准、中华人民共和国农产品质量安全法、国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定等相关规范和法律法规规定。
材料:香鱼2条、柠檬1个、姜3片、盐1/4小匙
做法:
1、柠檬洗净、去除内脏,洗净,沥干,均匀秣抹上盐,鱼肚塞姜片,包入铝箔纸中,移入烤箱,以120-150摄氏度烤10分钟,取出,倒出血水,再移入烤箱继续烤约10-20分钟,取出。
2、排入盘中,均匀挤上柠檬汁取出。
且肉质细嫩、清香甘润,味道鲜美,含有极高滋补药用价值的黑色素而得名,素有“滋补胜甲鱼,养伤赛白鸽,美容如珍珠”之称。经福建省中心检验所测试,该鸡富含蛋白质、维生素A、D、E和钙、铁、锌等多种人体所需的营养成分,其营养成分高于一般土鸡的二、三倍,而脂肪含量却极低,数百年来,农耕食代德化黑鸡一直被当地人选为妇女坐月子时补充营养的上佳滋补品和馈赠亲朋好友的上佳礼品。
虽然戴云黑鸡在德化已有数百年的历史(县志记载已有500年历史),但由于该鸡“娇贵难养”,对养殖防疫等多方面技术有着极高的要求,,故数百年来,农户只是零星养殖,且数量有限,濒临灭绝。2002年,为保护戴云黑鸡这一珍稀品种,德化县委、县0积极采取措施,在全县现范围内对这一品种进行抢救性的搜集。提纯,并上报申请福建省家畜地方品种保护。
德化黑鸡地理标志产品保护范围以福建省德化县 《关于界定德化黑鸡地理标志产品产地保护范围的请示》(德政〔2007〕251号)提出的范围为准,为福建省德化县现辖行政区域。
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