将揉好的面拉开拉细,然后揪寸段于开水中煮熟捞出,用凉水激过,拌菜即食。因形似鞭炮,故名炮杖子。随着蔬菜种类增多和面食做法的交流,在民间和街头餐馆中,也有面煮八成熟后,捞入炒勺,拌肉丝、寸段蒜台、葱丝、葫芦(蕃瓜)片及各种调味品爆炒面食的,所以又称干拌炮杖、炒炮杖、炒炮。也有煮熟后捞入事先勾兑好的肉菜汤中,称汤炮杖。
民勤西瓜是无污染的绿色食品,不需任何金属刀具,只在花蒂处,用大姆指甲掐一行印引,挥动巴掌拍打一分为二,将干馒头摁入瓜瓤,食之,清凉爽口,是大漠中特有的美食。泡过的馒放入口中,甘短甜清香,酥脆绵软,嚼之有血有肉,有筋骨有骨,有声有色,百吃不厌。食后肚圆体泰,身心清爽,豪气顿生。
岷州气候适于蚕豆生长,所产蚕,岷人有吃炒豆子的风俗,久而久之,炒豆子成为岷县的一大。
凉拌蕨菜一般采用干蕨制作,春天摘回鲜蕨,用沸水烫蔫,然后搭在阴凉处阴干,置干燥处存放。泡制时,先将干蕨放入凉水泡数小时,再下锅煮熟,但不能熟得太烂,烂了就会失去脆劲,咬起来也没劲。如泡制得法,干蕨仍能保持采摘时的鲜嫩。拌制时放少许葱丝,泼上热油,加盐加醋,加上芥末、蒜泥,拌匀。
用加盐的低温水和面,反复用力揉按,待面变软时,切搓成圆条,抹上清油,一层一层码在器皿内。下锅时,用两手掌对搓,循环移动,使面变得浑圆细长。因为和鸡肠子相似,故名。
温岭可以带的特产有哪些 温岭特产可携带哪里买的详细介绍及图片!...
广西特产洋芋 广西洋芋的图片的详细介绍及图片!...
城固的特产适合送人的 陕西城固县有哪些特产的详细介绍及图片!...
感谢侄子几十公里送来的土特产 的详细介绍及图片!...
重庆璧山大路街道的农特产 重庆璧山特产哪家正宗的详细介绍及图片!...
湘西赶场土特产 的详细介绍及图片!...
长春有像样的土特产吗 的详细介绍及图片!...
新疆民族特产是什么 新疆少数民族特产的详细介绍及图片!...
原神活动怎么拍特产 原神特产照片任务的详细介绍及图片!...
青岛到海东要带什么特产 青岛到青海沿途怎么自己做饭的详细介绍及图片!...
桂林特产有哪些最好吃的 桂林特产排行榜前十名的详细介绍及图片!...
吉林市昌邑区东北特产批发市场 吉林市土特产批发市场在哪的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com