内江哪里有特产店铺 内江土特产哪里有卖

内江牛肉面，是四川省内江市的著名特色小吃，据说是张大千先生喜吃善作的面食小吃之一，张大千讲究烧馅、用料、调味，此道小吃面条细滑、牛肉香、麻辣味浓。

内江牛肉面是四川众多面食之一，也是著名画家、美食家张大千先生喜吃善作的面食小吃之一，张大千讲究烧馅、用料、调味。此道小吃面条细滑、牛肉香、麻辣味浓，内江牛肉面素有“巴蜀小吃之首”的美誉。XkP

内江牛肉面好吃的原因：XkP

一是：面含碱且很柔和（和其他地区的面区别很大，内江的是细碱面）。XkP

二是：辣椒油（当地叫熟油海椒）炼的好（当然不同的店家也有好坏）。实际上炼辣椒油中并没有加什么，主要是油温的控制，和油的选择。XkP

三是：牛肉炖的好，这个也是关键之一。XkP

“隆昌素”属兰科兰属中的软叶春剑素，其根粗壮，假鳞茎椭圆形而不明显，芽嫩绿无杂色，叶草质润绿色，有肉质感，叶缘具细锯齿，较软略成弧形。中脉、两侧脉平行深绿而明显。开花期2—4月，2月下旬为初花期，3月为盛花期，4月中旬为末花期，其花属水仙瓣型，每箭着花2—5朵，花最大时可达85毫米，主副瓣为玉绿色而含数条绿线，白绿自然辉映，晶莹无瑕，瓣尖外卷，主瓣有时内卷成折鹤瓣，捧心和唇瓣嫩绿黄心白底呈绿线有透明感，幽香馥郁，浓而不浊。

“隆昌素”1988年9月在广州举办的“中国首届兰博会”上四川送展的“隆昌素”获金奖。

1989年3月在江苏无锡举办的“中国春季兰博会学术交流会”上四川送展的“隆昌素”获金奖。

1990年在成都举办的“四川省首届国际兰博览会”上由隆昌县送展的“隆昌素”获金奖。

1994年2月“第四届中国（四川）兰花博览会”上“隆昌素”同时获得金、银、铜三奖，这是历届兰花博览会上同时获三奖的唯一品种。

产于福建福州。

相传，清咸丰年间，有个名叫林鼎鼎的人在福州一个地方官吏家当厨师。他手艺高超，能作多种美味菜肴，深得主人器重。一次主人因受风寒，食而无味，日见消瘦。林氏苦苦寻思，取来一块腿精肉，放在锅内不停地翻炒，不时加入冰糖、料酒、盐、虾仁等佐料。炒着翻着，忽闻一股焦 味，原来汤汁已被烧干。林氏以为这下可糟了。谁知一尝，味道却鲜得出奇。他当即送给主人品尝，主人连声赞道：“好吃，好吃！”太太，小姐见之大喜，也想吃，问林：“明日可有肉松？” 林鼎鼎笑道：“有我林鼎鼎在，日日有！”自此以后，他潜心琢磨配制肉松的方法，终于在咸丰六 年创制成香醇色艳、味鲜带甜的棕色肉松。地方官将林氏制作的肉松进贡清文宗皇帝，赠送给京中官员。宫中贵妃食后问：“还有肉松吗？”内侍答：“有林鼎鼎在，日日有！”一时间，“鼎日有” 广为流传，许多官使纷至沓来品味。林鼎鼎见此情景，干脆辞去厨师之职，开设作坊，专营肉松。 取何店名？林氏想：“鼎日有”名声在外，何不就挂此招牌！后来，林鼎鼎创制的肉松秘方日臻 完善，为区别于江苏的太仓肉松，便称之为“鼎日福建肉松”，生意兴隆。 鼎日有油酥肉松呈深红色，颗粒大小均匀，质酥软，入口溶化，含蛋白质高，含脂肪低。

珍珠粉耙是四川内江的传统著名甜食。产品特点：晶莹发亮，耙质绵软，香甜可口。

将胡萝卜用小刀刮成茸泥，然后配以猪肉茸、鸡蛋，经过炸、烧烹制成菜。其成菜色如珊瑚，酥软味美，爽口化渣，具有鲜明的乡土风味特点。

隆昌土陶为地理标志保护产品。列入市级非物质文化遗产保护名录的隆昌土陶，已有几百年历史。二十一世纪的今天，隆昌土陶以其特有的风韵独领1。

隆昌土陶产地范围为四川省隆昌县现辖行政区域。

一、主要原料

陶泥产自隆昌县石燕桥镇、李市镇、山川镇、渔箭镇，龙市镇、云顶镇、胡家镇等。陶泥化学成分如下：

化学成分 含量（%）

二氧化硅（SiO2） ≥72

三氧化二铝（Al2O3） ≥15

三氧化二铁（Fe2O3） ≥4

氧化钠（Na2O） ≥2

氧化钙（CaO） ≤0.2

氧化镁（MgO） ≤0.5

二、工艺过程

选土制泥→制坯→上釉→装窑烧制→出窑。

三、工艺技术要求

1．选土：选取细腻、吸水性强的陶泥，去除杂质。

2．制泥：按老陶泥70%嫩陶泥30%比例混合碾细，形成坯泥。

3．陈腐发酵：将坯泥加上水陈腐发酵，增加粘性和柔韧性。

4．制坯：手工拉坯，泥条盘筑粘结，内外3次敲打成型晾晒。

5．上釉：把晾干的胎坯用毛刷清去浮土，然后将釉料加水调到规定的浓度，在胎坯上均匀浇淋一层釉后再次晾干。

6．烧制：装窑，封窑，首先小火预热，从常温逐步升温至窑壁变白，然后开始加大火候，1300℃高温烧制18至20小时，观察口可看到窑内胎坯开始由橘红-橘黄红-陶釉发亮透明即可停火。封死窑的全部通气口，焖到窑内温度与外界自然温度相当。整个过程15天左右。烧制后即为隆昌土陶。

7．出窑、检验：

（1）外观检测。有无变形、起泡、过烧、欠火。

（2）铁锤敲击，有无嘶哑、闷声。

（3）用水试压，有无渗漏。

五、质量特色

1．感官特色：

（1）古朴典雅、陶质细腻、泛青、色泽浑厚、釉色莹润。

（2）敲击声音响亮、清脆,余音悦耳。

（3）透气性好而长期使用不渗漏，支撑力大。

2．理化指标：

项目 指标

吸水率％ ≤ 5

铅（Pb）溶出量mg/L ≤ 1.0

镉（Ge）溶出量mg/L ≤ 0.1

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

福州美且有雪片糕：系美且有糕饼店于清咸丰年间创制，已有130余年历史。有椒盐、桂花、核桃等品种。

金四方无花果是四川省内江市威远县的。金四方无花果由威远金四方果业公司生产，是中华传统保健果品，先后获得“四川绿色食品精英奖”、被评为“四川省群众最喜爱的特色产品”。

威远历来有种植无花果的传统。为进一步推动无花果的种植和发展，2001年月12月威远县金四方果业有限责任公司成立，公司结合国家西部退耕还林政策，辐射发展无花果种植2000余亩，专门从事无花果种植、加工。产品包括无花果鲜果、果干、果脯、果酱、果汁、果茶……系列产品投放市场后，深受广大消费者的喜爱。

金四方无花果系列产品，选用川南无公害生态基地威远向家岭的优质药用无花果鲜果、根、茎、叶为原料，按照民间传统配主，结合现代生产工艺，生产出的无花果系列产品独具特色。

无花果茶选用川南优质无花果资源中的药果制成，产品保留了新鲜无花果的芳香、色泽和营养成分，是健康、时尚、药食同源的新时代饮品。金四方无花果花粉、花瓣茶尤其适合女士饮用，被日、韩等国誉为“女人茶”。

无花果休闲果脯选用优质无花果成熟果，在洁净的食品生产环境中采用内江蜜饯的传统工艺加工精制而成。长期食用能起到防癌、消除肿块、清热解毒、排毒养颜的功效，尤其对吸烟导致的咽喉不适，效果更为明显。

无花果熟果干选用川南优质无花果成熟果为原料，未加任何添加剂、辅料、采用特殊工艺精制而成，保持了无花果特有的口味，是居家旅游、馈赠亲友的上佳休闲健康的天然果品。

无花果炖果选用川南优质无花果青果为原料，在洁净的食品生产环境中加工精制而成。产品保留了新鲜无花果的芬香、色泽和营养成分，炖食汤味新鲜可口、肉质细嫩。长期炖食，能起到防癌、清除体内垃圾、消除肿块、清热解毒的功效。

    内江风味小吃品种繁多，选料考究，口味独特，尤以内江宾馆的金丝牛肉、水煮蹄花、鲜肉汤元、香炸苕饼、金银孜耳面、四广鹅掌；内江民乐贸易有限责任公司的蜜味汤圆、大千红烧牛肉面、大千绍子面；钟楼饭店的象生梨；隆昌的羊肉汤；资中清代风味餐馆的周蒸笼、谭鸭子、罗抄手、博士汤圆、陈泡耙、魏水粉等为最，是到内江旅游不可不吃的特色小吃。