水晶饼哪的特产 小吃水晶饼图片大全

翡翠水晶饺是百色的小吃，造型美观，鲜香软嫩。

百色市是广西的小吃天堂之一，在这里你可以尽情畅吃炒田螺，烤鸭肠，烧鸭粉.......当然还有造型美观，皮薄馅香，晶莹软嫩的翡翠水晶饺，只见“碧绿”的表皮晶莹剔透，里面包着各种馅料，好看又好吃，一只只小巧油绿透亮的饺子，能让人食欲大振。

主料：面粉

辅料：澄面、肉馅、白菜、葱、姜

调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、香油

烹制方法：

1、取面粉加入少许澄面拌匀，加少许盐，用60度左右的温水调开，和成面团醒发片刻备用；

2、猪肉末中加入少许水、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅拌均匀，加入挤干水分的白菜末、香油、食用油拌匀制成馅备用；

3、将面团取出包入馅制成不同形状的饺子，蒸熟即可。

原料：去爪猪蹄膀100只（只重1500克），葱段250克，姜片125克，硝水（以1：166调制）3000克，明矾30克，粗盐13.5千克，绍酒250克，花椒75克，八角75克。

    制法：

1、将猪前蹄膀刮洗干净，剔去骨（后蹄要抽去筋），用铁扦在瘦肉上戳一些小孔，撒上硝水，粗盐揉匀擦透，平放在缸内腌透，然后放冷水内浸泡（夏天不泡）去掉涩味取出，刮去皮上污物，洗净。

    2、将佐料放入布袋里一起投入大锅中，放清水、盐、明矾用旺火烧沸，将猪蹄膀放入锅内，用小火烧煮约1小时30分钟，将蹄肉上下翻换，再煮至酥烂（约3小时）出锅。

    3、取平盆将猪蹄膀平放（皮朝下）每5只盆叠压在一起，上面盖空盆一只，20分钟后，舀锅内原汤将盆内油卤冲一下，再滗入锅中。

    4、将锅内汤卤烧沸，撇去浮油，放入明矾，加清水烧沸去浮油。然后将汤卤舀入蹄盆，淹满肉面，放阴凉处冷却“凝冻”，即成水晶肴蹄。

    5、上桌时，改刀装盘，佐以姜丝、香醋食之。

    特点：肉色鲜红，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶。具有香、酥、鲜、嫩四大特点。

付店镇泰山庙一带蕴藏着一种水晶石，又称“泰山水晶”，是一种罕见的透明石英，一般藏于地层几米或几十米，难得寻觅。此水晶石质地坚硬，凉度很高，戴此眼镜，感觉凉爽，保护视力，非常珍贵，远近闻名。

水晶饼是陕西渭南的名点，特色是金面银帮，起皮掉酥，凉舌渗齿，甜润适口。外形美观,配料制作讲究，操作工艺严密。含有大量脂肪、蛋白质和维生素，油多而不腻，糖重而渗甜，具有浓郁的玫瑰芳香。陕西渭南现今最有名的传统水晶饼当属健民食品厂的“石灰窑”传统水晶饼（正宗猪板油馅），现在是渭南市著名商标，也是渭南当地人民唯一认可的传统水晶饼生产厂家。西安德懋恭生产的清真水晶饼（牛油馅）建厂早是中国的名特糕点。

水晶饼因其馅芯透明发亮，犹如水晶而得名。早在宋代，它就享有很高的声誉。曾与燕窝、银耳甚至金华火腿齐名。现仍为陕西省的著名。其中以渭南出产的“乐天牌”水晶饼和西安德懋恭生产的水晶饼最为出名。它外形美观，油而不腻，具有浓郁的玫瑰芳香，是馈赠亲友的上等礼品。

相传“水晶饼”创始于宋朝下吉县（今陕西省渭南市临渭区下吉镇），因其馅通明发亮、结皎晶莹、如水晶石一般，故此“水晶饼”得名。当时在古都长安市场声誉很高。在商行门前的广告中，与燕窝、银耳、金华火腿名列前茅。元朝下吉入渭南后，城内永兴正商行就继承下吉县的传统配方，制作名特糕点“水晶饼”，行销西安、北京、天津、各大城镇。到了清朝末年，同义栈的张彩凤师傅继承传统配方，制作的渭南“水晶饼”以金面银帛、起皮掉酥、凉舌渗齿、清香适口而驰名、传宗接代，以地方著称。当时有桐木盒和硬纸盒两种包装方法，携带方便，京、沪一些庄客逢年过节，争先竞购，赠送亲友，招待宾朋。

现如今渭南健民食品厂生产的“石灰窑”牌“水晶饼”继承了传统水晶饼的特点，结合现代工艺技术之要求，使它具有浓香的地方风味。提现出陕西渭南“三贤故里”的文化神韵，使地方特色食品得以发扬光大，经久不衰、源远流长。是渭南当地人民唯一认可的优质传统水晶饼。

水晶梨从新高枝条芽变选育而成的黄色梨新品种。果实为圆球形或扁圆形，平均单果重385克，最大560克。果皮近成熟时乳黄色，表面晶莹光亮，有透明感，外观诱人。果肉白色，肉质细腻，致密嫩脆，汁液多，可溶性固形物含量14％，石细胞极少，果心小，味蜜甜，香味浓郁，品质特优。果实耐贮运，货架寿命长。

宁晋水晶梨

宁晋水晶梨是鸭梨的一种,来自生态环境良好的宁晋县果品区,保证绿色无污染,无残留农药.宁晋水晶梨具有化痰.止咳.清热.祛火等作用.

产地：敦煌特点：选用阿尔金山结晶完好的透明天然石英晶体为原料，精工研磨，戴上这种眼镜，即使是三伏酷暑，人的眼睛也会感到凉爽润湿，老年人特别喜欢

水晶薯条


相传，明时，缙云受水祸，唯薯丰收。一京官往之巡查，见一童颜鹤发之农挖薯，问其何物？农答曰：乃人参也，可通径活络，排毒养颜。京官奇参之硕，欲食，农遣妻煮之。官尝，惊呼妙哉，遂股气出。进京面圣禀：缙受水祸，而参之硕，且味绝，奇之。尔后缙云薯条誉满天下。如今成为当地民间饮食文化一道独特的招牌。
特点：色泽金黄，晶莹透剔，极具农家风味。   

水晶饼因其饼馅晶莹透亮，犹如水晶，故名。以德懋恭水晶饼最为著名，是古城西安名特风味食品。130年来，德懋恭人依据“德、懋、恭”三个字的语意去做人、经商，使德懋恭的名气越来越大，德懋恭水晶饼信誉越来越高，成为是秦式糕点的代表。

相传，水晶饼出自宋代邽县(今陕西省渭南市下邽镇)，后传入西安，成为秦式糕点之首。以精白面粉与熟猪油制成的面剂包入多种原料制成的馅经烘烤制成。其特点是：皮酥馅足，油多不腻，糖重而渗甜，具有浓郁的玫瑰芳香和桔饼清香气息。民间美称“金底银帮鼓鼓腔，红色大印盖中央”。水晶饼曾与燕窝、银耳、金华火腿齐名。西安德懋恭生产的水晶饼成品小巧玲珑，皮酥馅足，滋润适口，层次分明，油多吃而不腻，糖重入口渗甜，且以其浓郁的玫瑰和橘饼清香使人见即想食。饼面色泽金黄，中有红色装饰图案，四周雪白，素有“金底银帮鼓鼓腔，红色印章盖中央”的赞誉，被称为“秦点之首”。

清光绪年末年八国联军攻陷北京，慈禧太后避难到西安，曾在广济街口闻香停车，品尝了德懋恭生产的水晶饼大加赞赏，逐将其钦点为“贡品”，这之后德懋恭更是锦上添花，名价倍增。

沈丘留福的水晶肘子其肘子：皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，带皮烹制，肥而不腻。该数年前就被沈丘县志记载，闻名当地数百里。沈丘留福水晶肘子肉瓷实、皮薄肉嫩，营养也特别丰富。辅料的选用也非常精细，产地固定。制作工艺是非常复杂的，买来的肘子要经过水泡、去毛、剔骨、焯胚、码锅、酱制、出锅、浇汁等数道工序，历时6个多小时。几十年来，凡到沈丘留福的客人都会品尝沈丘留福肘子的，而且赞不绝口。逢年过节人们争相购买水晶肘子，以便走亲串友、来客招待派上用场，去晚了就买不到。