广西-百色-百色罗汉果 1
药用价值
生津解渴:罗汉果味甘性凉,归肺、大肠经,有润肺止咳功效,适用于肺热或肺燥咳嗽,百日咳及暑热伤津口渴等;
润肠通便:罗汉果入茶,味道甘甜、性凉祛火,常饮有清热、解毒、润肺、益肝、生津、消渴、止咳、祛痰、润肠、通便、抑制哮喘及降血压等 12 种以上的保健功效,;
延年益寿:冲入开水浸泡,是一种极好的清凉饮料,既可提神生津,又可预防呼吸道感染 ,常年服用,能延年益寿 ;
适合糖尿病人食用:罗汉果含有丰富的甜味素和多种维生素,其甜度是砂糖的300-400倍,热量却极低。因为罗汉果所含的大量糖份不是葡萄糖,而是“萜配糖体”及少量果糖。由于小肠不会吸收萜配糖体,而被完全排出体外,因此自然不会被转化成热量。非常适合糖尿病食用。
去口臭:罗汉果汁还可用于烹调,清香可口,罗汉果被人们誉为“神仙果”具有清热解毒、化痰止咳,养声润肺,去除口臭之功效。
罗汉果的吃法
糖果饮:罗汉果250克,白砂糖适量。制法:将罗汉果压碎,加水适量煎煮,共煎3次,每次煎半小时,以小火蒸去水气使其成粘稠状,晾凉拌入白砂糖,混匀,晒干,压碎装瓶备用。每次取10克左右以开水冲泡饮。
罗汉果粳米粥:罗汉果250克,粳米50克,盐、味精适量。制法:将罗汉果压碎,加适量清水煎煮,共煎3次,用纱布滤去渣备用。粳米以水淘洗干净,入罗汉果汤汁中煮粥,粥沸时移小火继续煮,直至米烂,加入盐、味精即可食用。
减肥健身饮料:罗汉果10克、蜂蜜、适量山楂片10克、净水250克制法:1. 罗汉果洗净、压碎,山楂洗净,与罗汉果同放锅中。2.锅内加净水,上火煮熟后,去渣留汁倒入杯中。 3. 将蜂蜜适量放入杯中,搅匀,作夏季饮用。
罗汉果八珍汤:瘦肉适量,罗汉果半个,龙眼肉15克,龙利叶50克,蜜枣6粒,花旗参20克,杏仁20克,北沙参15克。做法:瘦肉洗净,原件放入,加各药物、水适量,煲2.5小时汤浓,即可饮汤食肉。(来源:百度经验)
糯米粑粑的吃法很多:切成小块用油炸,外脆里软,沾点桂花糖,别有风味;也可鍋中放油少许,整块的用小火坑软,将桂花糖加点水搅合后倒入扒鍋中翻两翻后起锅,即可食用;有了微波炉,食时更方便了,用碗或盘裝着糯米粑粑转几圈就热了,从糯米粑粑的侧面开口,放入桂花糖像吃饼一样的又干凈又利索。
不爱吃甜食的,可葱花嗆鍋,加水少许加盐,待水燒沸將切成小块的糯米粑粑放入鍋中,水开了就可服用了。
高唐罗汉饼属糕点类,罗汉饼也是高唐名吃之一,与渲饼、闷饼合称“三饼”,似月饼,无馅。清时罗汉饼为贡饼。因其层层叠叠,借“叠罗汉”之意而得名。特点是绵软酥松,层次清晰,食之酥脆香甜,油而不腻。
罗汉饼产于明代中叶,清代、民国初年尤为兴盛,畅销于济南、天津等地。现时仍有一些小制作坊自己制作,一些食品店仍有销售。
罗汉饼配料考究严格,工艺复杂精细,具有较浓的传统特色。制作罗汉饼所用主料为面粉、猪板油、香油或花生油、绵白糖,配料有香精、枣泥、山楂泥、玫瑰酱等。制作时,先用面粉与植物油和成皮面,再用面粉、猪板油、白糖、和配料和成酥面。然后,皮面包酥面,用面轴迭轧数层,卷起后按需分块,再将每块轧成圆形,直径约7厘米,厚约1.5厘米,入炉烘烤待呈蛋黄色出炉即成。
大水李为大里村李连同、李秀知于20年代首先从外地引进种植。解放前,因人们消费水平低,市场上李子价格不高,故该项生产发展缓慢。至解放初期全村只有35户农民种植,面积20多亩共500多株。
60年代前期,大水李发展加快,1961~1964年全村大水李种植面积增加到80多亩。60年代后期,每户只许留少数几株,多余部份收归集体,许多村民砍树毁果。加上管理粗放,致使李树面积大减。70年代的“农业学大寨”中,毁树造田造地又砍去很大一部份果树。至80年代,农民毁果建房,又砍掉10多亩果树。至今,该村剩下的李树仅20多亩,650多株。
大水李以简单的分株直移栽培法栽植,种植1~3年开始挂果,10年后为盛果期,盛果期株产达150~200公斤。
龙山村实行种植、加工、销售一体化生产,于2001年成立了龙山村罗汉果协会,现有262户会员。先后成立了林中仙罗汉果有限责任公司和中族中药股份有限公司,形成了“龙头企业+协会 +农户”经营模式。该村始终重视无公害标准化生产,坚持依照《罗汉果生产技术规程》和《地理标志产品永福罗汉果》的生产要求,制定无公害罗汉果生产技术措施。2005年永福县4万亩罗汉果生产基地获自治区无公害农产品生产基地认定,2006年永福罗汉果获得农业部无公害农产品认证。同时,“中族牌”罗汉果还先后被评为国际农业博览会名牌产品、广西名牌产品及中国名牌农产品等;龙山村被命为广西罗汉果村。今天,龙山村生产的罗汉果原果及其制品不仅销往国内市场,还远销日本、美国、新加坡、马来西亚、台湾、香港等20多个国家和地区,中族中药股份有限公司已成为全国最大的罗汉果加工、出口产品企业。
近年来,随着标准化生产新技术的引入,石塘生姜从产量到品质都有了提升,带动了全州全县的产业辐射。今年,全州县生姜种植面积2.85万亩,生姜产量12万吨,平均售价6000元/吨,产值达7.2亿元。“石塘镇种植效益得到提高,也辐射带动了安和、两河、凤凰等周边乡镇规模化种植石塘生姜。种生姜已经成为了当地农村经济的重要项目之一。
广西壮族自治区桂林市全州县现辖行政区域。
《全州县人民政府关于划定石塘生姜地理标志产品保护地域范围的通知》全政发〔2016〕50号
广西壮族自治区地方标准:
《石塘生姜》(草案)
(当地种植户供图)
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