永安白乌鱼地理标志产品保护产地范围为四川省内江市市中区永安镇、凌家镇、伏龙乡、沱江乡、凤鸣乡、朝阳镇、白马镇、靖民镇、全安镇、龚家乡等10个乡镇现辖行政区域。
乌鱼蛋之所以名贵,系因其营养丰富,味道鲜美,有冬食去寒、夏食解热之功效,且富含人体必须的多种微量元素。
二十世纪五十年代,日照的乌鱼蛋产量大约为5-8吨,1992年的产量为20吨,主要销往北京、天津、上海等地。要1964年全国农业展览会上,日照乌鱼蛋是著名展品;在1984年全国展销会上,被评为名优产品;1992年全国首届农业博览会获银奖。
乌鱼属鲈形目、醴科动物,是鳢科鱼类中个体大、生长快、经济价值高的淡水名贵经济鱼类。乌鱼骨刺少、含肉率高、营养丰富、去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合。因此,乌鱼深受东南亚各国和沿海一带及港、澳市场的欢迎。
余干县瑞洪乌鱼养殖基地位于鄱阳湖东南岸、信江入鄱口处,目前基地已成为全国最大的乌鱼养殖基地、江西省级无公害水产品养殖基地。该基地出产的“波浪牌”鄱湖乌鱼也已申报“绿标”。
余干县瑞洪镇镇郊村乌鱼养殖基地主要将低洼田改造成水塘,采用小水体集约化精养。每口池塘水面蓄水300平方米以上,水深150cm以上,池底有10~15cm淤泥,鱼池四周环境安静,排灌方便。投放鱼种前,彻底排干,以生石灰清塘消毒,15天后灌水放鱼。每年2~3月份投放鱼种,规格为50~80g/尾,要求体质健壮、无病、无伤,每平方米放5~6尾。同池鱼种规格应大、小均匀。鱼种下池时用0.2~0.5g/立方米的孔雀石绿或2%~3%的食盐水消毒。乌鱼为肉食性鱼类。
瑞洪镇镇郊村乌鱼养殖基地人工养殖乌鱼多数投喂鄱阳湖的小鱼、小虾等鲜活饵料。每天定时、定量投喂2~3次。如鱼、虾不足,也可投喂其他动物性下脚料,如畜、禽内脏,更要注意新鲜、干净,投喂时切碎并消毒。也可根据乌鱼的营养需要配制人工合成饵料,以补充鲜活饵料的不足。每年自6月开始,每月拉网1次,将大规格的乌鱼陆续上市销售或专池养殖,确保池中乌鱼大小一致。12月下旬干塘起捕,捕起的商品鱼一时销不出去的,可以集中暂养,留待春节或以后销售。
手工面条。
辅 料
脆臊、食盐、干辣椒面、葱花、酱油、味精、猪油。
制作过程
将水烧沸,下面条煮熟,捞起装入碗中(不加汤),放入脆臊、酱油、葱花、味精、干辣椒面、盐,用烧沸的猪油淋在辣椒面上拌匀即成。
小吃特点
面条干吃,风味浓郁。
工艺:渔民获得乌鱼以后,即将雄乌鱼售到鱼市场,雌乌鱼则剖出鱼卵,与鱼肉分别出售。专门加工乌鱼子的工厂收购后,先将卵子缜密漂清,除去附带物,放在木板下压去水分至相当程度,把它压为扁平形;再取出整形、整理,用麻绳扎好,挂起来凉干。成品后乌鱼子表呈琥珀色为上品,几乎透明,卵形肥大,丰美坚实,而软硬适度。最后,以各种样式的纸匣装盛,每匣至少两对。到吃时,再将鱼卵切成薄片,在炭火上微炙,直到成熟为度,再配以各种佐料,便可食用了。乌鱼子本是乌鱼卵,经烘烤后,蘸以酱油,拌以姜葱,便为佐酒妙品。看,赏心悦目;吃,异香味味道留存良久。乌鱼子还能做为新年礼品,馈赠亲朋好友。
信息来源:南昌人民政府网
灯影牛肉是什么地方特产 的详细介绍及图片!...
广西平南土特产店山货 平南县干品特产的详细介绍及图片!...
青岛的特产的作文500字 的详细介绍及图片!...
成都哪里可以做特产 成都特产哪里正宗的详细介绍及图片!...
恩施咸丰12月份土特产 咸丰十大特产排名的详细介绍及图片!...
荆州特产 小胡鸭 荆州小胡鸭食品官方旗舰店的详细介绍及图片!...
山东枣庄有啥特产可以送人 山东枣庄特产前十名排行榜的详细介绍及图片!...
适合5岁男孩的特产 适合孩子的山林礼物的详细介绍及图片!...
浦东周浦有什么上海特产 上海周浦什么地方好玩又便宜的详细介绍及图片!...
成都东北特产孢子粉产地 的详细介绍及图片!...
沧州特产哪个最好 沧州有啥特产是外地人比较喜欢的的详细介绍及图片!...
红糖粑粑湖南特产 湖南红糖空心粑粑的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com