固镇县连城玉鹏蔬菜专业合作社引进最新农业生产技术,生产出新品种玉鹏牌冬瓜干、南瓜干、豆角条、葫芦条、绿豆皮、胡萝卜干、扁豆干、红薯干、茄子干、五香花生、肉食品等到无公害农产品。集加工、销售一条龙服务。
盘县核桃
地域范围
盘县核桃农产品地理标志地域保护范围包括盘县红果镇、火铺镇、平关镇、乐民镇、响水镇、大山镇、忠义乡、保田镇、普田乡、新民乡、民主镇、珠东乡、老厂镇、玛依镇、水塘镇、石桥镇、板桥镇、城关镇、西冲镇、刘关镇、两河乡、盘江镇、断江镇、柏果镇、洒基镇、坪地乡、四格乡、松河乡、普古乡、鸡场坪乡、滑石乡、羊场乡、旧营乡、四格乡、英武乡、马场乡、淤泥河乡等37个乡镇。北纬25°19′36"~26°17′36",东经104°17′46"~104°57′46"之间。全县东邻普安,南接兴义,西连云南省富源、宣威,北邻水城。全境南北长107公里,东西宽66公里,总面积4056平公里。保护面积1·4万公顷,年产量3000吨。
产品品质特性特征
(1)外在感官特征:盘县核桃个型匀称,平均横径35mm,平均果重48g,最大单果重86g,壳薄,壳厚1-1.5cm,手捏即破,果仁饱满,出仁率高(达65—72%),仁色浅,涩味,风味香。 (2)内在品质指标:根据贵州省农产品质量安全检测中心分析,盘县核桃营养丰富,粗脂肪60.2%左右,蛋白质8.5%左右,碳水化合物8%以上,富含多种氨基酸及维生素,其中谷氨酸1.3,丙氨酸0.7,赖氨酸0.8,亮氨酸1.0。 (3)盘县核桃生产严格按无公害农产品生产规范和相关标准生产。
手工面条。
辅 料
脆臊、食盐、干辣椒面、葱花、酱油、味精、猪油。
制作过程
将水烧沸,下面条煮熟,捞起装入碗中(不加汤),放入脆臊、酱油、葱花、味精、干辣椒面、盐,用烧沸的猪油淋在辣椒面上拌匀即成。
小吃特点
面条干吃,风味浓郁。
农家盆菜左右两边分别是金黄的紫苏炆鹅和紫苏炆鸡,中间是一圈黑色的冬菇围着一排红白相间的烧肉,外围是一圈翠绿的鱼肉酿青椒,食物的颜色搭配和卖相造型都几好,比起那些随便堆在一起盆菜单从卖相上就胜一筹。紫苏炆鹅和紫苏炆鸡很入味,肉质爽口不肥腻,有种很奇怪的香味,尤其是锅底的木瓜、柚子皮和芋苗干,充分吸收了多种肉汁和配料,软软的甜甜的。用盆菜汁焯白菜和捞饭,味道一流。
老板说道,盆菜用的材料大部分是自己出产,鸡、鹅是自己养的,木瓜、白菜也是自己种的,不会添加激素,品质绝非市场上的肉菜可比,所以称作农家盆菜。度假村还有一些“看家”菜,如将军鹅、坑螺炆鸡以及忆苦思甜农家菜。
特色:蛋卷鹅肉
香糯鲜软
农家珍禽
营养丰富
松江自古是江南著名的鱼米之乡。这里气候宜人,雨量充沛,非常适合各种农作物的生长。因此盛产的优质稻米名扬于世。在明清时,松江仓桥一带就形成了官粮储运和粮食交易的中心,成为当时名副其实的“天下粮仓”。
生活在松江的农民每到春节,都有一种习俗,便是用当地的优质糯米,磨粉做成一种特有的土糕食用,并成为赠送亲朋好友的吉祥之物,其意为“糕”升发财,希望能在新的一年中大家带来好运。
农家土糕选用优质糯米,经古老的掏、磨、晒、搓、蒸等多道工序,纯手工制成,其糕色洁白剔透,入口滑糯,香甜有弹性,并含有多种人体所需的微量元素,营养极其丰富,口味非常独特,因此千万年广为流传,它浓郁的乡土气息,造就了独有的土产,更成为当今馈赠之礼品。
固镇县连城玉鹏蔬菜专业合作社引进最新农业生产技术,生产出新品种玉鹏牌冬瓜干、南瓜干、豆角条、葫芦条、绿豆皮、胡萝卜干、扁豆干、红薯干、茄子干、五香花生、肉食品等到无公害农产品。集加工、销售一条龙服务。
2005年合作社法人被评为省致富带头人;
2005年2月,被蚌埠市政府授予“2005-2006年菜篮子工程重点基地”;
2006年2月,被农业产业化指导委员会授予“蚌埠市农业产化(2006-2007年度)重点龙头企业”;
2006年9月,被蚌埠市农业委员会授予“蚌埠市农村合作经济组织示范单位”,同年,万亩生产基地被省农委认定为无公害蔬菜生产基地。
2007年10月,被省评为“农村合作经济组织示范单位”;
地瓜粉与太白粉一样,融于水中后加热会呈现粘稠状,而地瓜粉的粘度较太白粉更高,因此,在中菜勾芡时较少使用地瓜粉,因为粘度较粘控制。
地瓜粉应用于中式点心制作较多。地瓜粉同样也可以用于油炸,在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后,地瓜粉可呈现酥脆的口感,同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。
地瓜粉是制作厦门海蛎煎福州蛋燕龙岩芋饺等地方名菜的最佳原料。
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