永城侯岭乡有个任湖村,屠狗者就有60多户,卖狗肉者也有40多户———地地道道是屠狗卖狗的专业村。走进村里,到处有一种狗腥味和煮狗肉散发出的肉香。这项副业,已有百年历史。早在民国初期,这个任湖村穷得很,任奉礼等人为了养家糊口,就谋起屠狗卖狗的生意,因为他们对这方面的技术也熟。开始时只有几户,慢慢影响全村,几乎家家都学着干起来。任湖村的狗肉越来越有名。这狗肉成品,色鲜味美,烂而不腻,很快畅销周边集市,盛名越传越远,引得苏、鲁、豫、皖交界处各市县食客纷纷慕名而来。凡是食过任湖狗肉的远近顾客,评说起其风味来,总是赞不绝口。
任湖狗肉,以健壮活狗为原料(多购自豫西地区),剥皮后风干,放入圆瓮专用锅内文火煮2到4小时,配以丁香、桂皮、小茴香、陈皮、花椒、葱、姜和食盐煮上一夜即可。成品营养丰富,且具有医药价值,常食之,能安五脏、轻身益气、益肾补胃、增温驱寒、壮气补血,对小儿遗尿和老人体弱,腰酸腿痛均疗效甚佳。
永城酥梨以高庄镇所产酥梨为代表,高庄酥梨已有300年栽培历史,高庄镇现有梨园面积1.5万亩,其中盛果期梨园占1万亩,年产鲜果1000万公斤,是永城酥梨的主要产地。高庄酥梨成熟于中秋节前后,个大皮薄,一般个重250-400克,最重者1000克以上,熟后金黄白亮,有透明之感,食之清脆甘甜,含20多种营养成份,具有清热解毒,润肺止咳。健胃益寿之功效,并以个大色鲜、酥口无渣等独具特色而倍受消费者青睐。1994年10月在全国优质农产品郑州展览会上荣获金奖,1995年10月获第二届中国农业博览会铜奖。
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