昭苏种植的“六瓣红”大蒜为昭苏县地方名优品种,蒜头呈圆形,模径5—6厘米,外皮淡紫色,平均单头重50克左右,大者达100克,每个蒜头的蒜瓣数多为6瓣,故称“六瓣红”。此大蒜品质优,耐贮藏,自然条件下可放至第二年5月不长芽,辛辣味浓,大蒜素含量高达0.28%,硒含量达0.19mg/kg,是世界各地各类大蒜中含量最高的品种,可以预防癌症、延缓衰老,具有极强的保健作用。
昭苏种植的“六瓣红”大蒜为昭苏县地方名优品种,蒜头呈圆形,模径5—6厘米,外皮淡紫色,平均单头重50克左右,大者达100克,每个蒜头的蒜瓣数多为6瓣,故称“六瓣红”。此大蒜品质优,耐贮藏,自然条件下可放至第二年5月不长芽,辛辣味浓,大蒜素含量高达0.28%,硒含量达0.19mg/kg,是世界各地各类大蒜中含量最高的品种,可以预防癌症、延缓衰老,具有极强的保健作用。
制作:
1. 羊肚放进开水中烫熟,捞出,切细丝;
2. 芹菜切段;
3. 竹笋切丝;
4. 辣椒去籽后切丝(以上材料均切成5厘米长);
5. 蒜头剁成泥;
6. 锅倒内进15克油烧热,放入羊肚丝稍炒;
7. 再放蒜泥、辣椒和竹笋一起拌炒;
8. 然后放芹菜及盐、味精、酱油、料酒,边炒边加少许高汤;
9. 起锅前用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡;
10. 再淋上麻油,炒匀即可盛盘。
尼勒克黑蜂是世界四大名蜂之一。体型大、体质好、体能强。抗病能力强于其它任何品种的蜜蜂。抗寒适应性强,在零下30度以下的寒冬里能安全越冬,在8摄氏度的气温中还能到野外采蜜。飞行高度大,采蜜半径大,可采集到海拔1800米-2500米天山深处无污染的鲜花分泌液。所产蜂蜜具有含糖量高,矿物质、有机酸、蛋白质、维生素和酶等营养成份丰富的特点。
尼勒克县种蜂场地处中天山西段的唐布拉大草原,是新疆唯一一家以繁育蜜蜂为主的国营农牧场。多年来,该场一直坚持对黑蜂种群的保护、提纯复壮的科研工作,使黑蜂这种飞行能力强,采蜜半径大的独特蜜蜂种群得到了很好的保护和壮大。目前,该场发展蜂农300余户,年产蜂蜜600余吨。
“尼勒克黑蜂蜂蜜”产于天山深处,该地有占地100多万亩的上乘蜜源,从早春3月中旬至8月底,百花盛开,可供3万多群蜜蜂采集繁殖,其中具有独特的中药保健价值的花草就达76种,生产的蜂蜜、蜂王浆、花粉无任何污染,是具有药用价值的高级滋补品。尼勒克黑蜂蜂蜜采集海拔1800米—2500米天山深处上百种珍稀野山花分泌液,内含极为丰富的葡萄糖和果糖,蛋白质,有机酸,氨基酸,矿物质,维生素和酶等营养成份,气味清香怡人,口感绵甜柔润,其特殊的保健价值及显著的集体调理功效为新疆各民族人民所珍爱。
唐布拉黑蜂蜂蜜新疆尼勒克县农业技术推广站唐布拉黑蜂保护区内的蜂繁殖场和乌拉斯台乡共2个乡(场)10个村。地理坐标为东经83°13′00〞~84°36′00〞,北纬43°65′00〞~43°80′00〞。
黑加仑,分类种名黑穗醛栗,别名黑豆果,哈萨克语卡拉哈特,属虎耳草科,茶词鹿子属,为多年生小灌木。该属植物约有160种,广布于北半球温带和寒温带。黑加仑的野生种分布333在欧洲和亚洲。
16世纪开始在英国、荷兰、德国驯化栽培,至今只有400余年历史。有关黑加仑栽培的首次记录,出自英国17世纪初的药物志上,因为它的果实和叶片的药用价值而受到重视。
产品特性:大豆富含植物蛋白、异黄酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等,在百种天然食品中名列榜首。经常食用可以增强体质和机体的抗病能力,是高血压、糖尿病患者的理想营养食品。大豆油原料选用新源县非转基因、绿色有机大豆,最大限度保留大豆中的亚硫酸、维生素E等多种营养素,清透明亮品质纯正,营养丰富,消化吸收率高达98%。还有丰富的不饱和脂肪酸,其中特有的豆类磷脂有利益于神经、血管及大脑发育成长。
该县拥有出产马铃薯的优越条件。首先,昭苏县位于新疆伊犁河上游特克斯河流域,是个幅员1万1千2百平方公里的高山盆地,这里远离风沙和浮尘,是新疆唯一没有荒漠的县境。昭苏县全年积温低,无霜期不足90天,冬长无夏、春秋相连,属大陆性温带山区半干旱半湿润冷凉型气候,适宜马铃薯等作物生长。
其次,由于气候冷凉温润,土壤肥沃疏松,当地的黑色土壤属优质黑钙土和暗栗钙土,有机质含量高,可耕性好,土壤肥沃,是种植土豆的最佳土壤之一,无需增加任何化肥就能种植。
再次,昭苏县有种植马铃薯的悠久历史。该县10个乡镇、2个马场、4个兵团农牧团场均有种植马铃薯的传统,马铃薯已成为当地农牧民增产增收的重要来源和地方名优品。因此,该县的马铃薯具有个大、淀粉含量高等特点,深受市场青睐。
新疆昭苏县马铃薯生产条件得天独厚,各族农牧民种植马铃薯历史悠久。该县生产的马铃薯曾在2005年获得过国家农产品博览会金奖。
随着全县种植业结构的不断调整优化,马铃薯种植规模不断扩大,经济效益明显,市场前景看好,全县2006年种植马铃薯达到3万亩,拉动种植户人均收入120元。2004年德昌淀粉加工企业落户昭苏,加快了“公司+基地+农户”的产业链条的形成。如今马铃薯种植从“一村一品”到“一乡一业”,不仅成了昭苏农牧民发家致富的“拳头产品”,更成为偏远县域发展特色经济,精心打造“马铃薯大县”的支柱产业。
地域范围
昭苏县隶属于伊犁州直,位于天山北麓西端,伊犁哈萨克自治州西南部,伊犁谷地特克斯河上游的山间盆地。昭苏东界特克斯县,南邻温宿、拜城两县,北连察布查尔锡伯自治县,西部与哈萨克斯坦相连(边界线长200多千米),西南邻近吉尔吉斯斯坦。昭苏马铃薯农产品地理标志地域保护范围包括昭苏镇、喀夏加尔镇、洪纳海乡、阿克达拉乡、乌尊布拉克乡等8乡2镇2场共73个行政村。地理坐标位于东经82°35′~82°50′、北纬43°14′~43°38′之间,海拔高度为1400米~1900米,保护面积3333公顷,年总产量125000吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:昭苏马铃薯薯块呈扁圆或椭圆形,外观皮薄,表皮略显粗糙、无损伤,大而整齐,单个个体重量可达500-1000g,黄皮黄肉,同比菜蔬芽眼较深,切开后5分钟后切面有淀粉析出。2、内在品质指标:昭苏马铃薯多用于加工淀粉制品,含干物质26~30%,淀粉15~20(g/100g),钙60~100(mg/kg),蛋白质1.3~1.8(g/100g),维生素C50~78(mg/100g),还原糖0.15~0.2(g/100g)。3、质量安全要求:昭苏马铃薯产品品质符合NY/T 1049-2015《绿色食品 薯芋类蔬菜》的要求。
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