蒙城西南,距城四十五华里的曹街子,村子周围附近,约百亩地上,盛产萝卜,远近闻名,妇孺皆知。建国前,乡土教材亦有记载:“曹街子萝卜,坛城的白菜……”。故此,曹街子萝卜,远销南京、蚌埠、淮南、界首;近销蒙城、涡阳、利辛、凤台等地。凡往来经过曹街子的客商行人,总是要买些带回去,有的人还专程来此地购买。
曹街子萝卜,明清时期,就很驰名。它不仅具有与众不同的特点,即味道好,颜色正,内瓤白嫩清脆,甜辣适口,而且还富有医药价值,如伤风感冒,咳嗽气闷,吃后感到舒服,似乎病情减轻,所以,萝卜又叫“顺气丸”。人们常说:“吃冬萝卜喝清茶,饿坏大夫算个啥。”所以有些人总时常把萝卜作为客桌上的一种食品,或者当作礼物送人。
曹街子共有一百二十多户人家,曹姓居多,庄中间有一条东西街道,约两千多口人,几乎家家都有萝卜生产园地,亩儿八分不等,大都靠萝卜生产,增加经济收入。因为不论大小集镇市场,一听说是曹街子萝卜,极好出售。曹街子萝卜颜色有两种,即:青、红两种。萝卜的形状亦是两种:一种是圆形,生长在土层上面,显得又大又圆,叫“大顶红”;一种是长形,生长在土层下面,乍看之下,似小而实大,又叫“贼不偷”。这两种类型的萝卜,最大的可长到二至三公斤,一般的一公斤以上。每到秋末冬初,收获季节,异常喜人。
白洋淀有水区46万亩,其中有苇田12万亩,年产优质芦苇数十万吨。其苇蔑色泽洁白,质地柔韧,纤维纤细,是发展苇编织业的理想原料。
苇编织品是白洋淀传统的手工艺品。水乡能工巧匠甚多,其所产苇编织品不仅取材于白洋淀洁白的苇子,而且,具有浓厚乡土特色。出口的苇编织品包括立帘、线帘、篱笆帘、苇天花板等5个品种,28个货号。立帘有5个规格,皆选用8毫米粗的苇杆子串连而成。线帘用棕色线绳当径,以去皮苇子为纬,精工编织而成,主要用作遮荫用的窗帘和居室的门帘。它既是实用品,又是装饰品。篱笆帘是用代皮苇子串成的,用于海滩洗澡围圈换衣服和花圃挡风。苇天花板是用两层以上苇蔑编织成不同图案的工艺再粘在胶合板上制成的。主要用作房间的墙壁板、屋顶的天花板。其图案有十字纹、方块纹、三角纹、人字纹、胡椒眼等花型,用苇天花板装饰室内古雅素静,使人有置身于自然景物中之感。
白洋淀苇编织品做工精细,样式美观,色调柔和,在日本及法国、美国、意大利等国家很受欢迎.
白洋淀位于冀中平原,是水域辽阔、风景秀丽、物产丰富的自然水区。这里除盛产鱼、虾、蟹、莲、藕、苇、菱角等水产、土产外,还盛产一种驰名中外的风味食品——皮蛋。皮蛋,又名松花蛋,是我省出口的传统食品。因其主要产地在白洋淀一带,故又称“白洋淀松花蛋”。对外出口则统称“河北皮蛋”。
白洋淀松花蛋具有一百多年的生产历史。据传,在清朝时期,当地就开设了很多作坊,加工松花、青果(咸鸭蛋),畅销京、津、保一带。白洋淀松花蛋以个大、风味独特和营养丰富而著称。若剥去蛋壳,蛋体晶莹,呈茶褐色半透明状,形似琥珀而富有弹性,表面有美丽的松枝花纹。切开蛋体,蛋黄为深绿色或五彩色,粘度适宜,浓而不滴,清香扑鼻,味美适口,食之不腻,容易消化,最适宜佐酒,故当地有“没有松花不成席”之说。
白洋淀松花蛋,是以本地产的鲜鸭蛋,经独特工艺加工制成的。白洋淀水域辽阔,气候温湿宜人,水生物繁多,是淀鸭优良的天然饲养场,当地群众有传统的养鸭习惯。鸭群生活在浅淀中,主食鱼、虾、虫、螺蚌和水藻等新鲜食物,不仅产蛋多,个头大,而且营养丰富。为加工松花蛋提供了高质量的原料。
近年来,位于淀区的县、社、队办起了淀鸭养殖场和松花蛋加工厂,年产优质松花蛋300万个左右,出口160多万个。白洋淀松花蛋风味独特,品质稳定,含铅量低。在1983年全国松花蛋质量评比中,白洋淀松花蛋名列全国第二位。
白洋淀松花蛋为地理标志保护产品。
河北保定安新县加快转变渔业发展方式,大力实施品牌战略,使作为“中华三只蟹”之一的白洋淀螃蟹和作为我国“三大名贵青虾”之一的白洋淀青虾实现了生态化、产业化发展。
过去,白洋淀螃蟹由于产品附加值低,缺乏市场竞争力,县水产畜牧局就组织经验丰富且有一定规模的养殖户,成立了白洋淀河蟹养殖专业协会,正式注册了“白洋淀河蟹”商标。同时,充分利用白洋淀水域生态环境的独特优势,努力提升产品档次。目前,全县拥有规模养殖场30多个,年产河蟹400多吨,年创产值近亿元。
荷叶为多年水生草本植物莲的叶片,其化学成份主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸琥珀酸及其它抗有丝0作用的碱性成份。药理研究发现,荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸,性辛凉,具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用,对多种病症均有一定疗效。荷叶的浸剂和煎剂更可扩张血管,清热解暑,有降血压的作用,同时还是减肥的良药。荷叶茶还能明显降低血清中甘油三醇和胆固醇含量,具有调节血脂的保健作用。荷叶茶作为一种保健茶,虽然不象药物那样立竿见影,但无任何副作用,对“三高”即高血压、高血脂、高胆固醇人士,中老年朋友以及希望保持身材苗条的女士应该是最理想的选择。
“荷叶茶主要具有分解脂肪、消除便秘、利尿三种作用,被肥胖所困扰的女性,以及因到中年而考虑预防成人病的人们,不妨多饮用一些荷叶茶。荷叶茶是一种食品,而非药类,因此具有无毒、安全的优点。
荷叶茶不用煮。开水冲泡即可。最好能焖5~6分钟,这样茶叶会更浓。而且就算茶凉,其效果也不会发生变化,所以夏季可冰镇后饮用,味道更佳。
白洋淀咸鸭蛋的最大特点是,切开后有油淌出,蛋黄蛋青,红白分明。口感好,不咸不淡
白洋淀咸鸭蛋,鸭蛋壳呈青色,外观圆润光滑,白洋淀当地又叫青果;。咸鸭蛋在我国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。白洋淀咸鸭蛋特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸,还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,而且容易被人体所吸收,优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美,老少皆宜。与普通鸭蛋相比,咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸,由于盐腌,使蛋内盐分增加,蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起,看不出含有油脂,腌制时间久了,蛋白质会变性,并与脂肪分离,脂肪聚集在一起就成了蛋黄油,蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素,溶于蛋黄油呈红黄色,增加咸蛋的感官性状,咸鸭蛋出油则是腌好的标志。此外,咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,因此是夏日补充钙、铁的好食物。白洋淀农家放养咸鸭蛋: 鸭蛋来源于白洋淀的广大水乡农村,这种鸭子是自然放养,目田采食小虾、小鱼、田螺等,朝出暮归,营养吸收充足,加之白洋淀自然环境良好,所产的鸭蛋自然营养全面,无污染、无化学残留,这种鸭蛋蛋黄呈红橙色,是自然红心的那种,这种鸭蛋价比圈养产的蛋价格高,具有蛋黄渗油,香而不腻,回味余长的特色,内质营养丰富,具有松、沙、油、细、鲜、嫩六大特点,是您在休闲欢乐时光的最佳方便菜,是老人、孕妇、儿童的首选食品,为旅行宴宾,馈赠亲朋好友之珍品。
咸鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;咸鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作用;咸鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有善,并能预防贫血;咸鸭蛋含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一.口味纯正.
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