山葡萄是辽阳市。山葡萄属多年落叶藤本植物。茎长可达15—20米。主干茎皮为黑褐色,枝条茎皮为棕色,茎皮有片状纵向裂痕。叶大,表面深绿色,略有疏毛,边缘呈大齿状。
花小而多,黄绿色,与叶对生。果为浆果,圆球形,一般直径为8毫米左右。初结果为绿色,成熟果为黑紫色,并带有蓝白色之果霜,每年9月为成熟期。
【原料】 鸡脯肉300克,水发鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨(明骨)、鱼肚、活青虾、火腿各100克,芦笋50克,白鱼肉250克。
【制作过程】
1、取鸡脯肉15Q克斩成鸡泥,用其中一部分镶在碗底上,做成罗汉钱状。白鱼肉切成条,用刀划开夹入鱼骨。其余鸡脯肉切成长条。活青虾做成虾环。将鱼翅与剩下的鸡泥做成菊花鱼翅形。海参做成蝴蝶形。鲍鱼切成片。鱼肚切成片。芦笋发好后选取八根。
2、将上述食物用精盐、味精、绍酒调好口味,上笼蒸熟取出,分别放人磁罐,摆成八方,中间放罗汉鸡,上面撒火腿片、姜片及余好的青菜叶,将烧开的鸡汤和少许熟猪油浇上即成。关键:海参、鱼翅、鲍鱼、鱼骨均必须浸透发软,洗净沙子。用鸡肉制成罗汉钱状的形象要均匀、完整。宜用鸡汤烹制。
“弓长岭矿泉水”系指在辽宁省辽阳弓长岭区抽取保护区内121米以下的锶型矿泉水或偏硅酸型矿泉水生产的饮用水;弓长岭矿泉水按类型分为偏硅酸型矿泉水和锶型矿泉水,水质无色、透明、特征性口味鲜明,偏硅酸型矿泉水口味柔和甘甜,锶型矿泉水爽口微苦,且水质属低钠盐、重碳酸钙型,以之泡茶,汤水浓稠,香气浓郁。经测定,弓长岭矿泉水偏硅酸、锶含量均高于国家天然矿泉水标准,砷、铜、氟化物、亚硝酸盐等限量指标优于国家标准,质优味醇,适宜常温饮用,长期饮用有益于身体健康。弓长岭矿泉水的这些特点基本符合世界卫生组织(WHO)提出的不含有害物质、含有适量矿物质、PH为弱碱性、硬度适中、水分子团小、含氧量丰富等六项健康饮水条件。
弓长岭矿泉水出露于汤河镇柳河汤村,该区域属华北地层区辽东分区太子河小区,位于辽东台背斜太子河凹陷东南边缘,受控于近东西向展布的寒岭—偏岭深大断裂(F1断裂),F1下盘(北西一侧)为寒武系灰岩,有13-15℃锶型饮用天然矿泉水出露,F1上盘(南东一侧)为太古代花岗岩,有偏硅酸型饮用天然矿泉水和60-72℃温泉出露。锶型矿泉水受控于F1断裂下盘的F5、F3次级断裂带,赋存在寒武系页岩、灰岩构造破碎带中,接受基岩裂隙水补给,具深部径流、循环的特征;偏硅酸型矿泉水受控于F1断裂上盘北北东向F6-1次级断裂带,赋存在新太古代混合花岗岩断裂破碎带中,接受围岩混合花岗岩基岩裂隙水补给,具深部径流、循环的特征。
弓长岭矿泉水历史有1400多年,相传隋军公元598年第一次征东时就发现了由冷、热双泉汇聚而成的热水泡子,时人称为“柳河汤”,并流传有隋文帝梦浴“柳河汤”的故事,唐太宗于公元645年征东时,十万大军饮冷泉、沐热泉,当地百姓将征东大军砌筑的热水井称为“唐王井”,后经北周道士陈抟按八卦方位重修,人称“八宝琉璃井”,遗址至今尚存,仍有热水涌出,于2007年5月7日被命名为“中国优质矿泉水源”。
弓长岭矿泉水产地范围为辽宁省辽阳市弓长岭区现辖行政区域。
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