地域范围
禾木蜂蜜农产品地理标志位于新疆维吾尔自治区阿勒泰地区布津县城北部160公里,东连蒙古国,南至布尔津县窝依莫克乡,西接哈巴河县,北邻哈萨克斯坦和俄罗斯。地域保护范围包括:禾木乡禾木村和禾木乡哈纳斯村。地理坐标为东经86°25ˊ—88°06ˊ,北纬 47 °22ˊ—49 °11 ˊ。平均海拔1300-1400米,保护总面积为30.4万公顷,年产量0.108万吨。
产品品质特性特征
(1)外在感官特征:布尔津县禾木蜂蜜常温下为澄清透明,粘稠或半粘稠,流动性良好的液体或结晶体。根据采集的蜜源植物不同及季节而呈现出水白色至深琥珀色的不同颜色,因为蜜源植物的品种不同,蜂蜜具有不同的特殊芳香。其蜜花香纯正、清香宜人,口感绵甜。 (2)内在品质指标:果糖葡萄糖(g/100 g)60-67,蔗糖(g/100 g)≤1-2%,水分≤20-25%。 (3)安全要求:产品质量安全符合NY 5134—2002《无公害食品 蜂蜜》标准的要求。
布尔肉用山羊原产南非,是世界公认的最著名的肉用山羊终端品种。布尔羊具有初生重大,生长速度快,屠宰率高,产肉性能好,繁殖率高,适应性强,喜食灌木,经济效益高等特点。布尔羊肉肉质细嫩、多汁可口、味道鲜美,肥肉少,瘦肉多、膻味小,高蛋白、高营养、低脂肪、低胆固醇,可润肺开胃,是强身健体、滋肤养颜、防止脑血管疾病等多功能的保健性食品。
1998年麟游县从南非、新西兰等国家一次引进纯种布尔羊120只,开始与当地奶山羊实施杂交改良,6年来,麟游县布尔羊种群规模达到3000多只,累计完成布尔羊杂交改良45万只,生产杂交改良羊58万只,累计向内蒙、湖南、山东、甘肃、四川等20多个省市销售细管冻精60多万支,纯种布尔羊和杂交改良羊20多万只。目前麟游县已成为全国最大的布尔羊改良基地县、最大的纯种布尔羊供种基地县和最大的肉用山羊新品种培育基地县,杂交改良羊数量最多的县。被誉为“中国布尔羊之乡”。
不知当初身在河谷的林则徐是否有机会品尝过布尔哈雪克炖鱼。至少现今的游客都能享受到布尔哈雪克炖鱼。布尔哈雪克,这种野生香草,形似树叶,有一种特殊的香味。布尔哈雪克译成汉语叫椒蒿,本意也就是鱼香草。
想要吃到正宗的布尔哈雪克炖鱼,还要到察布查尔锡伯自治县境内的伊犁河畔。将鱼去鳞开膛、洗净,剁成块,下锅清炖,再加入盐和干辣椒;临出锅前加上布尔哈雪克嫩茎,文火熬炖片刻,掀开锅盖,一股清香扑鼻而来。鲜香的鱼加上布尔哈雪克的清香让人馋涎欲滴,尝一块鱼肉,鲜嫩肥美;喝一口鱼汤,回味绵长。
锡伯族风味美食布尔哈雪克炖鱼的奇特之处就在于这其中所添加的布尔哈雪克。俗话说“千煮豆腐万炖鱼”,布尔哈雪克炖鱼时间越长越入味。当然,吃鱼也是要讲点意境的,最好是在流水潺潺的伊犁河畔吃。
你想,在伊犁河岸边,天边的落日映红了河水,河滩草地一片寂静,只听见伊犁河水“哗哗”的响声。站在河边远眺下游的河水,波光粼粼,犹如神话中的情景一般蜿蜒向西流去。就在河岸不远的地方,架起铁锅,点燃岸边拾来的干枯树枝,煮上几条鲜鱼,放些布尔哈雪克。我想,这样的炖鱼一定会让你难以忘怀。
地域范围
布尔津县位于新疆维吾尔自治区阿勒泰地区,哈纳斯黄豆农产品地理标志保护范围为:布尔津县杜来提乡、冲乎尔镇、窝依莫克乡、也格孜托别乡、阔斯特克乡现辖行政区内的沙土地。东邻阿勒泰市,西接哈巴河县,南毗吉木乃县,北与哈萨克斯坦、俄罗斯、蒙古接壤,地理坐标位于北纬47°22′-49°11′、东径86°25′-88°06′之间。哈纳斯黄豆面积10000公顷,年产量达3万吨。
产品品质特性特征
(1)外在感官特征:哈纳斯黄豆籽粒饱满均匀,粒椭圆型,直径均约4-8毫米,呈淡黄色,有光泽,脐淡黄色,与种皮颜色接近,百粒重18-20克,手感较硬,豆堆可散发出清新香味。 (2)内在品质指标:脂肪含量在10%——14%、蛋白质含量在32%-38%、富含多种微量元素,如含铜(mg/kg)14—19、铁(mg/kg)100—150、锰(mg/kg)20—26、锌(mg/kg)30—37、钙0.18%—0.5%;含有多种脂肪酸,如:棕榈酸含量8%—13%、硬脂酸含量3.5%—7%、油酸含量20%—24%、亚油酸含量49%—55%、亚麻酸6%—9%;氨基酸种类齐全。 (3)安全要求:符合《无公害食品 豆类》(NY5078-2005)标准的安全要求。
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