土特产干花菜 晒干的香花菜图片

黄花菜又名金针菜、忘忧草，属百合科、萱草属的多年生草本植物，具有抗病虫害、适应性强等特点。新泰汶南黄花菜具有悠久的栽培历史。200年前，青云山、太平山山下的农民就开始引种栽植“山针针”，对于护堰和水土保持都起到过积极作用。近年来，当地农民对黄花菜的食用价值又有了新的认识，采用提纯、复壮、选优、移植等措施，使黄花菜得到了有效开发。其中，汶南1号、汶南2号都是当地传统优良品种，色泽、气味、形状都优于其它品种。每百克黄花菜含抗坏血酸33毫克、尼克酸1.1毫克、胡萝卜素1.17毫克、核黄素0.13毫克、硫胺素0.19毫克、钙73毫克、铁1.4毫克、蛋白质2.9克、脂肪0.5克、糖11.6克，具有清脑益智、消肿利尿、止血和防癌抗癌等多种药用价值。

大田黄花菜4月上旬到8月底为收获期，初摘时为黄绿色，贮藏后通体变为金黄，低温贮藏可保鲜3个月，脱水保鲜可达10个月。改革开放以来，新泰市汶南镇党委、政府高度重视黄花菜的综合开发，把其作为挖掘资源优势，加快农村致富奔小康的重要措施来抓，在种植规模上由原来的堰边栽植发展到了大田栽培。1998年，该镇被中国经济专业委员会评为中国黄花菜第一镇，并注册了绿色食品商标——“金芭蕾”牌。2000年种植在积1.05万亩，亩产1000～1500千克，平均亩效益5000元左右。汶南镇内设有三处黄花菜专业批发市场，产品销往北京、沈阳、长春、哈尔滨、青岛、寿光、滕州、大连等地。

深土花菜为地理标志证明商标。深土镇地处漳浦县东部沿海，北与湖西乡、赤土乡毗邻，西以浯江溪为界与旧镇镇相临，东与赤湖镇接壤，南接竹屿盐场、六鳌镇，东南面为将军澳海域，海岸线8.4公里，全镇共有19个行政村，人口5.4万，地域面积70.1平方公里，耕地30170亩

深土镇常年气候温和，平均气温21℃，最低温度3℃，年平均降雨量1350mm,土地性质多数属砂质地，自然气候条件十分有利于蔬菜生长。近年来，我镇逐渐引进蔬菜新品种，进行示范、试种、推广，目前主要的蔬菜品种有日本大葱、洋葱、红萝卜、白萝卜、甘兰、包菜、芥菜等，特别是大葱、洋葱种植已在我镇规模发展。现在年蔬菜种植面积3.5万亩（复种面积）以上，年产量10—15万吨，创产值2.5亿元以上，种植户有11457户。已注册农业产品品牌有深土紫菜、塔底花菜、深土洋葱、丹东大葱、锦鑫花菜、景南白萝卜、胡萝卜等

深土花菜

漳浦县深土镇农产品产业协会

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花菜(新鲜蔬菜)

优选原料：选择洁白、片大、紧包的百合鳞茎，剔除“千字头”（即鳞茎小而多、鳞片小且包而不紧）、虫蛀、黄斑、霉烂及表皮变红的百合；用利刀切除毛根，去除泥土杂质和皮部老化瓣；将剥下的瓣分为大中小三个等级（大中小比例为4:5:1）然后将挑选整理后的百合鲜料按照大中小的顺序分别用清水漂选2-3遍。

加工要点

1、沸水烫煮。将洗净的百合瓣分级下水沸水锅中，用木板在锅中缓缓搅动，以便烫煮均匀。烫煮时锅内的蒸汽压力以2公斤/平方厘米为宜。百合鳞片烫煮的适宜时间（以鲜料下锅后计时）分别为：大片约40秒、中片约20秒、小片5秒。

2、摊盘。用竹条底、木框边制成长方形专用摊盘，摊盘尺寸约为75×45×6（厘米、外径），底部空隙要求密而均匀，以不漏原料为宜。将烫好的百合瓣从锅中捞取后迅速平摊盘内（每盘摊放熟料约0.8-1千克），平摊时以不重叠为宜，以保证百合干燥均匀迅速。

黄花菜为传统的优质山菜，历来受人们食用。其幼苗和嫩叶还可入药。黄花菜的嫩茎，叶含粗蛋白2.63%、粗脂肪0.89%、粗纤维3.59%、纯蛋白质2.37%、磷酸等多种成分。其花叶鲜美，富于营养， 每百克含胡萝卜素1.95毫克、维生素C 1.31毫克，采后即可鲜食，也可盐渍或晒成干菜贮存。食用黄花菜一般先用开水煮过后炒食或作汤，也可配肉、蛋、豆腐泡等做多种炖菜

白菜干是清热润肺煲熬肉类的上佳汤料，以干身、味香、菜茎较白、菜叶乌亮者为优选，50公斤的白菜，一般只可制成 3公斤左右的白菜干，民国时期今沙头区“蔡均兴”牌子的白菜干最负盛名，远销港、澳和东南亚各地。现今南村、坑头、蔡边以及邻近石基、大小龙一带的村仍保留加工这一传统产品
( 番禺)

黄花菜是金针菜的一种，百合科，多年生宿根草本植物，肉质、根肥大，生于山坡和草地。含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，营养丰富。除食用外，其根和花叶均可入药。黄花菜是居民采食历史最悠久的一种野菜，长时期为自采自食。每年的采摘时间一般在6月中旬至7月上旬，花蕾绽放时为最佳采摘期。采放后及时除蒂洗净，晒干或入锅熟后晾干。

黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

高陵耿镇黄花菜

耿镇地处高陵县最南端，与灞桥区、临潼区相临，全镇共有耕地15000亩，人口15600人。下辖6个行政村，57个村民小组。1982年耿镇开始引种黄花菜，到目前为止，已有二十多年的历史。随着人民生活水平的逐步提高和对黄花菜价值的逐渐了解，市场对黄花菜的需求量不断增加，黄花菜价格也随之提高，群众的栽植积极性越来越大，栽植面积也大幅度增加，从最初的几十亩发展到目前的近4000亩，年产鲜黄花菜600万斤。由于耿镇黄花菜具有肉厚、个大、色亮、味美的特点，深受消费者欢迎，每到鲜菜收获时节，各地客商云集收购，货源供不应求，大部分做为鲜菜走向全国各地市场，只有小部分加工成干菜。2002年镇党委、政府经过调研，决定把黄花菜当做耿镇的一个主导产业来发展，计划用2—3年时间，建成一个万亩黄花菜生产基地。同时，注重提高基地建设标准，推广无公害生产技术。目前，基地的基础设施进一步健全，耿镇政府还准备在基地建设一个黄花菜深加工企业，把这项产业做大做强。

信息来源：西安农业信息网

产品名称：仙居黄花菜

产品产地：浙江仙居

产品特性：早熟、抗病、丰产、优质；

产品简介：仙居黄花菜产于浙江省仙居县。地处浙南丘陵山区，土壤以沙土为主，气候温暖湿润，雨量充沛 ，其种植黄花菜已达300余年，传统优良品种为仙居花，适应性广，抗逆力强，根系发达， 耐旱、耐瘠，适宜山地种植，具有早熟、抗病、丰产、优质等特点。

黄花菜，古称“忘忧草”、“萱草”，又因其花蕾形似金针状，又名“金针菜”。

黄花菜 一年生直立草本，高0.3-1m。全株密被粘质腺毛与淡黄色柔毛，有恶臭气味。叶为具3-5（-7）小叶的掌状复叶；叶柄长2-4cm；小叶倒披针状椭圆形，中央小叶长1-5cm，宽5-15mm，侧生小叶依次减小，边缘有腺纤毛。花单生于叶胶，于茎上部逐渐变小，但近顶部则成总状或伞房状花序，花梗纤细，长1-2cm；萼片狭椭圆形至倒披针状椭圆形，长6-7mm，宽l-3mm，有细条纹，背面及边缘有粘质腺毛；花瓣淡黄色或橘黄色，倒卵形或匙形，长7-12mm，宽3-5mm，基部楔形至多少有爪； 雄蕊10-20，花丝比花瓣短，花期时不露出花冠外；子房无柄，圆柱形，长约8mm，除花柱与柱头外密被腺毛，花期时亦不外露，子房顶部变狭而伸长，花往长2-6nun，柱头头状。果直立，圆柱形、密被腺毛，长6-9cm。中部直径约夏mm,成熟后果瓣白先端向下开裂，表面有多条多少呈同心弯曲纵向平行凸起的棱。 宿存的花枝长约5mm；种子黑褐色，直径1-15mm，表面约有30条横向平行皱纹。无明显花果期，通常3月出苗，7月果熟。

黄花菜有单瓣和重瓣之分，庆阳黄花大多属重瓣，叶片宽厚、花大瓣肥，开花时间多在 6-8月间。单朵花的寿命只有一天，一般凌晨开放，日暮闭合。但其每枝有花蕾多达40多个，一花凋谢，它花继开，所以整个花期较长。一次种植，可以连续采摘10-30年，一般每亩可收干菜150-300公斤。