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当前位置:51特产网更新时间:2022-06-26 13:12:40

一. 重庆市 石柱 谭氏竹筒酒

独特生产方法和灌制工艺,让酒与楠竹一起生长,是目前国内独创的复式发酵生产工艺,经第二次自然发酵后,酿成成熟的竹筒酒,采收后只作简单成品加工处理,而不做任何的再生产或密封加工处理。从而让产品始终保持原生态特性。公司独立研制的灌制工艺让灌过酒的楠竹不会留下任何灌制过的痕迹,堪称一绝

竹筒酒对楠竹的选择要求海拨高、多雨多雾、空气湿润的环境。公司选择的楠竹林是在石柱黄水平均海拨800米以上山里生长的楠竹,是在任何无工业及生活污染的环境中生长的。

产品采用的是独特的“窖外窖”复式发酵工艺:即“原酒、种酒、长酒、陈酒”四个流程贯穿于一体,经第二次自然发酵后,酿成成熟的竹筒酒。绿色原生态:采收后只作简单成品加工处理,而不做任何的再生产或密封加工处理。从而让产品始终保持原生态特性。

包装独特,为了维持竹筒酒原生态绿色酒的特色,公司在竹筒上没有经过任何防腐及外包装处理,让酒自然散发酒香、竹香。(竹筒两头均能闻到)酒与楠竹长时间一起生长,楠竹吸收了酒中甲醛和部分酒精,溶入了楠竹的精华后酒中含着浓郁竹香,并且喝后不上头,回味无穷。新鲜性:产品采收后,竹的清香与酒味浓香完美结合在一起,越新鲜越美味。

谭氏竹筒酒是谭氏家族传统工艺,采用独特的“窖外窖”复式发酵工艺。用民间秘方,以泸州纯红高梁优质窖酒作基酒注入深山原生态嫩竹竹腔中,让酒在竹腔内释放有害甲醇,而吸收日月之精华,使酒充分渗入到竹的整个生理循环过程中。酒竹之间竹茹相融,“原酒、种酒、长酒、陈酒”四个流程贯穿于一体,经第二次自然发酵后,酿成成熟的竹筒酒。《本草纲目》中记载:竹子“凉心经,益元气,除热缓脾,养血清爽”,鲜竹内膜富含竹衣、竹茹、竹沥、哈多糖、赖氨酸和多种维生素。竹筒酒在生长过程中,饱吸鲜竹之精华、天地之灵气,成品色质犹如琥珀,竹味浓香,自然清纯,入口绵甜温和,饮之舒经活血、清热去闷。

二. 江苏省 盐城市 射阳 花露酒

射阳酒厂产品。自民国初年著名实业家张謇将花露酒酿造技术引来射阳,1932年后射阳开始酿造。射阳酒厂在继承传统酿造工艺的基础上,经过探索实践,采用上等精白糯米为原料,兑入定量的粮食白酒,封缸发酵120天以上,酿成一种甜性黄酒。此酒具有酒香浓郁,绵甜醇厚的特点,营养丰富,经常饮用,可以滋补身体,同时又是烹饪调味的上等佐料,也是喜庆宴会和馈赠亲朋的佳品。1985年被列为江苏省优质产品。中国盐城网提供( 盐城)

三. 河北省 廊坊 固安 迎春酒

蝉联三届国优称号的迎春牌迎春酒酒色微黄,清澈透明、酱香突出、辅有焦香、醇厚柔和回味悠长,酒度低而不淡,酒气香而不艳,享有北方小茅台美誉。

迎春酒主要为:酱香型白酒,生产采用固体发酵工艺,运用先进的检测手段,对产品全过程实施严格的质量控制,确保产品质量符合并优于国家标准。其中酱香型迎春牌迎春酒曾在1979年第三届、1984年第四届、1989年第五届全国评酒会上被评为国家优质酒,荣获国家银质奖。享有“北方小茅台”的美誉。

廊坊迎春酒誉称“北方小茅台”:前身系廊坊市酿酒厂,是随着我国国有企业的改革应运而生的北方优质酱香型白酒生产企业,位于“中国最佳人居环境奖”城市:河北省廊坊市,地处京畿之地、京津走廊,有近百年的酿酒历史。是我国“北方优质酱香白酒生产基地”。廊坊迎春酒注册资金3500万元,占地面积18万平方米,年白酒生产能力5000吨。

迎春酒产品主要为:酱香型白酒,生产采用固体发酵工艺,运用先进的检测手段,对产品全过程实施严格的质量控制,确保产品质量符合并优于国家标准。其中酱香型迎春牌迎春酒曾在1979年第三届、1984年第四届、1989年第五届全国评酒会上被评为国家优质酒,荣获国家银质奖。享有“北方小茅台”的美誉。

“迎春酒”由中国著名酿酒专家、白酒界泰斗周恒刚先生,生前主持研制。是在茅台酒酿造工艺的基础上创新设计、依据北方自然环境特点,选育优良微生物精工细作酿造而成的酱香型白酒,酒色微黄,酱香突出、醇厚柔和、回味悠长,酒度低而不淡,酒气香而不艳,誉称“北方小茅台”。该研制成果被刊登在1984年09月26日《人民日报》第五版。

四. 湖南省 怀化 靖州 杨梅酒

靖县酒厂生产。此酒以当地木洞杨梅,取汁加工后,陈放3~6个月,调度调糖,加温处理,再存放3~6个月后过滤而成。红色,透明,杨梅风味突出,味浓厚,陈香可口。



五. 新疆 昌吉 奇台县 古城酒

古城酒为地理标志保护产品。古城酒

新疆维吾尔自治区奇台县现辖行政区域(东经89°13′—91°22′,北纬43°25′—45°29′),北起奇台县与青河县交界处,南达苏吉泉,西至青河县交界,东毗邻蒙古边界。

《奇台县人民政府关于划定“古城酒”地理标志产品产地范围的决定》,奇政发〔2015〕7号

《古城酒技术规范》

六. 广西 南宁 宾阳县 林氏酒

"林氏酒"含有多种营养元素,具有壮阳补肾、益肝养胃、双补气血、益智安神、养颜护发等奇效。老年人体弱多病、肾虚尿频、睡眠不好、腰酸背痛、手脚麻木、四肢无力、头昏眼花以及男性衰阳痿、女子不育、月经不调者饮用更佳。

    "林氏酒"的配方和制作工艺是由清同治十一年宾阳进士林文光挖掘宫廷秘方而传下的,它选用公鸡睾、三鞭、三筋、动物胎盘、黑蚂蚁、三参、三子、桂圆肉等几十种动植物精品,配以纯米酒科学精制而成。"林氏酒"酒色金黄、口感独特,低而不谈,补而不燥。通过了区轻工业厅组织专家进行的技术鉴定,获"桂科成登第9525045号"区科技研究成果证书,还荣获1995年"全国新技术新产品交易会金奖"和"全国食品饮料展销会金奖"。畅销广东、福建、江西、浙江等地。

    "林氏酒"是宾阳县林氏酒业有限公司的主要产品,该公司除"林氏酒"外,还生产以金樱子、枸杞子、红枣子等为主料,具有清补、润肺、化痰、益肝肾的林氏"三子酒",以黄豆、红豆、绿豆等为主料的林氏"三豆酒",以糯米、红枣、黑枣为主料的"林公甜酒"等滋补保健型饮用酒,深得消费者好评。

七. 美洲 墨西哥 龙舌兰酒

龙舌兰酒为地理标志证明商标。龙舌兰酒又称“特基拉酒”,是墨西哥的,被称为墨西哥的灵魂。特基拉是墨西哥的一个小镇,此酒以产地得名。特基拉酒有时也被称为“龙舌兰”烈酒,是因为此酒的原料很特别,以龙舌兰(agave)为原料。

龙舌兰酒 Tequila

烈酒通常被习惯分为六大类:金酒(Gin)、威士忌(Whisky)、白兰地(Brandy)、伏特加(Vodka)、兰姆酒(又叫罗姆酒、蓝姆酒或朗姆酒)(Rum)和龙舌兰酒(Tequila)。

只有以蓝色韦伯龙舌兰为原料生产的酒精饮料才能叫做龙舌兰酒(特其拉)[Tequila]。

龙舌兰酒(特其拉)[Tequila] 是一种地区性的酒精饮料,从蓝色韦伯龙舌兰的头(指龙舌兰的短缩茎和残存的叶基)中榨取汁液后发酵蒸馏而得。龙舌兰作物的头,用来制造龙舌兰酒(特其拉)[Tequila] 。蓝色韦伯龙舌兰是唯一被允许授权生产商用于生产龙舌兰酒(特其拉)[Tequila]的龙舌兰种,只允许在1977年10月13日墨西哥官方公报中发表的墨西哥龙舌兰酒(特其拉)[Tequila]地理标志保护声明(下文简称“声明”)中规定的区域种植和收割。

将蓝色韦伯龙舌兰的头进行水解或蒸煮,然后用酵母进行发酵。从蓝色韦伯龙舌兰中提取的汁液可以添加外源糖后发酵,添加的总量不能超过还原糖总量(以质量单位表示)49%,这个过程中不允许冷混。龙舌兰酒(特其拉)[Tequila] 在夏栎橡木桶和冬青栎橡木桶中陈酿。

1.种类:根据糖分来源可将龙舌兰酒(特其拉)[Tequila]分为两类,一类是:“100%龙舌兰酒(特其拉)[Tequila]”;另一类是:“龙舌兰酒(特其拉)[Tequila]”。

2.级别:龙舌兰酒(特其拉)[Tequila]分为以下五种级别:

(1)银色龙舌兰酒(特其拉)[Tequila](Sliver):未经过陈酿,无色透明。通过蒸馏获得。进行第二次蒸馏后装瓶。

(2)金色龙舌兰酒(特其拉)[Tequila](Gold):用银色龙舌兰酒(特其拉)[Tequila] 与经过陈酿的龙舌兰酒(特其拉)[Tequila](微酿,陈酿或特级陈酿)进行勾兑,也可软化。其颜色为金色或者金黄色。

(3)微酿龙舌兰酒(特其拉)[Tequila](Aged):可软化,必须在夏栎橡木桶或冬青栎橡木桶中陈酿2个月至1年。可以和陈酿龙舌兰酒(特其拉)[Tequila] 或特级陈酿龙舌兰酒(特其拉)[Tequila] 勾兑。

(4)陈酿龙舌兰酒(特其拉)[Tequila](Extra-aged):可软化,必须在容量不超过600升的夏栎橡木桶或冬青栎橡木桶中陈酿至少1年。也可以和特级陈酿龙舌兰酒(特其拉)[Tequila] 进行勾兑。

(5)特级陈酿龙舌兰酒(特其拉)[Tequila](Ultra-aged):可软化,必须在容量不超过600升的夏栎橡木桶或冬青栎橡木桶陈酿至少3年。

龙舌兰是一种龙舌兰科的植物,通常要生长12年,成熟后割下送至酒厂,再被割成两半后泡洗24小时。然后榨出汁来,汁水加糖送入发酵柜中发酵两天至两天半,然后经两次蒸馏,酒精纯度达104proof一106proof,、此时的酒香气突出,口味凶烈。然后放入橡木桶陈酿,陈酿时间不同,颜色和口味差异很大,白色者未经陈酿,银白色贮存期最多3年,金黄色酒贮存至少2一4年,特级特基拉需要更长的贮存期,装瓶时酒度要稀释至80proof一100proof。特基拉市一带是为Maguey龙舌兰的品质最优良的产区,且也只有以该地生产的龙舌兰酒,才允许以Tequila之名出售;若是其它地区所制造的龙舌兰酒则称为Mezcal。 特基拉酒的口味凶烈,香气很独特。特基拉酒是墨西哥的国酒,墨西哥人对此情有独钟,饮酒方式也很独特,常用于净饮。每当饮酒时,墨西哥人总先在手背上倒些海盐末来吸食。然后用淹渍过的辣椒干、柠檬干佐酒,恰似火上烧油,美不胜言…… 另外,特基拉酒也常作为鸡尾酒的基酒,如墨西哥日出(Tequila Sunrise)、玛格丽特(Margarite)深受广大消费者喜爱。其名品有:凯尔弗(Cuervo)、斗牛士(EI Toro)、索查(Sauza)、欧雷(O1e)、玛丽亚西(Mariachi)、特基拉安乔(Tequila Aneio)。

八. 江苏省 镇江市 京口区 百花酒

百花酒是镇江的名酒,具有酸、甜、苦、辣之味。其原料系用糯米、细麦曲和近百种野花酿制而成。

其色深黄,其气清香,其味芬芳,糖分较高,酒精度较低,能活血养气,暖胃辟寒,为老年人滋补之品。

1909年参加国际性南洋劝业会和巴拿马赛会时,曾获优良产品奖状和金牌奖。清末列为皇帝“贡品”。

九. 安徽省 蚌埠 怀远 双龙石榴酒

双龙石榴酒我县双龙石榴酒及石榴系列饮料,是以本地的优质石榴为原料,用闻名遐尔的天下第七泉——白乳泉水,采用独特的发酵工艺精釀而成,石榴酒酒体纯正,色泽光亮透明,酸甜爽口,香而不腻,保持了石榴的酸、涩、甜、鲜之天然风味,其风格独特,回味悠长,同时具有很高的营养价值,含有大量的氨基酸、多种维生素等,并有生津化食、健脾益胃、降压止泻等功效。主要产品有:天然红石榴酒、天然红黄后石榴酒、黄后石榴酒(特一号、特二号、黄标、红标、高槇瓶、有奖型、利口瓶)、石榴情酒、珍品黄后石榴酒、口杯石榴酒、王牌石榴酒等系列。( 怀远)

十. 重庆市 綦江 木瓜酒

重庆好酒好久酒业有限公司和重庆市酒民郎木瓜有限公司联合生产的药用皱皮木瓜发酵酒,是用本地产的药用皱皮木瓜为主要原料进行生物发酵,然后采用先进的生产工艺:除渣、过滤、消毒、灌装而成。产品品质优良,质量可靠,不添加任何防腐剂。多次通过市、县食品质量监督管理部门的抽查检验,各项指标均符合国家标准及企业标准,是一种真正的绿色产品。

木瓜酒的特点:据明代李时珍《本草纲目》记载:“木瓜性温味酸、涩、舒经络,治痛风、脚转筋、平肝和胃,祛风除湿、降血压、能抗菌消炎、软化血管、抗衰养颜、驱风止痛、消肿”,是一种营养丰富的百益之果。木瓜得木之正、酸能入肝,故益筋与血、病腰肾脚膝无力,皆不可缺也。

木瓜所主霍乱吐疾、转筋脚气,皆脾胃病,而转筋则由湿热、寒湿之邪袭伤脾胃所致。木瓜去湿和胃,润脾益肺,强筋骨,消食及水肿冷热痢、心腹痛。

木瓜是“中华人民共和国卫生部首批公布的药食兼用食品”之一,含有超氧化物歧化酶SOD是整合排毒类美容养生果,含有18种氨基酸,其中有8种人体不能合成的必需氨基酸,为人体的有机肥;含有木瓜黄铜可以促进雌性激素荷尔蒙分泌促进乳腺导管发育和增生饱满,含有大量齐墩果酸,具有消炎、增强免疫功能的功效,是21世纪最理想的药食两用食品。

产品酒体清澈透明,散发出诱人的酒香,酒红色的酒体颜色惹人喜爱,凡是见了该产品的人都情不自禁的想喝上几口酒。若不相信,您品尝后就会自然喜欢上它。

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