铁锅中放半锅水,用柴火烧沸时,将玉米糊浆放进三分之二,搅动烧沸。这时将备好的黄豆、花米、菜一起下锅。这时将备好的黄豆、花米、菜一起下锅,再搅动烧沸,视其稀厚,再将另外的三分之一糊浆用勺沟柄牙好锅盖约10分钟然后拿勺子盖好锅盖,利用锅膛内火焖一、二小时即成,吃前放进适量的盐搅匀盛碗上桌。此粥用于中餐,一年四季皆宜。
特点:馨香随气细细浮,食之味咸口感强。(淮阴)
铁锅中放半锅水,用柴火烧沸时,将玉米糊浆放进三分之二,搅动烧沸。这时将备好的黄豆、花米、菜一起下锅。这时将备好的黄豆、花米、菜一起下锅,再搅动烧沸,视其稀厚,再将另外的三分之一糊浆用勺沟柄牙好锅盖约10分钟然后拿勺子盖好锅盖,利用锅膛内火焖一、二小时即成,吃前放进适量的盐搅匀盛碗上桌。此粥用于中餐,一年四季皆宜。
特点:馨香随气细细浮,食之味咸口感强。(淮阴)
糖醋活鲤鱼:原料:活鲤鱼一尾(重约1000克)、大虾仁、15克、青豆15克、梨片35克、精盐7.5克、蒜25克、番茄酱30克、白醋15克、淀粉25克、白糖50克、绍酒25克、花生油750克(实耗油100克)。(色香味:
此菜上桌仍见鲤鱼嘴张鳃动,目光焖焖,食之鱼肉鲜嫩,酸甜适口,食者无不称奇。
制法:
1)将虾仁放碗内加调料上浆;
2)锅置旺火烧热,舀入花生油烧至四成热(约100℃)时,放入虾仁划油,捞出沥油;原锅留底油,仍置火上;
3)放蒜泥煸一下,加入青豆、番茄酱、白醋、精盐、白糖、绍酒,烧沸后勾芡,再倒入梨片;
4)将活鲤鱼刮去鳞,剖腹取出内脏,用毛巾抹试干净,用刀在鱼两面剞牡丹花刀,拍上干淀粉,再用湿毛巾将鱼头扎紧,然后手持鱼头,将鱼身放入七成热(约175℃)的油锅中炸1分钟,取出放入盘中,除去毛巾,烧上糖醋汁,撒上熟虾仁,上桌即成。
纯藕粉吃法很多,但是最常见的就是冲泡。一次两三勺,可以冲一碗,500g的份量可供两个人吃蛮久,非常耐吃。注意,先用凉开水将藕粉完全浸湿,然后再用沸水冲泡,最好是刚烧开的沸水,边冲泡边搅拌,一分钟变“果冻”!
信息来源:洪泽区信息中心
红薯粉丝采用洪泽湖优质纯红薯淀粉为原料,经50年传统工艺精制而成,采用最先进工艺,在全密封环境下,由电脑动态控制生产,不含任何添加剂,具有天然纯正、营养丰富、久煮不起糊等特点,食用前用开水浸泡或沸煮5—10分钟后,可凉拌、热炒、焖炖、涮火锅……,红薯粉丝又名山芋粉丝,一菜多吃、色美味香、主副食兼用、老少皆宜,实为人们日常生活所必备之佳品。
淮阴红薯粉丝
淮安市淮阴区畜禽产业协会
13283845
粉丝
泥鳅又名鳅鱼,缅鳅。属鲤形目,鳅科,体细长,前端稍圆,后端侧扁。吻突出,眼小,口小,下巴呈马蹄形。唇软而发达,具有细皱纹和小突起。头部无细鳞,体鳞极细小,埋于皮下,体表粘液丰富。背鳍无硬刺,尾鳍圆形。体为黄褐色,并杂有许多黑色的小斑点,体色常因生活环境不同而有所差异。
泥鳅属温水性鱼类,对环境适应力很强,多栖息于静水或水流缓慢的池塘、湖泊等浅水域,通常生活在水的底层,水枯时钻入泥中,离水也能生存。泥鳅不仅能用鳃呼吸,还能够用皮肤和肠呼吸。用肠呼吸是泥鳅特有的生理现象。泥鳅的肠壁薄而血管丰富,具有辅助呼吸、进行气体交换的功能,在天旱水干时,它会潜入10—30厘米的泥层中进行“休眠”,有少量的水份湿润皮肤就能维持生命。泥鳅属杂食性鱼类,食物为动植物残屑和微生物。
泥鳅肉质细嫩鲜美,每百克可食部分的蛋白质含量高达22.6克,远远高于其它鱼类,还含有脂肪、钙、磷、铁及多种维生素。性味甘、平,多食有治疗疾病作用。《医学入门》中称它能“补中、止泻”。《本草纲目》中记载鳅鱼有暖中益气之功效;对解渴醒酒、利尿、壮阳、收痔都有一定的药效。对肝炎、小儿盗汗、痔疮下坠、皮肤骚痒、跌打损伤、手指疔疮、0、腹水、乳痈等均有良好疗效。
“一方水土养育一方物产”。金湖广阔的荷花荡中水青青,草茂盛,大量有机物质在这里沉淀,十分适宜泥鳅的繁殖生长。因泥鳅的颜色会因生活环境不同而有差异,荷荡中的泥鳅不仅个大体肥,体长一般在20厘米以上,体重超过100克;而且条条色泽鲜艳,黄褐相间,以黄为主,是名副其实的“金鳅”,关于“河荡金鳅”还有一段美丽的传说呢!
金湖泥鳅
金湖县农副产品营销协会
10154870
泥鳅(活的)
徐州有什么特产 徐州能带走的十大特产的详细介绍及图片!...
临沂市兰山区东原乡土特产店 临沂市兰山区哪儿可以买特产的详细介绍及图片!...
海南特产大鱼 海南什么鱼好吃又不贵的详细介绍及图片!...
特产的商品介绍 特产是一个地道的什么产品的详细介绍及图片!...
惠州特产豆腐花哪有卖 深圳哪里可以买到惠州山水豆腐花的详细介绍及图片!...
长沙火车站南站有什么特产 长沙南火车站有什么美食的详细介绍及图片!...
开封特产刺梨果 刺梨果子图片用途的详细介绍及图片!...
大方县花姐土特产经营店直播 大方县花姐土特产经营店无盐酸菜的详细介绍及图片!...
逊克县的主要特产 逊克县有啥特色好吃的的详细介绍及图片!...
内蒙古有哪些特产可以带回家 内蒙古十大特产在哪里的详细介绍及图片!...
春节送什么土特产 过年带什么特产给朋友的详细介绍及图片!...
猪油汤圆特产 汤圆猪油用在哪里的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com