非洲人吃特产鸡爪 非洲大哥吃到我国的特产鸡爪开心

咖喱角是南非的一种特色小吃。这种三角形的开胃饼是印度南非人对世界饮食的贡献，当地人称其Samoosas咖喱角。馅既可以是辣椒末儿，也可以是多种蔬菜的混合物。这是一种适合边走边吃的食品，当刚出锅的时候，真是香气扑鼻。

南非目前是世界上6大有名的葡萄产区之一，它所产的葡萄酒产量占世界总产量的3%。它的主要葡萄酒生产区分布在开普地区。开普地区处于非洲顶端地带，它具有典型的地中海气候。

在南非，葡萄栽培主要集中在南纬34度的地中海式气候区域，该区域内西部气候凉爽，有着理想的大规模种植优良葡萄品种的条件，形成了从海边向内陆不超过50公里沿海的葡萄酒种植和酿酒区域。
开普山脉从天幕一直绵延到这一世界上最美丽的葡萄酒产区。葡萄园主要集中在山谷两侧和山麓的丘陵地区，使得葡萄种植能够获益于多山地形和不同地质所带来的多样的区域性气候。
高低不平的地势以及山谷坡地的多样性，再加上两大洋交汇，尤其是大西洋上来自南极洲水域寒冷的班格拉洋流向北流经西海岸，减缓了夏季的暑热。白天，有海上吹来凉风习习，晚间则有富含湿气的微风和雾气。适度的光照也发挥了很大作用。这样，地形差异和区域性气候条件创造了葡萄品种和品质的多样性。

面具在非洲有着悠久的历史，在南非的史前岩画中，就发现有佩戴面具跳舞的妇女形象。不过造型最丰富，艺术表现力最强的面具还是主要集中在撒哈拉沙漠以南的西非和中非地区，如科特迪瓦、尼日利亚、马里、几内亚、喀麦隆等都是面具普遍盛行和发展的地区。

面具在造型上大致可分为一般面具、面具顶饰、盔形面具、肩荷式面具、装饰性面具，多 尼日利亚约鲁巴族盔式面具

以人面、动物或人面与动物相结合造型。这些人面形象千差万别，有的仅有眼眶、龇牙咧嘴、恐怖至极，有的双目微睁、嘴角微翘、优雅娴熟，有的眯着眼睛，似笑非笑，神秘莫测……不过也存在粗犷、稚拙、淳朴、简约的风格共性。这种具有独特艺术表现力的面具很容易把欣赏者引入一个玄妙-的世界，却又往往让欣赏者忽略了其艺术表现手法的高超性，而急于去探究、解决这些形象是什么，从哪里来，用来做什么等种种疑问。也许这就是非洲面具的魅力所在，让人惊叹于艺术而瞬间又忘却了艺术。

面具材料

一般来说，出于佩戴方便的考虑，非洲面具雕刻多采用软质木料，往往先刻成圆雕，再从中间剖开挖空。有的面具完成后还会用植物或矿物颜料染色。染色后的面具，不但能对人造成更大的视觉冲击，而且也有利于长期保存。在有些部族中，色彩也是显示面具功能的一个标志，如用于丧葬仪式的面具往往被涂成象征死亡和阴曹冥府的白色等。

面具与拜物教

在广袤的非洲大陆，虽然众多部族之间的具体信仰千差万别，但大多数部族都信奉“万物有灵论”的拜物教，他们相信世界上所有的东西都有灵魂，尤其是很多常见的动物形象如羚羊、大鸟、牛头、象首、蝴蝶、鳄鱼、蛇等，被很多部族视为神灵偶像或是力量、权力、才智的象征而雕刻在各式各样的面具上。如科特迪瓦塞奴佛族面子中的大鸟形象是塞奴佛部族先祖的精神象征，具有神秘和超能的力量。鲍勒族面具常取动物身上最强有力的部分——双角来造型。他们相信佩戴这样的面具在热情的鼓乐声中夸张模仿该动物的表演，就会获得相应的神力。当鼓点、舞蹈节奏逐步加快，全场情绪升至最高点时，这种力量便会神奇地传递给部落中的每一个成员。

面具与约鲁巴族

在尼日利亚的西部还有着一个极具艺术天分的古老民族——约鲁巴族。这个民族的典型面具是一种结构复杂的盔式面具，具有脖颈粗大，嘴唇圆润丰满,眼睛圆睁，瞳孔突出，两边面颊各有三条纹饰的普遍特征。据说这类面具表现的是长期以来控制这一地区绝大部分贸易的女人。面颊纹饰是富有和美的标识，顶部雕饰是用来显示女人的各种非凡能力。随着时代发展，现今还有的在面具上部上雕汽车、摩托车和冰箱，以体现她们在部落里不一般的经济实力。

面具与班巴拉族

班巴拉 非洲面具

族作为马里最大的民族，最出色的面具当属“契瓦拉”羚羊顶饰。这类面具其实是指面具的顶部结构，只能够顶在头上，而不能用来遮挡面部。“契瓦拉”是班巴拉族神话传说中的祖先和崇拜的英雄，是文明的传播者。班巴拉族具有悠久的农业传统，相传，是羚羊契瓦拉教会了他们耕种的秘密。因此每年到了播种、收获季节，人们便会穿上五彩衣服，头戴羚羊顶饰，成双成对地在农田中载歌载舞以向契瓦拉祈祷或庆祝丰收。这类面具一般有水平和垂直两种造型方式，有的与人像或其它动物形象相结合，风格简练夸张，充满动势与力量之美，表面多雕琢有精美的花纹

面具用途

此外，从尼日尔河一带迁徙到几内亚来的巴加族的尼姆巴肩荷式面具也非常具有特色。这类面具体积很大，有的重达五六十公斤，下部有四个支撑的腿，用以扣在佩戴者的肩上，不过佩戴者一定得是身强体壮的男子才可以，而且肩上通常还需垫上一件宽大的棕榈衣服。

宗教种族

在非洲，面具的种类、雕刻样式、风格极为丰富，即使同一部族、同一题材的面具，形象上也绝无雷同，这反映了非洲雕刻家高超的艺术水平和大胆的创新精神。但雕 刻家最先强调的还是面具的社会功能,注重共同体的、非个性化的情感流露，而且多是围绕着祈雨仪式、婚丧嫁娶仪式、播种丰收仪式、成年仪式、巫术仪式等各种神秘的宗教活动进行创作。其中不同造型的面具还有着不同的功用。如在科特迪瓦、马里等地区有着一种双面造型的面具，是通常用来见证部落青年男女相爱，象征浓烈爱情的结婚面具。

日常生活

除了宗教仪式外，非洲部落的日常生活中也时常会用到面具。如部落秘密会社组织的执法者带着面具惩罚品行不端者，首领命令属下带着面具征收捐税、宣传防火，巫医戴着面具给病人医治等。在这样的活动中佩戴面具，一是代表着权利与威望，可以给人以震慑；二是可以掩盖身份和面貌，有效的防止别人报复。

娱乐舞蹈

还有一些纯属娱乐用的面具，是给那些表演舞蹈和滑稽戏时的丑角、乐师等佩戴的。这类面具通常五官变形夸张，形象怪诞，充满调侃讽刺趣味。像尼日利亚的约鲁巴族、马里的多贡族有一种被称作“假面舞”的舞蹈，表演者戴着奇形怪状的面具，以幽默的方式去表现外国人的穿戴和他们奇异的举止，反映了不同民族在社会风俗、生活习性上的一些巨大差异。

路依保斯茶属于一种叫ASPALATUS LINEARIS的草本植物，在南非又称博士茶，于其他国家“黄金、钻石”并称南非三宝。在南非被誉为可以喝的SOD。是目前最时尚健康的草本植物饮品，行销五十多个国家和地区，主要出口国家：美国、德国、加拿大、荷兰、英国等。在亚洲，以日本、韩国、新加坡为主，辐射到香港、澳门、台湾地区。其中在德国、美国、日本等更是尽人皆知。

路依保斯茶（Rooibos Tes），名字中有“茶”其实不是普通意义的“茶”。Rooibos的字面意思为“红色的灌木”，称之为茶是因为其烘干与发酵浸泡后的颜色跟红茶极其相似。这种茶树的种植条件极为苛刻，必须在海拔四百五十公尺以上的高原地带，而且要酸性土壤，年降水量需保持在380-650mm，因此它仅生长于南非的西开普敦克兰威廉市的周围方圆三百公里内的地区。世界上独一无二，要种植三年后方可收获，而收获期仅为三至四年，加工过程中又不能有任何添加剂、防腐剂、色素，故每年仅生产一万多吨茶叶，其中六千五百吨特优级茶叶供出口，供不应求。澳大利亚曾经在南非引苗试种，但未获成功。

南非政府、英国专家以及各国医学院的研究试验中发现路依保斯茶富含丰富的铜、铁、锌、钾、锰、镁、钠、钙等矿物质，可以补充人体每日所需的微量元素。

柘城鸡爪麻花

核心提示：鸡爪麻花因其形似鸡爪而得名，是县城西南三十五里安平集的名品。成品嫩黄，油然透亮，香脆酥焦，风味独奇。老人食之不硌牙，哺喂幼婴可代乳，病人吃了生津开胃。这种麻花，能久放而其质地不变，盛于塑料袋，能放半月

鸡爪麻花因其形似鸡爪而得名，是县城西南三十五里安平集的名品。成品嫩黄，油然透亮，香脆酥焦，风味独奇。老人食之不硌牙，哺喂幼婴可代乳，病人吃了生津开胃。这种麻花，能久放而其质地不变，盛于塑料袋，能放半月仍然酥脆如故。即使浸泡在开水里十几分钟，其焦香不减，依如新出。

鸡爪麻花的来历无考，据传有王姓者祖辈以此为业。清世宗雍正（1723）年间，安平集人刘慎，官任监察御使刑部左侍郎，曾以此品进贡。传至王安平一辈时，因自己年迈乏嗣无后，方传此技于好友周大江。至今，周家已传四代，历100余年。鸡爪麻花，折下一股用火点着，可以当纸枚点火吸烟。一股一股相接点着，一个鸡爪麻花可照明走一里远。

昔时，安平集归属鹿邑县。地处柘（城）、淮（阳）、鹿（邑）、太（康）交通必经之路，是豫皖苏鲁晋客商聚集的大集，经此者，纷纷买食，以享鸡爪麻花奇特风味。

制作方法：选用优质白面，每斤面八钱香油、三钱盐、半钱碱。先将盐碱用温水化于盆，兑面后，两手将面抄成穗，再兑入香油和引酵、再揉，将面揉到光滑为止，稍停待面发起后，执案上，刀割成块，搓成长条，粗细如筷，四股一剂，掐取二寸长一段。拧成鸡爪形状下锅，锅内香油用适宜的平火，将麻花炸到杏黄色，在锅内不出泡时，捞出即成。其制作难点有个术语，即"三分炒家，七分捞家"。翻拨麻花的捞家，是掌握火候，下锅多少，出锅快慢，色度好坏，是否达到酥脆，麻花造形等等技术要求的关键。非有传授和长期实践，难以具有决定质量的技术。

南非果汁是南非的饮料。BIOES喜瑞100%天然纯果汁，来自“钻石之都”——南非，由当地著名企业帕克玛公司生产，并原装进口至中国。目前国内上市的品种均采用出口台湾的专用包装，同时喜瑞也是台湾中高档果汁里无可匹敌的第一品牌。

喜瑞果树—生长于水果天堂南非，凭借充足的日照,适宜的气候,肥沃的土壤以及无污染的生态环境，孕育出享誉世界的高品质新鲜水果。大西洋、太平洋季风汇合于非洲大陆的暖流，为喜瑞果树的生长提供最佳温床，而只用天敌防治病虫害的独特方法，使得喜瑞水果几乎没有农药残留，成就新鲜水果的卓越品质。

目前市场上的果汁绝大多数系由水加浓缩浆还原而成。但这种以浓缩汁勾兑的果汁与纯鲜榨果汁相比，其品质可谓有天壤之别。果汁在高温蒸发浓缩过程中，其重要营养成份将受到严重破坏、独特的果香也随蒸气挥发殆尽，因此加水还原后无论是口感、香气还是营养都远远无法达到100%原果汁品质，因而只能通过大量添加香料等弥补口感与香气上的不足，过多的添加剂难免对人体造成损害。而喜瑞果汁则由新采摘水果纯鲜榨而成，为100%水果原汁，绝不添加任何水、糖、防腐剂等成份，天然品质将水果的香气、口感与丰富营养完美保留，为您呈现清新自然的甜美吸引。

冰鸡爪冻

卤味一直在台南小吃中占据重要的地位，因此各式的卤味也纷纷出笼，像是近年来相当受到欢迎的西井村蜂蜜卤味，就是以相当特别的蜂蜜口味，让不少喜欢吃卤味的美食老饕们，多一项新选择。

取代一般浓厚油腻的酱汁卤包下去卤制各式卤味，西井村蜂蜜卤味是以台湾本土的龙眼蜂蜜，将蜂蜜精华充分入味到各项精选上等的食材。尤其是招牌产品冰鸡爪冻，一直以来相当受到女性朋友的欢迎。

一只只外表色泽亮丽的冰鸡爪冻，尝起来不但不油腻，反而还会有甘甜顺口的滋味，令人吮指回味。富含胶质的冰鸡爪冻，细细咀嚼，蜂蜜香深层入味到鸡骨髓里。

为了方便民众不必再大老远跑到安南门市现场购买，现在西井村蜂蜜卤味在安平路上也有开设安平门市，让更多人能一尝蜂蜜卤味的迷人风采。

Nando’s炸鸡是使用一种由辣椒、大蒜、鲜柠檬汁、香草和胡椒制成的调料，经过烹制，绵软无味的鸡肉便成了一道香辣可口的美味。

这是一种真正健康、美味的快餐食品。这种葡萄牙和南非混合式的炸鸡是如此的成功，以至于在葡萄牙、澳大利亚和新西兰等地，Nando’s特许经营店都在遍地开花。你必须尝尝这种炸鸡——它是南非饮食文化的代表。

鸡爪芋，顾名思义，其形似鸡爪：一个芋头，周围有弯长的芋仔，一般重量有二至四斤。鸡爪芋是生长期较长的作物，农历正月，农户便把鸡爪仔种下田里，年底才收获。鸡爪芋虽不可口，但对健身治病，效果很好，故有“本地人参”之称。

鸡爪芋苗( 恩平)

鸡爪芋苗汤

这个汤在五邑地区的台山,恩平非常受欢迎,以下提供方法供参考

材料：鸡爪芋苗500克,黄豆30克,猪骨300克,生姜一片,

方法：1,首先把鸡爪芋刮去表层皮质,洗净,切到6厘米左右一段,黄豆去壳

2,先把猪骨加水煲至滚,然后加入鸡爪芋苗和黄豆，大火煲1小时,改中火煲2小时。

即可饮用。

功效：清甜可口,消滞健胃,温和,寒底热底人群均可饮用。

如果误食了生的鸡爪芋，一定要尽快就医。食用生的鸡爪芋后可能出现的不良反应有：喉咙肿胀，口舌发麻，发高烧，四肢无力，呕吐不止。

各种地毯在各大观光中心的ONAT（Office National de l’Artisanat Tuisien）商店都可买到，而且所有的产品都经过严格检验，并附有产品种类结数的品质保证标签。但有更多是没有品质保证的，价钱便宜，品质就有待评鉴。

突尼西亚首屈一指的地毯该属波斯风格的古典卡伦（Classical Kairouan）地毯了。这种结编地毯是由土耳其引进的， 以一平方公尺打多少结为计价单位。普通级的约为每平方公尺一百三十突币。高级的结编地毯约为每平方公尺一千五百突币。柏柏尔堤法（Berber Guetiffa）是另一种结编地毯，以奶油色为主，柏柏尔风为特色的厚地毯。

在突尼西亚，地毯可分为结编及编织两种。传统地毯以麦戈儿（Mergoums）及金利姆（Kilims）编织两种为基础。麦戈儿的编织特色是非常明亮，几何图案，大胆使用鲜艳颜色；金利姆边织的特色是传统柏柏尔（Berber）为背景。两种皆有合理的价格，一平方公尺约突币五十元。