说到法国美食,就不能不提到鹅肝酱。这种公元前2500年就被古埃及人发明的食物,在法国人的餐桌上发展到了登峰造极的地步。尽管它一直是动物保护人士的最痛,尽管营养学家认为鹅肝酱并不符合现代健康饮食,但这一美食依然风靡法国直至全球。
说到法国美食,就不能不提到鹅肝酱。这种公元前2500年就被古埃及人发明的食物,在法国人的餐桌上发展到了登峰造极的地步。尽管它一直是动物保护人士的最痛,尽管营养学家认为鹅肝酱并不符合现代健康饮食,但这一美食依然风靡法国直至全球。
法国薰衣草花型优美、气味芬芳,对环境适应性(耐热、耐湿)优于其它品种。
种植香草花,是当今世界花卉栽培的新时尚。在美国,平均每个家庭种植香草15至20种。在我国城乡,由于居住环境的改善,许多家庭种植香草花卉的要求也十分强烈。上海有专营香草花的农根香园艺,向市民推广的香草已有80余种。
香草花栽培容易,自身很少遭到害虫危害,散发到空气中的芳香物质,杀灭细菌、净化空气,直接保护了人居环境和人体健康。盆栽香草还可以用它新鲜的茎、叶、花,调制饮料、点心、菜肴;也可干燥贮存,制作香袋、香枕、沐浴和医疗健身,不同种类的香草花主要功能都各有所长。
法国薰衣草,唇形科多年生亚灌木,适应性强。在上海地区地栽、盆栽都生长良好,冬季能耐-20℃低温,此薰衣草适用于城市绿化和家庭盆栽。盆栽一株可抽出10余个花序,一序多花,小花蓝色,花药金黄,排列整齐,花序顶部有1至2对宿存的似兔耳的苞片。 此外,还有宽叶薰衣草、齿叶薰衣草、羽叶薰衣草、甜叶薰衣草等。多数薰衣草适宜家庭盆栽观赏,也是城市绿化作芳草花坛的最佳选择。宜人清香,具有安神和治疗睡眠的功效。叶片切碎,做西点、饼干、泡茶。茎叶泡水沐浴,轻体香身,解除疲劳和促进细胞更新。
产地介绍
每年有数百万人涌入普罗旺斯的蔚蓝海岸,为了看一看风起云涌的薰衣草。而与薰衣草并驾齐驱的向日葵,同样光辉灿烂,因着凡高一支妙笔,彪炳千秋。从亚维农驱车前往吕贝龙地区。窗外是成片的葡萄园、苹果园、向日葵田和麦田,上帝慷慨地把一条彩虹当作颜料罐头,泼洒在原本单调的土地上。
卢西雍是一个红岩的村子,泥土是红的。房屋也因势涂成橘红色。这个中世纪小村庄和电影如出一辙———窄小的街道,砖石建成的屋子,斑驳的墙面,碧绿葡萄藤伸出一根爪子。 店铺摆上色彩鲜艳的陶罐、干花、香精油还有布艺品,给小村子更添风情。想坐在农家的门前拍照,配一套波希米亚格调的行头才搭调。
常常有游客打听:“哪里能看到拉韦达的田野?”塞南克修道院就是眺望薰衣草的最佳舞台。修道院建在高山之间的山坳,它的门前屋后就是成片薰衣草田。7、8月正当花期,薰衣草本身很小,只有成片地开放才成景观,一畦一畦伸向远方,浪漫的紫色波浪一样在风中起伏。
法国人天性浪漫,连美食的起缘也浪漫过人:从前有一个买不起圣诞礼物的年青人,在森林捡了一段木头送给情人,不但赢得芳心,而且从此平步青云。因此,树干蛋糕也成为祝愿来年好运的象征!
轩尼诗是世界销量第一干邑,拥有世界规模最大的陈年生命之水蕴藏。
轩尼诗秉承其家族对酿制干邑一丝不苟、力臻完美的优良传统,严格控制生产的每一个环节,并贯彻轩尼诗之原创精神,为高级干邑之标准。
自创立以来, 轩尼诗家族有着久远的传统,每一代均存留着一种私人珍藏的干邑专门供家人和挚友享用。今天,轩轩尼诗酒图片欣赏(20张)尼诗欣然呈现限量版的轩尼诗珍传,令创于1865年,为志庆轩尼诗干邑创立一百周年之干邑重生。这品酒家的干邑是需要深谙个中奥妙,和对干邑有热忱的鉴赏家才能充分欣赏到其独有的贵族风格和罕贵的和谐美。这新装鲜亮版1865珍传干邑是向轩尼诗非凡的历史致敬,其标签是根据公司创于1865年之首个正式标签重新制造的。
庞德咖啡,又称“玫瑰咖啡”,是法国最流行的花式咖啡之一。以别致的创意,美的造型著称,特别适合情人对饮或者一个人享受寂寞之美。在咖啡中间悬浮的是几瓣鲜艳的玫瑰花瓣,宛如雪里红,美丽动人,也可以在杯中放入一朵鲜奶油玫瑰花。但是记住颜色一定要鲜艳,这样才会产生强烈的对比之美。此款咖啡味道香醇、浓烈,极适合于餐后和平时饮用。之所以叫做花式咖啡,是因为它的制作手法和制作后的成品很特殊。从图中就可以感受到其中的魅力。在美妙的咖啡中,漂浮着点点的玫瑰,色彩美丽,样式新颖。又附带着对情人的爱意,种种的形式都透露出浪漫的气息与法国这个美丽国家的神秘。
特点
特点:庞德咖啡的创意非常别致,将美丽的玫瑰花与香浓的咖啡结合,营造出一种唯美浪漫的气氛,不但适合女性独自品味,更适合情人对饮。
玫瑰特色:美丽的玫瑰花瓣,让人引发无限遐想。适合恋爱中的情人对饮。
诀窍:采用新鲜玫瑰花瓣制作,花瓣亦可食用。
味道:香醇
适用时间:餐后
运用
咖啡的运用在法国是一直人人必备的饮食文化,在法国没有咖啡,那等于要了某人的性命一样。但是这只不过是谣传罢了,不过现实里,咖啡确实充满法国人的生活。庞德咖啡也在这其中发挥了自己在浪漫气息的价值。
法国狼犬是法国牧羊犬中个体最大的,虽然其他国家对它所知不多,但它的确是法国本地培育的非常古老的纯种狗。以法国Beauce地区命名。别名有:法国短毛牧羊犬,Beauce牧羊犬,波什罗奇(Bas Rouge,即红袜子的意思,因为法国狼犬的四肢下部呈褐红色)。法国狼犬(Beauceron)虽然以Beauce地区名字命名,但据说是起源 法国狼犬
于布里,它们和布里犬虽然外观上大不相同,但却有着共同的祖先。
在1587年文献记载首次对法国狼犬做了描述。到了1809年一个牧师在一篇文章中第一次描述了法国狼犬和布里犬的区别。19世纪后期养有牛羊的农场主们举行了一次-并做出决定,命名长披发的狗为布里犬,短毛犬命名为Beauceron(即法国狼犬)。19世纪末期,波尔·摩根开始研究两者之间的辨别问题,并制定了法国狼犬的辨识标准,1922年在摩根的领导下成立了法国狼犬俱乐部。法国狼犬标准100年来进行了6次修订,最后一次修订是在2001年并于当年的11月29日开始执行。
从60年代,法国狼犬在法国普遍被豢养,但是最近才在国外许多国家受欢迎,其中包括美国。最吸引人的是它们的外观和性格。法国作家甚至给他贴上“法国绅士”的标签。
法国狼犬是一个可以广泛应用的品种,曾一度被用来猎取野猪,并在很长一段时间里扮演三种角色:放牧犬(放牧牛羊等),警卫犬和家庭护卫犬。在两次欧洲的世界大战中,也曾被军方用来做传递信息、供应物品搬运、探测地雷、救助伤员等。今天它们依然是优秀的军犬和警犬,另外也作为家庭护卫犬和伴侣犬。
外观描述
法国狼犬看起来体型较大,肌肉发达,有力量,一付无所畏惧的派头. 但并不笨重.头部比较长,头骨平或微拱 。 长吻部,黑鼻子,两耳下折(近来直竖耳朵也被接受)。 颈部强而有力。足呈圆形,长着黑指甲。后腿上有一残留趾。法国狼犬有短但厚的皮毛,紧密平滑,只是在腿、尾巴下侧、肋腹面有一些较长的垂下的毛边。标准的皮毛颜色是是黑和棕褐色、黑色、杂色。曾经一度流行的黄褐色(茶色),灰色,灰和黑色等被现在的标准摒弃。多数在眼睛上方、喉部、胸部、四肢、尾巴下侧呈红棕色。
动物性情
无所畏惧,大胆而警惕,十分勇敢。它能和认识的狗、猫等其他动物和平相处。具有终其一生不改变的平衡稳定的个性,一旦适应了主人及其家庭,绝对忠诚,时刻准备听候主人的吩咐,与家庭联系紧密程度不亚于家庭一员。非常勇敢,并以保护家庭和财物为己任,敢于向任何侵入者挑战。执行命令迅速敏捷,对主 法国狼犬
人的情绪非常敏感。对分派的工作十分认真。它并不乐于呆在狗舍里。在孩童面前会控制自己,法国狼犬沉静而平和,非常温顺。具有高度智商和超强的记忆力,法国狼犬对主人的命令敏感程度令人吃惊,以至于很多人认为它与主人心灵相通。由于法国狼犬的本性,应该尽早开始着手训练其服从的社会要求。中精力充沛的狗类,在野外环境因为它可以有更多的游戏锻炼的时间,法国狼狗会做的更出色。没有缘由不会吠叫。不能容忍不公正的惩罚。抚爱被认为是最好的奖赏。
17世纪开始,巴黎便一辈辈地积攒下时装制作的好名声。这座浮夸之城从未让全世界的有钱女人们失望。早在19世纪末成立的法国时装协会,便一直致力于将巴黎作为世界时装之都的地位打造得坚如磐石—这也是该协会的最高宗旨。他们帮助新晋设计师入行,组织并协调巴黎时装周的日程表,务求让买手和时尚记者尽量看全每一场秀。
巴黎时装周,向来是全球四大时装周的压轴。从甫落幕的巴黎时装周上发表新装,不难发现宽松舒适的衣著,将是今年秋冬最重要的流行轮廓,风格繁复华丽的刺绣、珠饰、镶钉金属铆钉…,明显变少了,取而代之的是剪裁俐落、线条柔美的法式风情,展现刚柔并济的女人味。
LV女装延续设计总监Marc Jacobs最擅长的Grunge风,服装明显大一号 (Over Size),但巧妙融入不对称和不禁意的抓褶,重塑女人的身体版图,衣服多半未经整烫、且可见到粗针缝线的痕迹。 浪凡 秀出完美比例
同样的,浪凡也从帅气男装撷取灵感,男士的黑色西装、小领结,以及A字外套和洋装。他在后台表示,这一季的重点是比例和层次,外套、裙子的款式其实都大同小异,唯一差别就在于“比例”。但也就是这“完美的比例”,让女人穿得舒适,也穿出自信。
这种具有浓郁独特香味的植物,价格贵如黄金,让全球高档酒店的大厨翘首以盼。
法国黑松露是非常珍贵的高档食材,为西餐中的顶级美味。
法国黑松露和鹅肝、鱼子酱一起,成为法国宫廷和皇家社交盛宴上最令人垂涎的美馔。
尤其天然松露的产量越来越少,想要尝到最佳品质的法国黑松露,只有在秋冬季节的法国佩理戈尔才能找到。
虽然夏季也有法国黑松露菌,但是其味道比冬季法国黑松露菌差一大截,身价也相距十多倍。
在法国西南边的佩理戈尔(Périgord)以产松露著名,每年的秋天都会有所谓的“松露行程”可以从贝理戈(Prigueux)这个城市出发。想要追寻奇妙的松露踪跡的人,都可以到这里去参加当地的“探索松露之旅”,非常好玩,可以了解松露的生长环境,与大地為何会孕育出这样的黑色钻石?
从土地冒出来一直到高级饭店餐厅的餐桌上,有“佩理戈尔黑钻”之称的黑松露,从11月底一直到来年的3月都是秋冬法国黑松露的盛產期,这季节的法国黑松露比春夏法国黑松露的色泽更加黝黑、体积更小,气味也更浓郁。浓浓散发的 奶菌香,刨片加在热热的食物上,香气產生的融合与变化,每每教人惊喜。
法国黑松露的皮很硬,不太可口,需要削皮,通常刨成片、切成丝或者再细切成丁后加入菜肴。
松露的味道虽浓,但只要一加热却又容易消失,而且失掉脆脆的咬感,所以最好的吃法是生食,或者在上桌的前
一刻再把松露放到热菜上,以保有香气。因为香味奇特,松露可以让一些平凡的食材如面粉、奶油或蛋等增加香
气。法国松露的菜色相当丰富,因属冬季时鲜,常加入一些浓重的菜肴。
若加入酱汁,常常是切细丁在起锅前洒上。
松露还可制成其他产品,如松露油、松露汁等,都是保留松露香气的调味品。
法国黑松露能够为高档菜式增添来自大自然独特而神秘的香味,这是任何香料都无法替代的杰作!
所以,我们建议最好的方法是将法国黑松露切成极细的末,然后象胡椒粉一样的洒在菜式中,为菜品增香。
当然聪明的总厨会有更好的办法,本页下方我们会列举一些关于法国黑松露出品的菜式供阁下参考。
在松露的产地,寻找松露通常叫做“猎松露”,而且还有一个专门的词语来称呼这些采摘松露的人——Caveur(松露猎人)。但松露猎人必须依靠帮手来寻找松露。松露(特别是佩里戈尔松露)只有受过严格训练的雌性的猪和狗才能嗅得出。两千多年前,法国就有厨师利用野猪来寻找松露以满足贵胄们需求的经验。
母猪对松露的味道非常敏感,可以闻到深埋地下一米的松露,它像猎犬一般四处嗅闻,并且热情地疯狂挖掘。但是松露被挖掘出来的时候要及时把猪拉回来,否则它们会一口把松露吞掉。
为此,有的松露猎人开始训练狗来寻找松露,猎狗强烈的警觉性会让它们在找到松露的第一时间就通知主人。比起松露,它们更容易满足于主人的奖赏。
做法二材料:洋葱200克、白葡萄酒一杯、面包片4片、黄油和瑞士干酪若干、橄榄油3匙、面粉1匙、食盐、胡椒粉。做法:1. 在一个大的炖锅里融化黄油,并放入洋葱,用中火加热五分钟。2. 当它们变得柔软时,在上面撒上面粉并搅拌直到充分混合。3. 接着加热五分钟,加入葡萄酒、温水、盐和胡椒粉,并用小火加热15-20分钟。4. 把汤盛在有盖的汤盘里,在上面加上薄面包片,再在薄面包片上撒上磨好的干酪。5. 最后在烤箱里烘焙几分钟即可。
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