潮阳里美的特产 潮阳哪里吃的最多

弄里芹菜是凤凰镇凤星村（现金谷村）朱家弄种植的水芹，品质优良，在上海曹家渡、苏州南门等市场上享有盛名，称“弄里芹菜”。

弄里芹菜，历史悠久。相传宋名将韩世忠和夫人梁红玉带兵驻守庆安，被金兵围困，军中缺粮，梁红玉率部遍寻野菜，至弄里一带见有大片野芹，味清香，采食充饥。以后，人们把野芹移植家种，称为“玉芹”。继后世代栽种，精心培育，一直至今。品种有大青种、小青种、红种、麻栗等，具有嫩茎(俗称白头)长、叶柄青、质地脆、香味浓、存放时间较久等特点。无论是清炒或与豆制品素炒，或与肉类混炒，都味道鲜美，各具风味；若在开水里稍烫后，浇上酱油、麻油等作料，拌作冷菜，则香脆、鲜嫩、爽口，能去腻、舒胃。是苏、锡、沪—带家庭日常生活和便宴常用的菜肴。

目前，弄里芹菜种植面积有100多亩，年总产值近150多万元，亩效益达万元以上，今后，弄里芹菜重点将进行种质资源保护、开发，同时进一步扩大生产规模，使传统特色产业得到保护、传承和开发，并且得到壮大，让当地农民能够得到更多的收益。

鲍翅木瓜船

鲍翅木瓜船主料：150克水发鱼翅，木瓜，猪脚500克、排骨500克、0鸡600克、猪皮150克、火腿骨100克。

做法：先取150克水发鱼翅，放入有姜、葱、酒的开水锅中捞肃，取出用清水漂凉；取大沙煲一个，竹蔑垫底，把捞肃好的鱼翅整条放在竹篾上，再在鱼翅上垫一竹蔑；把猪脚500克、排骨500克、0鸡600克、猪皮150克、火腿骨100克剁成大块，放开水锅中焯水，过清水，捞起沥干，放在垫有竹蔑的鱼翅上，倒入淡二汤2500克，调入绍酒、精盐，放入捆扎好的葱、芫荽头，盖上煲盖，烧开后用中小火炖4小时左右。取木瓜，平放切去顶部四分之一，余下四分之三木瓜挖去瓜瓤，在切口雕上花纹，刻成木船模样，把炖好的鱼翅调好味道放入木船中，再入蒸笼炖约十分钟至木瓜飘香即可。

特点：鲍翅木瓜船，香醇可口。

上坑姜薯

河溪上坑所产姜薯是潮阳特有而闻名国内外的优稀名蔬。姜薯对地土要求严格，整地费工，故种者甚罕。上坑只有坑尾、顶乡、坑仔等坑廊田最宜种植，上坑姜薯状似淮山而略小，品种以“长蒂”为上乘，皮薄肉白，粉多且有粘性。刨片煮甜汤，卷曲酥脆，滑润清爽；切块甜炊，清甘可口，风味独特；碾成薯泥，做成甜五果，是喜庆宴席上常见之佳品。潮人喜食姜薯，且有除夕“围炉”和正月初一吃甜姜薯、初一至元宵以姜薯汤款客的民俗。回乡探亲的华侨、外籍潮人和港澳同胞都喜欢带姜薯回旅居地，让亲友品尝，以唤起游子眷恋故土的乡思。

金玉三棱橄榄

橄榄是橄榄科橄榄属的常绿乔木果树。原产于我国。

是南方特有的热带亚热带果树之一。其优稀品种三棱橄榄是金玉，栽培历史150年以上。三棱橄榄果皮黄腊鲜亮，倒卵形，果基较平钝，微呈三棱状，故而得名。平均单果重10克，果实横径2.2厘米、纵径3.7厘米，核肉肉易分离。果肉白色、脆而化渣、香浓、回味惹事甘甜，含可溶性因形物12％，果实可食率82.84％，100克肉含维生素C为18.64毫克，钙146.72毫克。蛋白质为3.54毫克，纤维6.08克。据有关测定，三棱橄榄果质优良，维生素C和蛋白质分别相当于普通橄榄的225％和147％。栽培适应性强，耐旱耐瘠，适栽于肥力中等的植地。适应鲜良，价格为普通橄榄的5－30倍。三棱橄榄源于多玉芦塘，清乾隆十五年（1750年）在该村西部瓠靴山发现，经长期选优去劣，嫁接繁衍。果农已掌握其快速育苗技术，在选地建园，成片规划；合理密植、及时高接；抓住花前肥和果实膨大肥轻施，秋梢肥和过冬肥得施的“二轻二重”科学用肥法；加强土壤管理；重视整形修剪、培养矮化树冠和健壮结果母枝、促花壮华保果及病虫害防治等栽培技术上下功夫。特别是重视对老树的更新复壮、高接换种；建立三棱橄榄优质基因苗圃；成立三棱橄榄技术协会三项措施，更使金玉的特种水果三棱橄榄的民展蓬勃地兴起！

与新竹米粉齐名的埔里米粉，是以水煮而成的“水粉”，外观较粗，由于水质精良、气候温和，且以纯粹在来米原为料，所以口感较为香Q、有咬劲，常是观光客争相购买的“土产”。( 南投县)

传统小食。棉城为潮阳市的城区。先民以本地农副甘薯粉，和以大米及海鲎的肉和汁为主料制作而成
制法是将大米煮成稀粥冷却，加入薯粉，鲎肉和汁，搅匀粘合，盛入蟠桃型的陶模内，再放上鲜虾和猪肉碎，蒸熟后脱去粿模，放进花生油或猪油锅里，用文火浸炸至外表呈浅金黄色即成。吃时再蘸以辣椒酱掺酱油的酱料。其特点是外皮酥脆，内里热透嫩滑，并具鲜、辣、香、咸
鲎粿是粉粿中的精品，早在康熙年间（1662-1722年）就用以奉客。近代以来馅料更为讲究，有的加上香菇、鲽脯、花生一起调制，气味更香甜可口。回乡华侨、港澳乡亲常专点品尝。( 潮阳)

迪吉里杜管起源于澳大利亚北部，是最受游客欢迎的艺术品之一。这种民族色彩浓厚的乐器，是用白蚁蛀通中心的木条制成，清洁之后再用蜂蜡或树脂涂盖咬嘴部份，吹法与其他管乐器相似。迪吉里杜管长度由一米至一米半不等，而咬嘴的直径则由三十至五十毫米不等。管子长度不同，吹奏出来的音调和声音都截然不同。

传统上，人们在仪式表演上用迪吉里杜管模仿野生动物和大自然的声音，讲述他们的故事。游客可以在市场和节日中倾听专业演奏者演奏迪吉里杜管，或者在艺廊购买一支带回家。

迪吉里杜管仪式是一种独特的体验，而北领地则是感受这一体验的最佳地点。

河溪镇桑田一带养殖膏蟹已有300多年历史，膏蟹每只可达0.5公斤，膏多肉肥，味美爽口，营养丰富，是宴席佳肴，远销海内外。( 潮阳)

阿力玛里树上干杏为农产品地理标志产品。新疆兵团农四师六十一团地处新疆伊犁地区西北部，紧邻霍尔果斯口岸，元朝时期盛极一时的“中亚乐园”——“阿力玛里”古城就坐落在这里。六十一团充分发挥地理优势和资源优势，大力发展以树上干杏、红富士苹果、油桃、葡萄为主的特色果品，现有果园4万亩，年产各类鲜果3万多吨，干果1000吨，出口各类果品1.4万吨。全力打造“天伊”果品品牌，逐步实现规模化种植、标准化建园、市场化运作、产业化发展。

天伊牌树上干杏是六十一团特有的果品资源，鲜杏色泽鲜艳，风味甘甜。干果果肉绵甜可口，果核壳极薄，轻磕即破，果仁香甜。树上干杏营养物质丰富，富含人体所需的多种微量元素和钙、微生素、胡萝卜等营养成分，脂肪、蛋白质、可溶性总糖、苹果酸、柠檬酸、维生素含量高，具有防癌抗癌作用，深受国内外客商的青睐。

阿力玛里树上干杏产区位于新疆伊犁地区霍城县（阿力玛里）小麻扎镇，地处波罗科努山山脚下的冲积扇平原地段，东经80°10′28″—80°39′03″，北纬40°11′51″—40°50′10″。西以霍尔果斯河为界，与哈萨克斯坦隔河相望；东与霍城县伊车嘎善乡接壤；南与莫乎尔牧场相连，直通312国道；北抵博尔塔拉蒙古自治州温泉县；西南与六十二团为邻。团场距伊宁市83公里，距清水河经济开发区15公里，距国家一级口岸—霍尔果斯口岸14公里，而且属于规划中的霍尔果斯经济自由贸易区内，对出口中亚各国具有明显的优势。交通便捷。产区属于逆温带大陆性干旱半荒漠气候，冬暖夏凉，日照充足，昼夜温差大，适宜各种果树的生长。阿力玛里树上干杏地域保护范围为六十一团16个农、林连队。