赵家馄饨的用面,全是精制的白面。用煮熟的瘦肉做馅,放点用药料煮肉的白汤,加上葱、蒜、姜、味之素,到冬春两季再放点鲜嫩的韭菜。这样配制的馅,肉烂、菜鲜、味美。馅配好后,将揉匀的面擀薄,然后切成三角形或菱形的小片。把馅捏在里边,猫耳朵形的馄饨即成。馄饨汤的配料也很讲究,汤里有紫菜、虾仁、白汤、喝起来,味道鲜美。凡是到赵家馄饨馆用过餐的人,无不夸好。因此,小小馄饨馆每天顾客盈门,络绎不绝。
敬慈斋馆在广西桂平市西山风景区洗石庵内。由桂平城区佛教协会营办,可预约承办港澳台胞、华侨和各界人士的素餐,并供应素面、粉饺等风味小吃。在敬慈斋馆进餐,不仅可以领略素食的特殊风味,还可以了解到一些关于吃在佛教文化中的渊源。
敬慈斋馆制作的素食受广东的影响,有相似之处,又有别于广东佛教界制作的素食。素餐宴席上经常出现的菜色有“绣球玉液”、“彩菇争艳”、“杏林春满”、“百花拼盘”、“千层百叶”、“芙蓉酥酡”、“酥脆香卷”、“如意吉祥”、“不可思议”等。有的菜名诗意盎然,表现了出家人的幽默。如“杏林春满”、“不可思议”等。“杏林春满”用冬菇、杏仁、胡萝卜、丝瓜、竹笋、作料,切粒混合炒制而成。红、绿、黄、白、褐五色相间,清雅素淡,春意盎然。用沙田柚皮泡制的“不可思议”皮酥肉嫩,甘香可口,如无人介绍,吃时不知是何物所制,令人有不可思议之感。“如意吉祥”用荔浦芋制作,形状酷似“五柳鱼”,甜、酸、酥、嫩皆备,闻其味即令人食欲大增。
公司现有职工近百人,主要产品有杏脯、干草杏、话梅、奶油杏肉、五香杏仁、梨脯、桃脯、山楂脯、雪花片、苹果脯等以果脯系列产品,是极具地方特色和民族风味的清真休闲食品。产品远销西北五省及广州、深圳和香港地区。公司2001年9月在中国(西安)第二届食品节中获名优品牌称号;2003年月11月被评为固原市首届“重合同、守信誉”单位;并连续6年被自治区技术监督局抽检为合格产品;多次被彭阳县人民政府评为先进企业。
彭阳县林果发展有限责任公司以科技为支撑,以市场为导向,与时俱进,开拓创新,努力打造杏产业名优品牌,以中国农大食品学院为技术依托单位,积极合作,不断改进生产工艺,研发新产品,并制定各种优惠政策,对杏子冷冻保鲜储存项目和杏仁综合深加工项目进行引资,为把彭阳杏产业做大做强、走向世界而努力。
地域范围
固原市原州区位于我国黄土高原西部,六盘山东麓,东邻甘肃省的环县、镇原县;南接甘肃省的平凉市和宁夏的泾源、隆德两县;西与西吉、海原两县接壤;北与同心县相连。地跨东经105°58′-106°30′,北纬35°34′-36°38′。面积3505.9平方公里,现有可耕地面积120666.7公顷,总生产面积20000公顷,年总生产量36万吨。
自然生态环境和人文历史因素
(1)土壤地貌情况:地形地貌类型复杂多样,土壤以黑垆土、湘黄土为主,pH7.8左右,土壤有机质含量1.0-1.5%,全氮含量0.021-0.111%,全磷含量0.10-0.215%全钾含量2.19-2.53%。
(2)水文情况:原州区境内河流主要有清水河,是黄河的一条支流,发源于原州区开城镇黑刺沟脑,由南向北流经原州区、三营等城镇,到七营镇的高崖出境,经同心、中宁入黄河。清水河上游开城至固原县城一带,河水矿化度为0.7克/升属淡水,三营为2.6克/升,七营为6克/升。
(3)气候情况:本区属温带半干旱气候,海拔高度1470-2920米,年平均气温5.7℃-7.5℃,≥10℃积温2160℃-2560℃,无霜期135-160天,光照时数2400-2600小时。年降雨量350-650mm,降水受地形影响,自南向北随地势低而降水逐渐减少,南北较差300mm。农业灌溉用水有井灌、库灌和引黄灌溉,
空气质量好,无工业污染源,马铃薯主产区主要分布在南部阴湿区和东部干旱区,依靠天然降水生产。
(4)人文历史情况:原州区在古代曾为游牧区,明代中叶以后,由于戊边、屯垦,人口增长较快耕垦日增。晚清以来,种植业迅速扩大,畜牧业相应缩小。马铃薯自十七世纪传入中国,在原州区约有300多年的种植历史。以其品质优良,营养成份丰富、淀粉含量高、薯块均匀一致、芽眼浅等特点进入周边地区及各大沿海城市市场,种植面积逐年增加,现以成为原州区的支柱产业之一。
生产技术要求
(1)产地选择:选择在土壤质地较轻、土层深厚,土壤肥沃、透性好的小麦、胡麻或豆茬地种植。轮作年限3年以上,切忌连茬对茬,以免晚疫病、早疫病的侵染为害。入选田块前作收后要适时深耕,熟化土壤,白露及时收耱,冬春打碾保墒,为播种出苗创造良好的土壤条件。
(2)品种选择:选用抗病抗虫、优质、丰产、抗逆性强、适应当地栽培条件、商品性好且通过省级品种审定委员会审定通过的品种。南部阴湿区以宁薯8号为主,搭配种植中心24号、陇薯3号、青薯168;东部丘陵区以晋薯7号为主,搭配种植内薯7号;北部川水区以克新1号为主,搭配种植大西洋、费乌瑞它。种薯质量应符合“GB18133马铃薯脱毒种薯”和“CB4406种薯”的要求。
(3)生产过程管理,包括农业投入品方面的特殊使用规定:
田间管理:适时播种:为了保证马铃薯在夏旱来临之前全部出苗,雨季来临时处于块茎膨大时期,北部川区和东部丘陵区在4月上中旬播种,阴湿区在4月下旬、5月上旬播种。在干旱严重不能适时播种时,可推迟播期、抢墒播种。
锄草:全生育期一般锄草2次以上。第一次在苗齐后株高约10cm锄草,第二次在现蕾期结合中耕锄草,以后根据杂草生长情况,随时拔除大杂草。
培土:马铃薯出苗后及时查苗补苗,并进行中耕松土。现蕾前培土起垄,结合培土进行追肥,培土时先将化肥施于窄行中间,再在宽行处开沟取土,培于窄行之间。
合理施肥:依据马铃薯需肥较多,喜钾肥及对农家肥特别敏感的特点,施肥方法采用基肥、追肥结合。旱地结合播前耕翻基施腐熟农家肥45吨/公顷,现蕾期结合中耕培土追施尿素1次,使用量为75kg/公顷;水浇地结合播前整地,每亩基施腐熟农家肥75吨/公顷,生育期间结合灌水追肥2次,每次追施尿素75kg/公顷。
病虫害防治:
①物理防治
普遍采用选用抗病品种、播前严格淘汰病薯、轮作倒茬、深耕翻晒等农业措施进行预防。
②化学药剂防治:常见的病虫害主要有晚疫病、黑胫病、蚜虫、蛴螬、
蝼蛄、金针虫。
(4)及时收获:当马铃薯大部分茎叶由绿变黄,达到枯萎,块茎停止膨大,易与植株脱离时达到生理成熟,此时为收获的最佳时期,即可及时收获。收获前一周杀秧,收获的鲜薯先要充分摊晾,待薯皮木栓化后方可运输、贮藏。
(5)生产记录要求:真实、准确记录马铃薯从选地到收获贮藏的生产全过程。
产品典型品质特性特征和产品质量安全规定
(1)外在感官特征:马铃薯为茄科属一年生草本植物。别名洋芋、土豆,生产上一般以无性繁殖为主,但也有利用种子进行有性繁殖的。马铃薯用块茎种植和用种子种植时,根部形态不相同。马铃薯按皮色分为白皮、黄皮、红皮和紫皮等品种;按薯块颜色分为黄肉种和白肉种;按形状分为圆形、椭圆、长筒和卵形等品种。在栽培上常依块茎成熟期分为早熟、中熟和晚熟三种,从出苗至块茎成熟的天数分别为50-70天、80-90天、100天以上。
(2)内在品质指标:原州区马铃薯具有品质优良,淀粉含量高、薯块均匀一致、芽眼浅等特点,营养成份丰富,每100克产品中含能量337千卡、蛋白质7.2克、脂肪0.5克、碳水化合物77.4克、膳食纤维1.4克、维生素A20毫克、胡萝卜素120毫克、尼克酸5.1毫克、维生素E(T)0.28毫克、
钙171毫克,还含有人体所需的钠、镁、铁、锌、硒等十多种微量元素,是一种饱受人们青睐的保健食品。产品用途广泛,既可食用、饲用,淀粉又是多种工业原料。
(3)安全要求:选用全国农技中心推荐的在无公害农产品生产中使用的农药品种。科学合理的使用化学农药,严格控制农药残留不超标和严格控制农药的安全使用间隔期。
对本产地的产品采取分点、分户抽验的办法,将被抽检的产品用塑料袋包装运送到区农科院质检中心,按照NY5221-2004《无公害食品马铃薯》检验标准进行检测。
包装标识等相关规定
(1)分级:
一级马铃薯:有该品种典型薯形,薯形一致,芽眼浅且少,完整块茎比率≥90%,表皮较光滑,杂质≤1%,商品薯率≥90%。
二级马铃薯:有该品种特征,薯形较一致,芽眼浅且较少,完整块茎比率≥85%,表皮轻度粗糙,杂质≤1%,商品薯率≥85%。
三级马铃薯:有该品种类似特征,无明显畸形,芽眼深度中等,芽眼较少,完整块茎比率≥80%,表皮较粗糙,杂质≤2%,商品薯率≥80%。
(2)包装:每一包装件必须是同一品种、同一品质、同等级的马铃薯。包装容器应符合卫生要求,清洁干燥,无毒、无异味。保证适合马铃薯包装、运输和储存。
(3)标识:符合国家规定。还应在包装外部印刷、粘贴或吊挂商品标志,标志应清晰、不易脱落或褪色。商品标志应注明以下内容:
——商品名称、品种;
——产地、生产者名称、地址、商标;
——包装规格、净重、等级;
——包装日期、质检人代号。
(4)储藏:
①适于储藏的质量要求
分类、分品种、分等级储藏,成批储藏的马铃薯块茎不得带有伤痕、冻害、腐烂、发芽和真菌感染。
②最适宜的储藏条件:
最适宜的温度:马铃薯收获后应尽快进入储藏,入库后10天内,应保持在13-18℃和较高的相对温度,以利于伤口的木栓化和愈合。此后必须尽快降低温度质3℃-5℃之间。储藏的最后两周,将储藏温度提高到12℃-20℃之间。
最适宜的湿度:最适宜的湿度在85%-95%之间。
空气环流:堆放马铃薯的容器和堆放方式应使空气得以自由流通。
(5)运输:运输工具应清洁卫生,有防雨和通风设施。
六盘山区地处欧亚大陆暖温带湿润森林草原—干旱半干旱草原—干旱荒漠草原的过渡带,气候类型多样、生态适宜幅度宽,适合多种中药材栽培,是我国西北主要中药材产区,载入《全国中草药汇编》的药用植物达420多种,其中盘贝母、桃儿叶七等是局地特有名贵中药材,黄芪、柴胡、秦艽、半夏等道地中药材有效成分含量名列前茅、质量享誉全国。
六盘山区远离工业污染源,具有打造“绿色”品牌的自然条件;人均占有耕地面积相对充裕,大面积旱作耕地和退耕还林地具有发展中药材种植的资源潜力;大量农村剩余劳动力能保证中药材种植与初加工环节劳动密集型生产的需要。
到2010年,在六盘山区建立60万亩中药材资源恢复区、60万亩林药间作基地、15万亩规范化种植基地、1万亩种子种苗基地,配套融仓储、运输、服务为一体的综合服务体系,着力打造我国西部药谷。政府制定了扶持中药材产业开发的政策措施,努力构建“公司+农户”的生产机制,积极扶持中药材种植基地建设,大力支持中药材产业发展。
所在地域: 宁夏
申请人: 隆德县中药材产业办公室
所在地域: 2013年
地域范围
六盘山黄芪农产品地理标志地域保护范围包括隆德县城关镇、沙塘镇、神林乡、联财镇、好水乡、观庄乡、凤岭乡、温堡乡、奠安乡、山河乡、陈靳乡、张程乡、杨河乡等13个乡镇127个行政村组。保护范围位于东经105°48'-106°15'、北纬35°21'-35°47',南北长47公里,东西宽41公里。区域人工种植面积3000公顷,年产量10000吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:主根深长,约30-80cm,直径1.5-3cm,上端较粗,棒状,稍带木质,浅棕黄色。 2、内在的品质特征:六盘山黄芪甲苷含量为0.18-0.21%、毛蕊异黄酮葡萄糖苷0.02-0.03%。 3、安全要求:大气、灌溉水、地面水、药防等执行以下相关国家、行业标准: 中华人民共和国国家标准 环境空气质量标准(GB3095—1996) 中华人民共和国国家标准 土壤环境质量标准(GB15618-1995) 中华人民共和国国家标准 农田灌溉水质标准(GB5084—1992) 中华人民共和国国家标准 农药安全使用标准(GB4285—1989) 中华人民共和国农药行业标准 绿色食品农药使用准则(NY/T393-2000) 药用植物及制剂进口绿色行业标准 中华人民共和国药典(2010年版)
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