德兴覆盆子,品种名称为:掌叶覆盆子,是德兴市一种可以药食两用的特色天然植物资源。掌叶覆盆子以未成熟果实入药,红熟果可食,叶可服,根汁可饮,全株能入药。经现代科学研 图2 覆盆子叶片形态
-究发现,掌叶覆盆子具有益肾、滋阴壮阳、缩尿、抗衰老、提高免疫力、减肥美容及防癌抗癌作用,并被世界誉为“黄金水果”和“水果之王”,是食疗养生、调理亚健康的上佳植物品种,国内外市场需求旺盛。实验数据表明,德兴市及其周边地区的掌叶覆盆子含酮量最高。通过规范化种植,掌叶覆盆子苗木、根蘖繁殖能力强,抗病虫害性强,种子发芽率高,果实个大粒实,品种纯正,柔嫩多汁,质量上乘,营养更丰富。-
荣誉认证
德兴市三清山植物食品有限公司独家承担了国家重大科技攻关项目“掌叶覆 图3 德兴覆盆子干果
-盆子规范化种植研究”课题(编号:2001BA701A24-01),于2004年4月通过了国家科技部的验收,并获江西省科技厅“国内领先”水平成果鉴定,荣获江西省科技进步奖二等奖。
德兴覆盆子
地域范围
德兴覆盆子产于江西省德兴市,东接浙江省开化县,东南与玉山县、上饶县毗邻,南和横峰县、弋阳县相接,西接乐平市,北连婺源县。产地位于东经107°23′~108°06′,北纬28°38′~29°17′,介于海拔150~500米之间,南北长70千米,东西宽50千米,土地总面积2101平方公里,地域范围包括德兴市的新岗山镇、海口镇、皈大乡、龙头山乡、李宅乡、张村乡、泗洲镇、银城镇、花桥镇、绕二镇、万村乡、黄柏乡等12个乡镇,保护面积20800公顷。德兴覆盆子年产量1500吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:德兴覆盆子为聚合果,由多数小核果聚合而成,呈圆锥形或扁圆锥形,高 0.8~1.5cm,直径0.6~1.4cm,果实个体较大。表面灰绿色,具灰白色茸毛,顶端钝圆,基部中心凹入。宿萼棕褐色,下有果梗痕,但无叶梗。小果易剥落,每个小果呈半月形,背面密被灰白色茸毛,两侧有明显的网纹,腹部有突起的棱线。体轻,质硬。气微,味微酸涩,德兴覆盆子具有个大、饱满、粒整、结实的特性。 2、内在品质指标:德兴覆盆子食用、药用价值高,富含葡萄糖,果糖、VC、VE 、17种氨基酸、总黄酮、矿物质等多种成分。德兴覆盆子可食率97-99%,每100g含氨基酸7.16-8.50g(其中人体必需氨基酸7种2.27-2.83g)。德兴覆盆子与其他覆盆子内在品质指标对比表,见下表(略)注:①上表1-7为人体必需氨基酸;②德兴覆盆子特征指标数据为测定值;③其他覆盆子数据参考《掌叶覆盆子的开发利用研究概况》。 3、安全要求:对原料接收、在制品控制、成品验收、卫生经营检验执行《GB14881-94食品企业通用卫生规范》等标准的规定。
明朝嘉靖年间,铅山县新滩乡章源村住一身份显赫之人,此人姓丁名洪,为福建汀州府公署知府(当时汀州管辖八个县,丁洪是最高行政长官),官居正四品。后因战移居章源。丁洪为人贤善,为官刚直不阿。是年,为防外寇侵袭,遂于所辖之地修筑青石围墙,大门外立石狮以示其威严,又因其门前为水域,故更名为“丁家塘”。
话说丁洪42岁之年,其妻王氏又喜获一男半女,庭院皆欢,群民共庆。隔日,便携妻儿至章岩寺求问许愿;章岩寺乃一佛家寺庙,住持慧明大师闻丁洪来拜,远门相迎。丁洪表意愿,为其子取一名,大师会其意,邀家人住下,三日间做法。当日庙宇烟雾缭绕,异常繁忙,众僧皆为诵经念佛。
此间正值春光明媚之时,寺外桃花争艳,生机盎然。然则第三日,发生一怪事,午间晴空一声霹雳,乌云蔽日,风卷残云,顿时倾盆大雨;丁洪心中一惊,疑云重重,有感事态不妙,于庙堂观妻儿,其妻双膝跪地,虔心求问,丁洪不忍惊扰,至一旁观襁褓间婴儿,忽一道霞光,儿不翼而飞,似被一瘸腿行乞之人夺走。此事瞬间传于慧明大师,师曰:“此事吾早有料,然不确虚实,今日一过,不得不信以为真。”丁洪乃铮铮铁骨,此刻亦不免伤心,请求再三,慧明大师才道出-。原丁洪光明磊落,正义凛然;而匹夫怀璧,遭人陷害,因其所断之魂告阎王,言丁洪乃0诈虚伪之人,为官不正,令其后代以乞为生。丁洪听罢到此,痛心疾首,其妻顿时昏迷。
丁洪本不畏妖魔,然妻子如是,亦一时束手无策,礼谢三巡,复望大师指点。慧明告言:“己非慧人,不能知其所以,一切皆看造化。适才抱走婴儿乃一乞丐之人,在寺庙不远,有一山洞,传言八仙之一铁拐李巡游四海,曾于此停歇,施主不妨到‘老李岩门前’探访一番。”丁洪不顾一切,冒雨前行,两里之外,果见一山洞,高九尺有余,内怪石嶙峋,别有洞天;十步以外,洞内还有一洞,只容一人之身。丁洪甫探身而入,忽传出话音:“汝非凡夫俗子,然遭人所陷,一口难辩,可观天而望之。”言罢,丁洪不明所以,思前想后终无定论,竟沉沉睡去。恍惚神游中,见一亭子,皎如皓月,-:月光亭。亭内有一孩童,于一灯盏油光下,深思苦读;丁洪见此状,不免念己挑灯夜下,诵读诗书情景。
是时,忽一雷声骤响,划破长空。丁洪梦中惊醒,观望四周,天象大变,月已当空,华光如水。丁洪环顾洞内,见左侧有一似灯盏形状印记,月光芒照,清晰可见;然又忆起所梦,甚为怪之,念道:“月光亭中之童岂非己之子?亭中灯火通明,光彩夺目,竟倚一灯盏光辉,此灯非凡物也,若有此灯,民可丰衣足食矣。”丁洪三叩首于灯盏,倏忽洞内一物疾驰而出。章岩寺传喜讯,婴儿已归,众人问其所以,丁洪以梦中所见告知,众人皆觉灯盏不凡。住持慧明大师曰:“倘世间有此华灯,必将普照万民。”为贺幸事,寺庙当晚磨米,以水和之,揉灯盏状成型,加之他料,以飨众人。
第二日,来庙中香客互而告知,此闻不胫而走。民为祈福消灾,灯盏馃待家人亲友,一人传虚,万人传实。尔后,灯盏馃亦于清明、冬至之日做,含祭祀先人之意,犹企国泰民安,风调雨顺之福。时至今日,数百年已过,灯盏习俗熄火相传,成铅山特色。
德兴油茶花和油菜花资源丰富,为蜜蜂采集酿制蜂蜜创造了条件,张村、万村、绕二、花桥、海口、新岗山等地都有较多的蜜蜂养殖,所产蜂蜜品质俱佳,价格在20-30元不等,根据采蜜季节不同而有春、夏、冬蜜之分,以冬蜜质量最好。从野外的树上、岩洞等采取者称为野蜂蜜,又叫石蜜或岩蜜,质量最好,但产量有限,市面上所见到的多是人工养蜂所取的蜂蜜。蜂蜜的气味芳香可口,从营养和保健价值来看,不仅是滋补、益寿延年之品,又是治病之良药。
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