地域范围
中心产区为莱芜市。地理坐标为:东经117°19′~117°58′、北纬36°02′~36°33′。主要分布于莱芜市的茶叶、雪野、口镇、大王庄、和庄、辛庄、苗山、里辛等8个乡镇及周边泰安市岱岳和新泰、淄博市博山、济南市章丘等县市区的部分相邻乡镇。存栏量23万只。其中,中心产区存栏量为10.7万只,占46.52%;公羊数量2600只,用于配种的成年公羊1600只;母羊10万只,能繁母羊8万只;公母比例为1︰40。
产品品质特性特征
⑴ 外在感官特征 莱芜黑山羊体格中等,体型呈长方形,四肢健壮结实,结构匀称。尾短瘦,上翘。被毛以纯黑为主,占90%,少数为“火焰腿”即背侧部毛为黑色,四肢、腹部、-周围、耳内及面部毛色为深浅不一的黄色。皮肤均为黑色。公羊被毛长披,头大、颈粗,前躯发达,雄性特征明显,大多有角,角粗壮,角型有剪刀形、倒八字形、捻角形等,-发育良好,附睾明显。母羊被毛稍短,头小而清秀,颈细长,前躯较窄,后躯发育良好,大多数有角,角纤细,角型有倒八字形、板角形等,乳房发育良好,0大小适中。 ⑵ 内在品质要求 莱芜黑山羊是我国优良的地方种质资源,属肉绒兼用型品种,具有繁殖率高、肉质好、耐粗抗病适应性强等特性。肉色鲜红,肉质细致,膻味小,肉鲜味美。 莱芜黑山羊肌肉蛋白质含量16~23g/100g,肌肉脂肪含量11~15g/100g。 ⑶ 安全要求 莱芜黑山羊生产严格按《NY5032-2006无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则》、《NY5030-2006无公害食品畜禽饲养兽药使用准则》执行。
燕子石历史悠久,据记载,宋、明、清时代即有人把玩,称之为“多 福石”、“鸿福石”。宋人笔记中已有记载,明曹昭《格古要论》也有详细记述。传说明朝崇祯年间,一个名叫张华东的人在山东泰安大汶口发现了一种包埋在石头里的“怪物”,其外形容貌颇似蝙蝠展翅,于是他就命名为“蝙蝠石”。燕子石不仅是研究地球演变史和生物进化史的宝贵化石,而且形如飞燕,状若翔蝠,温润如玉,色泽古雅,叩有铜声,抚如凝脂,纹彩特异、富有天趣,因此极具收藏价值和观赏价值。它是人类的万卷书,记录大自然的沧桑变迁,耐人寻味。
燕子石的颜色多深绿、浅绿,间有紫褐。化石色呈微黄,突出石面,一般2厘米至4厘米大小,如春燕穿柳,须翅翎羽皆栩栩若动。燕子石是制砚和雕刻各种工艺品的优质材料。用燕子石制作的砚台,保潮耐涸,易于发墨,明清时均有记载,称为福砚或鸿福砚,并作为贡品进贡宫廷。清乾隆《西清砚谱》收录该砚数方,并将其列为群砚之首,足见其名贵。
用燕子石制作的各种工艺品倍受文人墨客和收藏家的推崇。日本前首相中曾根访华时,中国领导人曾赠送给他一件燕子石工艺品。平壤博物馆里至今还陈列着1当年访问朝鲜时,赠送给金日成主席的一块燕子石原石。燕子石工艺品畅销全国各地,并销往日本、美国及东南亚地区,成为民族艺苑中一枝绚丽的奇葩。中国孔子基金会自1987年起,就把燕子石列为儒学国际研讨会的纪念品,2003年起被山东省旅游局指定为旅游购物名牌产品。
当代著名书画家范曾先生曾为莱芜燕子石题诗曰:“化石峥嵘亿年沉,纷纷燕子入残痕。轰然地裂无边火,铸就混沌万古魂”。当代著名书法家欧阳中石有诗赞赏道:“五亿年前古,翩翩燕子飞,奇珍天下宝,史迹依稀存”。著名文学家吴伯萧题词“鬼斧神工”。书法家舒同题词“天趣”、武中奇题词“妙品”,赞誉产品的天趣自然,高贵典雅。
山东泰山山脉的莱芜山区颜庄、圣井一带三叶虫化石储量丰富,目前发现为全国之首,且品质上乘。
2011年以来,山东巨翼文化传媒有限公司推出的“巨翼”燕子石,集观赏性、实用性、纪念性、艺术性于一体,大的超过7平尺,小的不过一寸,造型生动,风格迥异,深受收藏者喜爱,其产品成为山东省第十三届广告节唯一指定文化礼品。
燕子石的市场价值被严重低估,早在十几年前,莱芜市工商局便规定了一个“燕子”价值200元的保护价。但时至今日,燕子石价格却依然居低不上。究其原因,一是燕子石开采无序,肥水快流;二是相当一部分经营者在燕子石上动了手脚,行话叫落燕子,或曰栽燕子。就是在零碎的小石块上,挖出“燕子”,再“落”或曰“栽”到一块较大的石板上。一块较大的石板上造上几个或几十个“燕子”,成本自然低廉,影响了其价值与价格。此唯利是图,严重损害了莱芜燕子石的名声,最终损害的是莱芜的地域品牌——莱芜燕子石。
山东省第十三届广告节于2011年10月在莱芜举行。与会者的纪念品“腾飞”,有山东巨翼文化传媒有限公司荣誉出品。在一个青石的底座上,两只雄鹰的翅膀展翅欲飞,鹰的眼睛转动着,鸟瞰大地。“腾飞”以雄鹰展翅、极具动感的腾飞形象,点明了莱芜—“中国航空运动之城”的主题,展示了其积极向上的姿态,也寓意广告作为广泛地向公众传递信息的宣传手段为企业插上腾飞的翅膀,同时暗合了本届广告节“创意广告、铸就品牌”的主题精神。
“长勺战鼓”则展现了公元前684年,齐鲁两国交战于莱芜境内的著名战役—“长勺之战”所留下的“一鼓作气”的佳话。
纪念品材质为莱芜珍有的“三叶虫化石”、青石、黄石。
三叶虫生成于五亿年前的寒武纪,到中生代开始消亡,先后统治海洋达三亿年之久。经过大自然的沧桑巨变,三叶虫的遗骸形成化石后,形状姿态像飞翔的燕子,所以,人们又将这种石头称为“燕子石”。
“三叶虫化石”具有较高的收藏价值和观赏价值。
原料
猪肥瘦肉150克,鸡蛋150克,水发木耳50克,水发黄花50克,菠菜100克,熟大油50克,葱姜油50克,酱油30克,甜酱15克,盐3克。
制作过程
(1)
将猪肉切成丝,木耳、黄花洗净泥沙、择净去根在开水中烫一下捞出。鸡蛋打入碗中搅散。
(2)
沙勺放入葱姜油烧至6成热。把鸡蛋倒入勺内炒熟取出。用原勺放入熟大油,烧至6成热倒入肉丝炒至6成熟时拨至勺边,放入甜面酱,炒熟后与肉丝再一起煽炒,然后加酱油炒匀,并加入炒好的鸡蛋再放入黄花、菠菜、木耳,颠翻几下即成。
特点:色泽艳丽,味道鲜美,质在脆嫩,四时咸宜。
说起莱芜炒鸡的由来,最早兴起于位于莱城东北方的夹岭山。此山是莱芜通往著名瓷都博山的必经之地,由于这段山路蜿蜒崎岖,重山叠嶂,人烟稀少,致使过往的司机、路人就餐困难。当地头脑灵活的人看准了这一商机,在风景秀丽的宽阔地带搭起草棚,垒起了土灶,并就地取材,选用漫山遍野放养的土鸡,当着客人的面现宰现杀,用农家的方法,劈柴小火炖制,一壶茶的功夫,一盆家常炒鸡就端上来了。只见酱红色的大块鸡肉,配有褐色的松莪,翠绿的芹菜,柔软剔透的粉皮,宽汤热气,散发着浓郁诱人的香气。吃着炒鸡,再点上几道或拌或炒的田间野菜和简朴实惠的家常小吃,环视着迷人的奇山异景,呼吸着清新的空气,足以驱散一路的风尘和疲惫。这种吃法,伴随着汽车飞转的车轮越传越远,“夹岭炒鸡”的名气也越来越大,以至于城里人带着家人、朋友,专门开车到这里来吃炒鸡,生意越来越红火。精明的山里人现已把炒鸡店开到城里来了。
棋山炒鸡原料:土公鸡。 调料:香菜、葱姜、干红辣椒、花椒、酱油、花生油、味精、炒鸡香料少许。 制法: 1、土鸡宰杀,除去内脏,洗净剁块,香菜切段,辣椒、葱切段,姜切片。 2、鸡块放入高压锅内加水,上火压8分钟捞出,沥干水分晾凉。 3、炒锅上火,放底油,下入花椒、辣椒略炸,下入鸡块煸炒,下入葱姜、香料粉,炒至啪啪作响时,放酱油,撒上香菜段和少许味精翻匀,装盘即可。 特点:色泽红润,干香耐嚼,麻辣可口。
莱芜大蒜有紫皮、白皮之分,具有营养丰富、味道鲜美、辛辣芳香、增进食欲、杀菌、耐贮运等特点,除冬季供应干蒜外,一年四季均可供应青蒜苗、蒜黄,实现周年供应。生熟食俱佳,深受国内外消费者好评。一、特征特性1.品种特性莱芜大蒜依鳞茎外皮的色泽可分为紫皮蒜和白皮蒜两大类
莱芜白皮蒜栽培历史悠久。1935年种植大蒜面积已达一千四百亩。1962年开始外调出口,在国际市场享有一定信誉。莱芜大蒜遍及全市,畅销国外和全国各地,深受中外顾客赞扬。.
莱芜白皮蒜在长期的栽培种植过程中,莱芜人民逐渐丰富了栽培经验。对“三辣一麻”历史渊源的描述和记载散见于各种史书、典籍。1960年2月,全国“姜、葱、蒜规划会议”。.2004 年大蒜种植面积 15.17 万亩,年产量 19.83 万吨。2005年,种植面积15.2万亩,年产量20.26万吨。2009年大蒜种植面积在10万亩以上,产量15万吨。
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