凉拌凉粉必是放上香醋、细盐、大蒜汁、辣椒油等调料,吃起来清凉爽滑。而我们有时繁忙的时候,随便切一碟凉粉拌上一点老干妈,浇上一点醋吃起来也是美味的。不管哪种吃法,吃起来咸、酸、香、辣、鲜,诸味俱全。特别在盛夏时节,一碗凉粉吃下去,全身凉爽,乏气全解,暑气全消。
信息来源:舟曲县人民政府办公室
肉是牧区藏族主要食品之一。藏族食肉以牛、羊肉为主,偶而也食野牲肉。一般不食马、驴等奇蹄类动物的肉,也不食鱼、虾、禽等。吃肉时,将牛羊肉割成大块置于锅内,加水并放入适量食盐,将肉煮成五至六成熟,即肉中尚带血水便捞出,盛在盆里。食用时,用手抓起一块肉,拿出随身携带的藏刀割食。其肉熟而不烂,肥而不腻,鲜嫩可口。这种吃法俗称“手抓肉”。
藏族不喜吃煮烂的肉。缺牙齿的老年人一般也不喜欢把肉煮老,他们主要依靠锋利的刀子割食。牧区藏族,宰杀牛、羊一般不用刀,而用绳捆绑住牲畜的嘴巴,让其窒息而死。他们认为用刀宰杀牲畜放血是残忍之举。牲畜死亡后,在腹腔正中靠近胸叉骨处切开10厘米左右的刀口,将手塞进牛或羊胸腔内,扯断血管,?2º3血液流入胸腔,然后剥皮,剖开胸膛取出心肺和血液,剖开腹腔取出肠、胃。宰杀牛羊后,首先要吃各种灌肠,主要有血肠、肉肠、肝肠等。
糌粑是将炒熟的青稞用手磨加工成面粉,吃时加上酥油、干奶酪和茶水,在碗里用手拌匀,捏成团状食品。糌粑易于保存,便于携带,吃法简单,味香耐饥。不管走到什么地方,只要有水就可以吃上喷香可口的糌粑了。
俗语有“点心香,月饼回乡馓子美,回回的馓子甜又脆”一说。馓子是回族群众的传统食品之一。古称“环饼”、“寒具”。据史书记载始于北朝,距今已有1400多年的历史。每逢开斋节、古尔邦节等民族节日,回族人家都要炸制馓子招待客人,馈赠亲友。
特点:藏语称为“帮典”,以贡嗄县姐德秀围裙厂所产最为著名。系以藏南纯羊毛为原料织成。
宾阳大桥有什么特产 宾阳特产有哪些可以买的详细介绍及图片!...
贵州干货特产 贵州最好的土特产的详细介绍及图片!...
方城的特产和美食 方城特产有哪些值得买的的详细介绍及图片!...
馋渔夫大连特产 大连特产辽渔大礼包的详细介绍及图片!...
西藏日喀则有什么特产吗 西藏日喀则市江孜十大特产的详细介绍及图片!...
海南首饰特产图片欣赏大全 海南的饰品图片大全的详细介绍及图片!...
广元特产有哪些 广元特产送人便于携带的详细介绍及图片!...
汉中特产哪些好吃的 汉中十大特产有哪些的详细介绍及图片!...
福建闾山特产 福建特产方便携带的干货的详细介绍及图片!...
景宁高山特产有哪些 浙江畲乡景宁土特产在哪里可买的详细介绍及图片!...
黑龙江湖北互换特产 的详细介绍及图片!...
盐城永丰特产 盐城特产在哪里买正宗的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com