江西宜春特产哪些好 江西的宜春有什么特产图片

“红旗牌五香瓜子”系高安红旗商店精选西瓜子、甘草、精碘盐、天然香料、等加工而成，风味独特，历史悠久，驰名全国，香气迷人，具有独特风味，口感上佳，不会上火，是馈赠亲友之佳品。

袁州茶油为农产品地理标志产品。茶油明正德年间（1506—1521年），袁州就已大面积抚育油茶林。清末，每年向长沙、汉口等地销售茶油100余万斤。建国后，政府十分重视发展油茶生产，从1954年开始，袁州就被列为全省发展油茶生产的重点县，1957年茶油总产达到277.5万公斤，比1949年增长1.19倍。1979—1985年，袁州平均每年产茶油320余万公斤，输出茶油150多万公斤。从面积到总产，均居全国首位，商品率列为全省第一，全国第二。“十一五”期间，油茶生产列为全区农业六大重点产业之一。

宜春市袁州区油茶局

宜春市袁州区所辖天台镇、辽市镇、竹亭镇、水江镇、金瑞镇、飞剑潭乡、楠木乡、慈化镇、洪塘镇、新田镇、西村镇、彬江镇、渥江镇、寨下镇、柏木乡、芦村镇、三阳镇、湖田镇、南庙镇、新坊镇、袁州区油茶试验林场共21个乡（镇、场）。地理坐标为东经113°54′18〞～114°37′21〞，北纬27°33′05〞～28°05′33〞

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高安民间独具特色的肉煮挂面。先将挂面用文火烤成黄色，断为寸许，起锅；再以旺火速炒肉丁、冬笋丁，酌加豆豉汁，接着加水煮面，撒入姜泥，起锅前放少许辣椒与蒜苗。盛起趁热而食，香辣鲜美，软口暖胃，为冬春待客美食。

在春天里吃艾米粑粑是宜春人的习俗。将最鲜嫩的艾草捣烂，与米粉团成半个拳头大小的团子，用笼屉蒸熟。墨绿色泽，沾上加糖的黄豆粉，带来春天的味道，寂寞了一冬的味蕾立刻能活跃起来。当季时宜春城大街小巷随处都有流动小摊贩卖。

红薯丸子是许多宜春人家里的传统小零食。用蒸熟的红薯去皮压成泥，加上适量糯米粉后搓成可爱的小丸子，最后用油炸定型。金黄色的丸子薯香扑鼻，引人口水，外脆内软不粘牙，一口一个，那味道让人留恋！

茶片这个名是老家音译，我在所有的书本上都没有找到这种果的名称。茶片，产自中国"油茶之乡"江西宜春，生长在茶树上的一种果实，还有一种圆型的果实称为茶泡。这种茶不是用来泡茶喝，而是用它的种子来榨油。而茶片就是生长于茶树上，只有春天发新芽时，茶片也随着天气的变暧开始成熟，到清明节时可以食用。



茶在我国野茶油已有2300年以上的食用历史，早在3000年前的《山海经》中就有记载，明朝医药学家李时珍在《本草纲目》中也提到过野茶油的食疗作用。我国是油茶的故乡，由于油茶树耐瘠薄、无病虫害，生长在远离城市"三废"污染的红壤丘陵山地，不施农药、化肥，野茶油是名副其实的"有机"、"绿色"食用油。



茶树分布中国的17个省市，其中宜春占据全国的80%，茶的开发也成为现有一大难题。茶片只是茶树春天发芽时长的一种果实之，其茶树的作用还能培植出茶树菇。茶片与茶泡有不用的口感，茶片与茶泡成熟后会退出一层皮，这样的茶片与茶泡才最甜蜜。这次回老家没有找到茶泡，童年时期经常去采茶片与茶泡，现在回想起来，这也是一种难得的美食，有钱也买不到的童年美食。

许多去过宜春的人都吃过，南方富庶的鱼米之乡，自古以来就有将富余的米做成米粉的传统。较之云南的过桥米线、广西的桂林米粉、两湖和广东的宽粉、福建的细粉，江西的米粉自有其一番天地。

晚米收割上来之后，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等工序，做成一摞一摞干的米粉，晒干后的米粉捆扎成一扎扎，故称扎粉，这样也方便了携带。干的米粉煮后沥干变成湿的米粉，就可以开始了第二轮的加工，而炒扎粉最为风行。

炒扎粉前，将干扎粉用温水浸发至手捏不易断，抓一把竖起来不易软倒为止。然后，洗清沥干待用。铺料有瘦肉丝、不白菜、嫩蒜苗，均切成寸长段。火候要适中，将猪油烧至六成热时，倒入肉丝煸炒，依次加入肉丝、蒜苗、小白菜，再加入少许汤料、酱油、红椒末，成金黄色后，再放进扎粉拌炒。最后放入姜丝、胡椒粉、味精，浇上少许香油拌匀起锅。家乡的扎粉，炒法看似简单，但其水土所孕育出的独特的韧性和香气，却是其它的米粉所绝不能有的。扎粉已经成了宜春小吃的一部分，家乡人食之，好之，习之，那从滋滋的锅里冒出的香气，不知让多少飘泊异乡的游子千万次梦回乡里，思之，念之，心向往之。

商州枳壳为地理标志保护产品。江西樟树市(原清江县)古称“商州”，素有“枳壳之乡”的美誉，早在800多年以前，这里出产 的枳壳称为“商州枳壳”，享有盛名。明代杰出医学家李时珍在他著的《本草纲目》 中说：“枳壳……以商州者为佳”。
桔壳是指芸香科植物酸橙、香圆和枳等的干燥成熟之果实。酸橙，常绿乔木。枝三 棱状，有棘刺。叶卵形或倒卵形，先端渐尖，叶翼较大，叶柄较长。果实圆形或扁 圆形，果皮粗厚，橙红色或黄褐色，果味酸。叶、花、果均有香气。
枳壳，性微寒，味苦酸，是中国传统的地道药材。它具有破气消积的功能，主治食 积、胸腹气滞、胀痛泻痢、大便秘结、子宫脱垂、胃下垂、脱肛等病症。另外，枳壳还含有挥发油及黄酮类成分。
1964年，在全国中药材质量评比会上，清江枳壳荣获第一名。

1988年世界人文组织在印度尼西亚考察，在一个小岛上，他们惊奇地发现，岛上有一半以上的都是百岁老人，科学家对当地的土质、水质、空气、温度做了深入的调查和研究后发现，这些百岁老人经常使用一种名叫神仙草(学名：平卧菊三七)的植物，他们会经常把神仙草的根部泡茶喝，叶子当菜食用。得到这一惊奇的发现之后，中国科学家对神仙草做了研究。根据研究表明，这种植物能抗流感病毒，对抑制乙肝、降血糖、降血压等有着显著的功效，还具有提高人体免疫力之作用，同时，它还是一种药食兼用的保健养生植物。卫生部2012年第8号公告允许平卧菊三七为普通食品。从此，神仙草作为一种特色蔬菜可以放心走进老百姓的日常生活中。

酿饭坨是奉新的传统小吃，它主要原料为糯米，成品酿饭坨色泽金黄，口感香脆，是奉新人民过年过节的必备吃食，如今它的制作技艺已列入省级非物质文化遗产。制作步骤如下：

1.将糯米洗净，放入水中过夜浸泡，使糯米完全膨胀至颜色通透；

2.将浸泡后的糯米用大火蒸四十分钟左右，待糯米呈晶莹透明状改用小火慢蒸保温；

3.将煮熟的糯米按压成碗口大小，然后点上代表吉祥如意的红印；

4.把成形的米饼放在太阳下晾晒，直至其中的水分完全蒸发；

5.把油烧热，将米饼一片一片的放入油锅中，炸制的过程中，不时用筷子轻轻点压米饼中央，米饼会迅速膨胀开来，待其成金黄色时捞出，把油沥干，成品酿饭坨就出炉了；酿饭坨炸制好后，一般会放入封闭的瓦罐中储存，以保证其口感的香脆可口。