抚顺农业特产学校实践课 抚顺农业特产学校校徽

蛤什蟆

蛤什蟆又称中国林蛙。林蛙尤以辽东及抚顺山区的个大、肉肥、油多而著称。林蛙肉味鲜美，营养丰富，肥而不腻，“林蛙油”又是珍贵的壮体健身的滋补品，因此，当做客到山区能有林蛙打个牙祭，那当属贵客、稀客的待遇了。

蛤什蟆的食法主要有三，一是酱焖蛤什蟆。做法是：将3年生以上的鲜活“母抱”蛤什蟆（如母抱少，也可以加些“公狗”蛤什蟆，其美味不减），洗净后用开水烫死，放入由适量大酱和调料爆锅的大勺或炒锅里，再加入少许水盖严焖锅，待水干后就可盛出食用了。二是取用“林蛙油”（雌性林蛙的输卵管），泡制蛤什蟆羹食用，更有滋补、强身、壮体功效。三是用农村柴火烧食，味美可口，更有一番返祖归真的特殊风味。

大伙房水库鳙鱼为农产品地理标志产品。大伙房水库鳙鱼是辽宁抚顺东洲区的。

所在地域:

辽宁

申请人：

抚顺市水产学会

所在地域:

2014年

划定的地域保护范围:

抚顺市东洲区的大伙房水库。地理坐标为东经124°04′～124°21′，北纬41°50′～41°56′。

新宾辽细辛为农产品地理标志产品。新宾辽细辛

辽细辛为著名的东北道地中药材，应用历史悠久，需求刚性强，原为野生，目前以家种为主。由于生长周期比较长，历史上又出现过百元的超高价位，所以关注的药商比较多，关注力较强。按照以前的统计，华细辛和辽细辛在八十年代的总用量在700吨，其中华细辛占60%，目前市场以辽细辛销售为主，新药典要求以根入药，当前，辽细辛根的年需要量大约在500吨左右。

性味与归经：辛，温。入肺、肾经。用法用量：内服：煎汤。外用：研末撒、吹鼻或煎水含漱。宜忌：气虚多汗，血虚头痛，阴虚咳嗽等忌服。功用主治：祛风，散寒，行水，开窍。治风冷头痛，鼻渊，齿痛，痰饮咳逆，风湿痹痛。

药材

地域范围

地理位置：新宾满族自治县（以下简称新宾县），地处辽宁省东部长白山支脉龙岗山余脉。新宾辽细辛人工栽培的核心区域位于新宾县中东部。所辖村镇：北四平乡、红庙子乡、旺清门镇、响水河子乡、红升乡、新宾镇、永陵镇、木奇镇、榆树乡9个乡镇，120个行政村。地理经纬度：东经124°15′56〞至124°25′3〞，北纬41°14′10〞至41°28′50〞之间。海拔高度：平均海拔498m，最低海拔123.8m，最高海拔1346.7m。区域边界：东至响水河子乡大秃顶子岗，与吉林省通化县搭界；西至木奇镇大房子村，与抚顺县相接；南至榆树乡嘎叭寨双顶子山，与桓仁县接壤；北至北四平乡老龙岗山，与清原县毗邻。

红南果梨

红南果梨系南果梨芽变，由抚顺市研究所1989年发现于辽宁清原县构乃甸乡南果梨园。红南果梨果形近圆形，平均单果重111.4克，最大果重180克。果实阳面鲜红色，果面平滑富有光泽。果点较大而密，近圆形。梗洼较浅近于乎坦，有沟纹；萼洼较深，萼片脱落或宿存。果梗短而细，果心较小，果肉乳白色。采收后果肉较硬，甜脆。经10～15天后熟，果肉变黄白色，肉质细，柔软多汁。

煤精，是中国抚顺天然，产于抚顺西露天矿，是我国雕刻工艺品特种原料之一。其特点：质地坚硬，结构细腻。煤精雕刻是我国传统工艺品，已有六千多年历史。从装饰品到实用品，品种繁多，飞禽走兽、花鸟鱼虫、人物、文房四宝、烟具、配饰等，都是具有独特风格的工艺美术品，颇受国内外各界人士赞赏和欢迎

抚顺林下参为地理标志保护产品。在地处长白山余脉的辽宁抚顺，有一种人工种植的人参，形态与野山参及其相似，它就是独具魅力的抚顺林下参。

国家质检总局发布2010年第109号公告，正式批准对抚顺林下参实施国家地理标态产品保护。

抚顺林下参地理标志产品保护产地范围为辽宁省抚顺市新宾满族自治县，清原满族自治县，抚顺县马圈子乡、后安镇、汤图乡、上马乡、救兵乡5个乡镇现辖行政区域。

新宾香菇为地理标志证明商标。新宾县15个乡镇中有14个乡镇从事以香菇为主的食用菌生产行业,全县仅香菇种植面积就达到万亩以上,年产量5万吨,东北香菇产业基地已见雏形。

新宾县把食用菌产业确定为"一县一业"的发展方向,制定了食用菌产业发展的5年规划,建立了县乡村三级食用菌产业开发管理机构,重点规划了"四区一带"的食用菌产业布局,以红庙子乡为中心的东部食用菌种植示范区,以苇子峪镇为中心的南部食用菌种植推进区,以木奇镇为中心的西部草腐菌种植重点区,以新宾镇健康食品园区为中心的食用菌加工区和以上夹河镇、永陵镇为轴心的东南公路食用菌产业带,全县食用菌产业的战略版图已经形成,示范区域的带动辐射作用加快了全县食用菌产业的推进步伐。

为扶持香菇产业的发展,新宾县政府制定出一整套的扶持优惠政策:统一协调土地,建立香菇生产小区;统一安排林业采伐指标,保证菇农建棚所需木材;统一协调贷款,解决菇农生产所需资金;统一提供补贴,每棚补贴500元,提供冷棚钢管骨架,为生产小区水、电、路、烘干、保鲜给予配套。同时,在有多年实践经验的农民中选拔技术指导员,对菇农全天候面对面指导;在生产关键时期开展技术培训,每年培训菇农5000多人次,同科研院校长期合作,引进新品种新技术,开展试验示范。

新宾香菇

新宾满族自治县土品协会

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香菇

新宾林蛙为地理标志证明商标。林蛙，俗你哈士蟆、黄1、油哈蟆、红肚田鸡，是一种经济价值极高的两栖动物。其雌蛙输卵管干燥物是知名贵的中药材--哈士蟆油，也称田鸡油或1油。林蛙是一种著名的滋补保健食品，是食、药两用的珍贵蛙种，具有明显的润肺养阴、补肾益精、补脑益智等功能。蛙油中含有蛋白质56.3%、脂肪3.5%、矿物质4.7%、无氮有机物27.5%，并含有人体所必需的氨基酸18种和多种微量元素。林蛙肉质细嫩，味道鲜美，干蛙肉中含蛋白质79%，是宴席上的美味佳肴。

位于辽宁东部清山绿水间的新宾县，从九十年代初开始，掀起林蛙养殖的热潮，县政府将其列为优势产业，按照科学养殖、精深加工、规模发展的模式，一手抓千家万户养蛙，一手抓精深加工和市场开拓，并于1995年被授予“中国林蛙之乡”的称号。

如今该县建设了中国第一个种蛙示范基地。率先在全国推广林蛙半人工养殖技术，成为中国第一个开展林蛙养殖精深加工的地区。全县现已建起两座大型种蛙繁育基地，推行半人工养殖、雌性诱变等科技措施，极大提高了养蛙效应，年收入达十万元的农户逐年增加。同时，当地药厂与科研部门连手推出了林蛙油胶囊与口服液、高级活性蛙油、林蛙精肉等系列产品，销往北京、上海、广东以及东南亚地区，使中国林蛙之乡的美名传扬天下。

新宾林蛙

新宾满族自治县土品协会

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林蛙干(中药材)；林蛙油(中药材)

根雕艺术品

根雕艺术在新宾可谓源远流长。早在元、明时期、女真人就有用树跟做台、架摆放什物的先例。后来一些有心人便把那奇形怪状的树根，随形就意雕琢成独具审美价值的艺术品，并逐渐形成了根雕艺术，一直流传至今。新宾的根雕自然天成，豪放大气，颇有满族人遗风，与南方根艺精细织巧的风格截然不同。

由于多年来新宾的根艺成果显著，影响深广，“辽宁根艺学会”便设在了新宾上夹河镇根艺市场建于2000年。在上夹河村北，东南公路东侧。长约500米，占地面积20660平方米，共有20余所建筑。面积4700平方米，以经营根雕艺术产品为主，兼营盆景、奇石、书画、花卉、工艺品、旅游纪念品等。

蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜。学名：Pteridium aquilinum （Linn.） Kuhn var. latiusculum （Desv.）Underw.ex Heller，属于凤尾蕨科。喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。蕨菜野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。

蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜。还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。