AS2796双孢蘑菇为中低温、半气生型,具有个大光洁、白色结实、菌盖圆整、肉质肥厚、脆嫩、易栽培、产量高、耐运输等特点。双孢蘑菇的生产原料广泛,可以将麦秸、玉米秸、玉米芯、稻草、谷秸、地瓜蔓、花生茎、花生壳、豆秸及畜禽、蚕沙、人尿等料发酵,生产可供人们食用的菌体。
2000年,新泰市双孢蘑菇种植面积3000余亩。其中菌棚6000多个,有效栽培面积200万平方米,产量达到10000余吨。
AS2796双孢蘑菇为中低温、半气生型,具有个大光洁、白色结实、菌盖圆整、肉质肥厚、脆嫩、易栽培、产量高、耐运输等特点。双孢蘑菇的生产原料广泛,可以将麦秸、玉米秸、玉米芯、稻草、谷秸、地瓜蔓、花生茎、花生壳、豆秸及畜禽、蚕沙、人尿等料发酵,生产可供人们食用的菌体。
2000年,新泰市双孢蘑菇种植面积3000余亩。其中菌棚6000多个,有效栽培面积200万平方米,产量达到10000余吨。
主料:桂鱼900g,金盏10个
配料:油菜100g青红椒各50g
调料:盐10g,味精5g,家乐鸡粉5g,蕃茄酱50g,白糖20g,白醋10g
制作工艺:
1、取净桂鱼肉一半切成丝,另一半片成片;青红椒均切成细丝,油菜心洗净。
2、将鱼丝入味上浆滑油;鱼片拍粉入热油炸至金黄时捞出;油菜心焯水调味摆入盘中。
3、勺内加油,放入鱼丝,青红椒调味炒制成菜装入金盏内摆在盘四周;另起锅加油。
成品特点:色泽艳丽,口感脆嫩,一菜两味,别具风味。
2.将水发金针每10根捆成一把,共40把,用木梳逐把梳成细丝。玉兰片先片成片,再在离片左端1.5厘米处下刀切成细丝,共40片。小菜苞下锅煸炒入味。
3.炒锅放入花生油,烧至三成热时,放入金针过油,取出,再放入垫有竹箅的蒸锅,加入鸡清汤、精盐、味精、胡椒粉上笼蒸约15分钟,取出,摆在盘子一端,勾薄芡盖在上面。
4.将玉翅用鸡清汤、葱段、姜片、精盐、味精焊水入味后捞出,投入五成热的油锅过油,倒入漏勺沥油。锅内加辣椒油、蒜汁、鸡清汤、精盐、味精,稍焖一下,再勾薄英,淋香油,出锅,装放在盘子的另一端。最后将菜苞摆放在玉翅、金针中间即成。
主要原料是竹蛏,配以竹笋爆炒而成。竹蛏主要产于本市如东滩涂,形似竹管,壳色淡黄,肉质如玉,为海鲜中的上品。近年如东东沙一带已经开发了竹蛏养殖场,秋冬季节到清明前后收获的竹蛏体肥味佳。推荐店:文峰饭店。
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