安顺特产蜡染图片 正宗安顺蜡染图片

东巴蜡染是在贵州苗族蜡染、大理白族蜡染的工艺基础上，以纳西族东巴书画作品为文化

内涵的新的印染工艺品。它以棉布、丝绸、金丝绒等为载体，用一种特制的蜡刀蘸熔蜡绘东巴字画于布，利用植物染料浸染，然后沸水煮去蜡即成。在制作中，工艺师们利用蜡冷冻后产生冰纹的特发报，掌握好冰纹的粗细、疏密、走向，使其恰到好处地表现物像，同时采用分色封蜡，丰富色彩层次等手段，增加艺术表现效果。

目前，云南省社会科学院丽江东巴文化研究所和丽江县东巴文化蜡染厂研制出三十多个品种，除面料衣物外，还有旅游包，手帕、布帘、装饰画、沙发巾等。这些蜡染制品，图案丰富

多变，色彩典雅古朴，生活气息浓郁，文化内涵深沉，因而受到国内外游客，特别是文化艺术，界人士的喜爱产品远销日、美、法等国。

蜡染是昭通市以苗族为代表的各民族人民的手工艺品，也是中国古老的传统印染方法之一。蜡染，古代称“蜡缬”。据《东川府志》等有关文献资料记载：“用蜡绘花于布而染之，既去蜡，则花纹如绘”。由此可见，昭通地区的蜡染已有悠久的历史。昭通蜡染的图案造型，以流水、花草、鱼、虫、禽鸟及几何图纹为主，取材十分广泛，造型不拘一格，极富于浪漫主义色彩，艺术风格亦多姿多彩。有的造型生动活泼、流畅，且富于变化；有的则讲求构图工整严谨，突出对称，有的以几何图形为主题结构，显得清新秀丽，也有的加红黄二色，使其色调深厚，层次更加丰富；还有的在蓝底白花上再用彩色丝线刺绣，更加显得五彩斑斓，别具韵味。进入80年代以来，昭通蜡染已开始向商品化方向发展，彝良和威信等县相继建立工厂，专事蜡染产品的生产。特别是威信县民族蜡染厂，自1981年建厂以来，不断开拓新产品，自选设计生产的“云蝶”牌蜡染产品的品种达200多个，形成了蜡染室内装饰、蜡染床上装饰、蜡染服饰等新产品。这些产品，在1989年深圳全国少数民族产品出口展销会上评比中，获得了各方面的好评。1990年参加云南省轻工优秀新产品展评，“简易蜡染裙”、“挑花挎包”等产品，又获得“金象奖”。目前，威信县民族蜡染厂生产的产品，已销往美国、香港、台湾及北京、吉林、四川等地，威信县民族蜡染厂已成昭通市出口创汇的企业之一。昭通蜡染产品，随着商品经济市场的不断扩大，将有 一个大的发展。( 昭通)

贵州省紫云自治县板当镇薏仁米种植历史悠久，粒大色白、饱满浑圆，具有糯、甘、稠等特点，并含丰富蛋白质，被誉为“珍珠米”，具有极高的药用和食用价值，极具开发潜力。

板当薏仁米年种植面积超过4000亩，单户种植20亩以上的农户就有100余户，以硐口村为中心的薏仁米年种植面积达20000亩以上。该镇现有加工户30户，高峰时期加工量可达8000吨以上，已成为促进该镇农业增效、农民致富的支柱产业。板当薏仁米品质优良，粗加工产品远销广东、上海和日本、香港、新加坡等国家和地区，目前已成宴席的名菜和保健食品中的重要原料。形成了种植、加工、销售相配套的产业格局，成为紫云自治县农业主要产业之一。

在没有吃裹卷之前，你完全可以把裹卷想像成春卷Mini版或丝娃娃换皮版，但是吃了之后，你会发现风味完全不同。最大的不同，就是包的佐料。

在安顺吃裹卷，具体在哪家去吃，我是记不住那条路叫什么名字了，只知道那家店很小很小，不起眼的小破屋里往往就是美味的出处。在贵阳街头，现在也有一些装修时髦的小摊子卖裹卷，但是，过分注重外表的结果就是裹卷不好吃。就好像美丽的萝卜反而不如霜打的好吃一个道理。

依然，我在一个不起眼的小摊上吃到了好吃的裹卷，地方很好找，在小河兴隆花园门口，不住那附近的人专门去吃确实老火，但幸好9路车终点站在那里，无聊又嘴馋的时候也不妨坐车去觅觅。

他家的裹卷摊摊就是个玻璃柜子，若想吃时髦就别去了。他家的佐料很好吃，特别是那种用油辣椒拌好的馅，保证你吃一口好香，吃两口好辣。吃辣不行的你，还是请老板手下留情，不要放太多佐料吧。

□原料

鲜紫花菌250克，青椒２个，红椒２个，瘦 肉50克。

□调料

烹调油、大蒜、盐、胡椒粉、姜、葱、水芡 粉、高汤等适量。

□刀工成型

紫花菌摘去老蒂洗净，青红椒洗净后一破为二去籽，切成２厘米见方的菱形块，大蒜、姜切成片，葱切成节，肉切成柳叶片。

□烹调方法

炒。锅洗净盛油烧热，投入姜、葱制一下用 漏勺滤去不用，接着下大蒜片、肉片、青椒稍炒一下，再放入紫花菌同炒，待熟后烹入用盐、胡 椒粉、水芡粉、高汤兑好的汁翻炒几下，即起锅装盘。

□风味特色

清香鲜嫩、色泽美观。

□技术要领

紫花菌最好大小一致；炒时菌子一要熟透， 二要保持原料成型，三不宜加味精。

□演变

用此法可炒奶浆菌、黄丝菌等。

蜡染是流行于云南省少数民族地区的民间手工染印工艺品，昆明蜡染面料融合云南少数民族的文化，图案独特新颖，古朴大方，一块蜡染布的价格约15元左右。

蜡染，是我国古老的民间传统纺织印染手工艺，古称蜡，与绞缬（扎染）、夹缬（镂空印花）并称为我国古代三大印花技艺。蜡染是用蜡刀蘸熔蜡绘花于布后以蓝靛浸染，既染去蜡，布面就呈现出蓝底白花或白底蓝花的多种图案，同时，在浸染中，作为防染剂的蜡自然龟裂，使布面呈现特殊的“冰纹”，尤具魅力。由于蜡染图案丰富，色调素雅，风格独特，用于制作服装服饰和各种生活实用品，显得朴实大方、清新悦目，富有民族特色。

鸡是普通的鸡，不必非得贵州本地的才行；炒法也是普通的炒法，没有炖煮炸那样复杂，注意别炒得过老就行。所以，风味依靠的是酸笋。从贵州大老远运来的细细长长的酸笋，发挥了土生土长的本色，不仅嫩脆，特殊的酸味也是一绝，和柠檬那种会叫人酸得掉牙的酸涩比起来，其实也算温和，最多也就是微微咂咂嘴，贵州老乡品尝起来一定会觉得很亲切。

花江炒粉是用本地生产的米粉片，切细成丝，如筷子粗细的扁形粉条，用猪油、瘦肉、筒筒辣子再加上葱、蒜、番茄、味精等猛火炒成。抬上桌时不用碗装，却用盘盛。色鲜味美，入口经嚼，咸辣适度，非常可口。这种食物在花江、关索、永宁等镇的饭馆中均有，是其他地方未闻难见的独特风味小吃。

这种炒粉，是在磨蒸米浆时原料配制有方。花江、关索一带掌握了这种传统的诀窍，所以粉片粉丝的筋丝特好，能经水煮油炒而不断成小节。这种粉片粉丝，可以凉拌而食，味亦极美。

猴场山苍子

山苍子产于紫云县猴场镇。采用天然芳香植物山苍子加工精制而成。特点：气味芳香，回味悠长。攻效：具有较强的抗菌作用。药理作用：有平踹、抗过敏、抗心律失常、抗血栓、抗菌、抗病毒、抗0滴虫、降解黄曲霉素的作用。

我县在猴场镇建立了种植基地6000亩，并于1996年成立鸿祥公司对山苍子进行深加工，其山苍子精炼油系列产品供不应求，在贵阳飞机场设立了专卖店。

特点：刀身端正，刀刃锋利，使用方便；样式美观、镶钢均匀，刃口锋利，经久耐用

安顺的“三刀”——菜刀、剪刀、皮刀

相传在咸丰年间，安顺有户姓余的人家。这家人兄弟三个，在安顺以打铁为生。三兄弟中的老三，天资聪颖，智慧过人，不仅打铁技术娴熟，读书也颇用功。许多人都专程赶到安顺请小兄弟打造名剑。

后来，小兄弟准备进京赶考。他并没有要家里的盘缠，而是带着自家打造的菜刀、剪刀就上路了。一路上风餐露宿，小兄弟以变卖菜刀等充作盘缠。考试结束了，小兄弟因为出身低贱而没能中榜。落榜的他万念俱灰，决心再也不入仕途，并决定“以刀代笔”，要在铁器行中挣出一个“状元”来。

回家后的他在家门上贴了一副对联，上联是“铁汉磨穿铁链”，下联是“匠人煞费匠心”，横批“百炼生精”。有了强大的决心与恒心的支持，小兄弟终于自成一家，在锻造行业中名声斐然，而由他打造的剪刀、菜刀等也就十分出名。