高青黄河鲤鱼
高青县渔业协会
13104920
鱼
高青黄河鲤鱼
高青县渔业协会
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炸春卷,是一道博山本土时令菜。博山春季盛产香椿芽,清香扑鼻,远销海外。此菜春天放椿芽,其他季节放韭菜,外皮要炸酥、炸透,内里又要保持香椿芽的真味。所谓“淡中求美、清中求鲜、清鲜者即能脱俗超尘而真味出也。”上菜时带碗高汤,一来可使春卷酥软,二来可去掉油炸的异味。
“前来采摘草莓的客人大幅增加,主要是源于这里的草莓通过了国家有机认证,消费者信任这个品牌”,博山镇-王伟说。博山镇是博山区的农业大镇,近年来,该镇充分依托得天独厚的山水资源和生态环境优势,大力发展有机农业,打造有机农业品牌,实现了社会效益和经济效益的双赢。2011年,全镇2000户有机农户,人均收入达到2万元,博山镇被山东省经济学会和山东县域经济研究会授予“山东省有机农业第一镇”称号。去年“博山韭菜”、“博山草莓”被认定为国家地理标志证明商标。
去年,上瓦泉村发展有机韭菜 100 亩,春节前上市 10 万斤,种植户仅凭这一茬韭菜就可实现亩纯增收8000 余元。今年,上瓦泉村有机韭菜将发展到1000亩。
与此同时,春节前夕博山有机农产品如有机桔梗、黑五类、绿茶等全部实现热销、脱销局面。
也正是看到有机农产品的大好前景和给农民带来的巨大收益,博山区依托生态环境、产业基础等资源优势,大力实施有机农业发展战略,努力打造“整建制”有机农产品区。目前,全区已发展有机农业种植面积10万余亩,有33 个农产品通过国家有机认证,100 多个产品获得进入国际市场的通行证,农民收入大幅提升。
“发展有机农业,既可实现农业增收,又可最大限度地减少农村面源污染、土壤污染、水环境污染,使各类农业资源得到永续利用。”博山区农业综合开发办公室主任刘持俊说。
为打响博山有机农业品牌,去年博山区先后在北京和济南召开了两次有机农产品推介会,达成购销协议5.68亿元,上百家新闻媒体进行了集中宣传报道。知名度的提升大大促进了博山有机农产品的营销,中秋节、元旦、春节等节日市场都呈现出抢购脱销的局面。
上瓦泉村是博山区培育发展“有机村”的代表,该村地理环境优越,蔬菜种植一律使用有机肥料。为了保护水源,本村及邻近区域禁止使用化肥和农药。该村专门成立的有机韭菜产业化经营合作社准备近期打开北京市场,为此,他们向工商部门提出为种植户办理个体执照的要求。博山分局本着特事特办的原则,迅速组织北博山所工作人员到达现场,指导种植户填表,现场办理执照,仅用半天时间就办完了登记手续,并且不顾路途遥远,当天赶回所为他们打印出营业执照,为上瓦泉有机韭菜进京赢得了时间。
建国后,淄博美术陶瓷在我国传统陶瓷艺术的基础上,不断创新,逐渐形成了造型古朴、装饰新颖,色彩绚丽的独特风格。在釉色的研究方面,成就尤为可观,不仅恢复了早已失传的“雨点釉”、“茶叶米釉”和“云霞釉”,还创造了新的“红金晶釉”、“鸡血红釉”、“金星釉”和几十种黑釉系窑变花釉。
名贵的雨点瓷,又名油滴瓷,在黑色的釉面上均匀地布满了银白色的小圆点。圆点小如米粒,盛茶时金光闪闪,盛酒则银光熠熠,映日视之,晶莹夺目,曾有“尺瓶寸盂视为无上之品,茗瓯酒盏叹为不世之珍”之说。雨点釉,在日本称“天目釉”。这种瓷的茶具,是日本茶道中无与伦比的上品。
另一种名贵釉——茶叶末釉,是一种含有结晶矿物的无光釉。古人称赞说:“茶叶末,黄杂绿色,娇嫩而不俗,艳于花,美如玉,最养目。”用这种釉制作的各种文具、瓶、罐,釉色纯正,古朴典雅。
在彩陶绘画方面,近年来有独创性的发展,解决了自古以来乌金釉陶器不能配以彩绘的难题,特别是首创立粉装饰画法,为陶瓷装饰开拓了新的境界。其中,立粉彩陶挂盘最为突出。它是在施了乌金釉的陶坯上,以艺术釉为颜料,用木刻和国画写意相结合的手法进行绘画。在描绘最能传神的细部时,使用特制的工具涂以立粉,从而增强了画面的立体感;各种色釉经过烧制“窑变”后,由于互相渗透、重叠、扩散,呈现出意想不到的瑰丽多彩的艺术效果。著名工艺师朱一圭所绘制的直径五十公分的竹鸡大挂盘,在邓小平同志访问美国时,曾作为“国礼”赠送给美国众、参两院。他们生产的六寸花猫挂盘曾荣获1980年全国陶瓷新产品二等奖。他们还使用这种绘画技法制作出《百鸟之歌》、《春之歌》、《孔雀姑娘》等陶瓷壁画,色彩丰满、别具风格,深受美术界的好评。
淄博刻瓷更是驰名中外,特别是人物肖像刻瓷挂盘,工艺精湛,栩栩如生。工艺师马林刻制的《周恩来总理和金日成主席》、《泰国国王普密蓬·阿杜德和王后诗丽吉》挂盘,在邓颖超副委员长出国访问时,分别赠送给朝鲜和泰国领导人。还有他刻制的《东渡》、《周恩来总理》、《马克思》等人物挂盘,也被分别赠送给日本友人和西德马克思纪念馆。冯乃江创作的浮雕瓷挂盘《寒雀图》,荣获1981年轻工部二等奖。
淄博的陶瓷雕塑,在造型和釉色装饰上皆有较高的艺术造诣。工艺师陈贻谟的瓷雕《张衡》,被选为国家礼品,赠送外国友人。他用浮雕和堆雕相结合的方法,塑制的花釉挂盘《东方巨龙戏明珠》,荣获1980年全国新产品二等奖。此外,各种瓷雕人物、动物,也都是千姿百态,玲珑精巧,深受人们喜爱。
淄博的仿古陶瓷,工艺精湛,古朴逼真,令人称绝。淄博的园林陶瓷,设计新颖、新奇美观,为中国园林艺术添色不少。淄博陶瓷艺人每次应邀出国进行艺术表演,所到之处,观众无不叹为观止。1980年,淄博陶瓷在日本和大阪展出时,日本陶瓷专家称赞道:“从雨点瓷到现代陶瓷艺术,淄博可以说是巧匠辈出,佳作如林。”
山东省淄博市周村区王村镇一带,由于有特殊的地质条件和泉水的优势,古时以生产黄酒和陈醋(王村醋)而久负盛名,明嘉靖二十五年刻本《淄川县志·岁时》篇中记载:“春分酿酒拌醋。”可见这里生 产酒、醋的历史至少已有500年左右了。王村酿制黄酒的作坊很多,民国最盛时达十几家。产品分红谷、梅魁、玉露、甘榨4种,以红谷酒质量为最佳。1928年,参加胶济铁路沿线土品展览时,义盛号生产的红谷酒经专家评定,获得二等奖。
王村黄酒主要以精选红谷米为原料,用特殊的制作方法发酵陈酿而成。酒液呈棕褐色,气味甘甜芬芳,醇厚柔和,常饮此酒有舒筋活血,滋阴补肾,祛风除湿,促进新陈代谢之功能。还可做中药配方或作为辅助饮料,对腰腿酸疼,筋骨麻木,妇女经血不调,产后恶露等症有明显疗效。在当时民间,妇女“坐月子”期间,黄酒是必不可少的滋补佳品。 1957年获全国酒类展览金奖。
山东砚石品种繁多,主要品种有红丝石、淄石、金星石、徐公石、砣矾石、 温石、田横石、尼山石和燕子石等十几种。色泽缤纷,纹彩多变,温润沉透,发墨有光。
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