有不是鱼翅胜似鱼翅之称。主料为冬菇、冬笋、木耳、粉丝,佐以麻油、精盐、糖料,将粉丝泡开整形,摸浆上蒸、改刀拆烩等细工精制而成。
南京小吃,还有回卤干和卤茶鸡蛋。回卤干是薄片的炸豆腐用水回煮。锅中放上几撮黄豆芽,以取其细微的清香和鲜味。卤茶蛋取料贵在新鲜,最讲究的是“头生蛋”。店家将鲜蛋洗净、煮熟、去壳,并在蛋白之上浅浅地划几条刀口,以便透味,入锅加料烹煮要用文火,煮的时间不能太短。
那么凤尾虾到底是怎么制作而成的呢?让我们一起来看看吧。
原料:
主料:河虾(750克) 。
辅料:鸡蛋清(40克) 豌豆(60克) 。
调料:盐(2克) 大葱(10克) 鸭油(80克) 黄酒(6克) 味精(1克) 淀粉(蚕豆)(15克)。
凤尾虾的做法
1.将大葱洗净切成0.3厘米的段,豌豆过水至翠绿色,取出。
2.新鲜大河虾,去头壳,留尾壳,洗净,沥水,用淀粉、蛋清和少许食盐将虾肉上浆。
3.将锅置旺火上烧热,舀入熟鸭油,烧至五成热.
4.投入凤尾虾划散,至尾壳见红、虾肉变白时即起锅,倒漏勺沥油。
5.将锅刷净后置旺火上,加鸭油10 克,放入葱段、豌豆翻炒几次。
6.舀入鸡清汤50克,加精盐少许、黄酒、味精,用水淀粉勾芡并用手勺轻轻搅动。
7.烧成乳白汁后,再将虾倒入,一边翻锅,一边淋入熟鸭油15克。
8.再颠几下锅,盛入盘内即成。
江宁金箔的历史可追溯到1700多年前,为中华传统生产工艺。1克黄金锤打出来的金箔可覆盖0.47平方米的面积。主要用于建筑、服饰、工艺品、佛像装饰贴金以及名贵中成药的配方。美国费城华人牌楼、北京天安门、人民大会堂、中央电视台、西藏布达拉宫等建筑装饰的金箔均为江宁生产。
金箔工艺品主要有:佛像、生肖、花鸟、龙凤呈祥物、金像卡、金箔画、纪念的名人金像卡、纯佛像卡、纯金佛像卡、纯金名片等,具有浓郁的文化底蕴和丰富的神蕴、是馈赠亲友、典藏纪念的精美饰品。
有点象淡盐水煮出来的。
乐昌市北乡镇有什么特产 乐昌市乐宝土特产的详细介绍及图片!...
内蒙古特产蒙古酒 内蒙古出产的酒有哪些的详细介绍及图片!...
卓越特产店 的详细介绍及图片!...
江西泰和特产豆腐干 江西特产豆干有哪些的详细介绍及图片!...
旅游可以带哪些特产回家 国内旅游带什么东西回来的详细介绍及图片!...
歌唱山西特产的歌曲 专门介绍山西特产的歌一个字的详细介绍及图片!...
晋江有卖宁都特产的吗 晋江特产有哪些值得带回去的详细介绍及图片!...
秦皇岛北戴河特产海鲜零食 秦皇岛特产哪里买便宜好吃的详细介绍及图片!...
新春特产小吃推荐 的详细介绍及图片!...
宣威特产火腿的做法 宣威火腿做法也讲究的详细介绍及图片!...
桂林三大特产 桂林十大特产都有什么的详细介绍及图片!...
河套地区的特产是什么 河套特产零售价格表的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com