白玉县,是西南高山原始林区唯一保持完整的地带,在海拔3300米至3500米的热加乡阿仁沟有面积212公顷、蓄积量达23150立方米的一片原始密枝园柏纯林,是目前已发现的一些珍稀植物物种的最高分布线,目前发现的野生动植物药材有640余种,也是一座天然的食用菌“王国”,虫草、松茸、草原白菌、羊肚菌、猴头菌、灵芝菌及各种香菇、木耳等,尤其是虫草不仅品质佳而且产量多。
白玉县,是西南高山原始林区唯一保持完整的地带,在海拔3300米至3500米的热加乡阿仁沟有面积212公顷、蓄积量达23150立方米的一片原始密枝园柏纯林,是目前已发现的一些珍稀植物物种的最高分布线,目前发现的野生动植物药材有640余种,也是一座天然的食用菌“王国”,虫草、松茸、草原白菌、羊肚菌、猴头菌、灵芝菌及各种香菇、木耳等,尤其是虫草不仅品质佳而且产量多。
松茸是一种珍贵的真菌,学名叫松口蘑,别名有大花菌、松菌、剥皮菌等多种。松茸的营养价值很高,富含粗蛋白,粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素,不仅味道鲜美可口,还具有药用价值,能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病等独特功效,是老年人理想的保健食品。在欧洲、日本自古就枧松茸为山珍,日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。
白玉松茸朵头大,茎柄粗,肉质纯白细嫩,具有一股浓郁的香味,是高档宴席的佳肴。
白玉兰为我国最名贵珍稀的花木之一。郭沫若曾赞道:“亭亭挺立的枝头,开出朵朵白莲,有香类似兰蕙被人们称为玉兰。玉没有我们这样纯白而柔软,兰却要比我们更加馥郁而悠闲。花开后,花瓣可以施面粉而煎,观赏植物与经济植物其美双全。”
白玉兰,又名白木莲、玉兰等。因花“色白如玉,香味似兰”,故名白玉兰。明代王世懋《学圃余疏》上说:“玉兰早于辛夷,故宋人名心迎春……千千万万蕊,不叶而花,当其盛时,可称玉树”,故又有迎春、玉树之名。
白玉兰为木兰科、木兰属,高大落叶乔木。一般树高4—6米,最高可长到25米,树皮多灰色,树干直立而挺拔,枝节弯曲多姿,树冠呈卵形,先端尖,基部椭圆形,嫩叶背面脉上有柔毛,叶大,长10—15厘米。花先叶开放,花硕大,径达12—20厘米,花瓣倒卵形或椭圆形,洁白如玉、基部偶有绿晕或红晕,萼片为花瓣状,开前直立,朵朵向上,宛若竖立的千百只玉杯,又好似水上芙蓉,有如白色荷莲,争奇斗艳,极为壮观。绽后展开,每枝一花,顶生,花期长达半月,花瓣6片,萼3片,瓣萼不易区别。一朵朵亭亭玉立,一团团晶莹洁丽,清芬远逸,怡情悦目,远远望去,犹如雪山琼岛,美不胜收。果穗叠生,瞢荚果,圆柱形,成熟后自行开裂。种子外覆肉质金红色外种皮,内种皮骨质。
玉兰树寿命极长,可以活到上千岁。
白玉兰不仅是一种花形俏丽,花色典雅,树态宁静的观赏花木,而且有较高的经济价值。其花含芳香油,可提制浸膏,是配制香精的重要原料;花甜而清香,可以窨茶和食用,洗净,拖面油煎或糖渍,味极佳;种子可榨油,作润滑油和制皂用;其花还是治病疗疾的良药。据医籍记载,果和芽可发汗、解热。花有通窍、散风寒、止痛清脑、降低血压的作用。木材坚硬致密,可作体育器材和高级家具。
信息来源:大理州旅游发展管理委员会
混糖月饼,是右玉相传甚久的风味食品,其制作方法是:将白面粉、白糖(或红糖)、葫油按10:4:4的比例配齐,再加适量发酵粉或苏打,用五六成热的水和成面,制成剂,擀成稍厚点的饼,然后上火烤。食之涧甜可口,是右玉人中秋节相互馈赠的佳品。
山西小吃羊杂割在山西不同地区叫法不同,吃法也有不同。有曲沃、太原、大同为代表的南、中、北三路做法,南路杂割(曲沃)讲求水熬煮,原汁原汤,汤色乳白,其味醇香。制法大致是清洗、熬煮、切配、对汤四步程序,工艺精细;中路(太原)杂割料全,熬煮、对汤时均加了葱、姜、香菜澄,还有的加粉条、豆腐,另有一番风味;北路(大同)杂割的吃法和制法均显得粗犷,大锅置火上,连汤带料一锅烩煮,随食随留,不拘形式。
在山西售卖羊杂割的店铺也很有特点,一般来说每家山西小吃羊杂割店都是方一口大锅在火上,里面有老汤,配好的羊杂都放在一起等待下锅。每来一位客人,老板都会问你吃几两山西小吃羊杂割。意思是你要加几两肉,价钱根据你要的肉的多少来决定。不要以为羊杂就是纯肉的,里面都会配上粉条。各家的老汤不同配料不同,做出来的口味还真是各有千秋。但是总体来讲和羊肉汤还是相似的,但比羊肉汤强的地方就是羊杂更香,更有味,油也更大。
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