桃花又名碧桃,原产我国西北部。自1970年引种到塘步东村至现在,已有30多年历史,种植规模达三百多亩,四万多棵。每年春季是桃花盛开的时节,主产区连片种植有如朝霞一片。桃花是落叶小乔木,树冠开张,小枝光滑,叶长椭圆形,花侧生,单朵,粉红色。桃花生长需要株距较大的空间,每亩平均种植约160棵左右,主要品种有茶棕、双托大红、密蕾等,还有可作盘景的盘桃花等。桃花为嫁接型花卉,可在茎部多年进行嫁接及多年修枝,并在三至四年轮作一次。
桃花的种植受自然条件、病虫害和人工管理的影响很大。一是台风、水灾抑制了桃花的生长,甚至使桃花死亡。二是桃花病虫害的防治主要有防治介壳虫、黄毛虫、蛀心虫、卷叶虫和防治白粉病、锈病、螨类病。三是人工管理是最重要的一环。桃花需要肥水充足、均匀,常年要精心修剪管理,到年底还要根据天气、温度情况,通过人工管理控制花期,达到迎春花露放的目的。
每年的农历十二月中、下旬是桃花销售的季节,由于桃花的颜色是“桃红”色,与“宏图”是谐音,新春佳节插上一枝,做生意的寓意“生意大展宏图”,当老师的寄望桃李满天下,年轻的人希望来年行个“桃花运”。因此,每逢春节前夕,都受到宾馆、酒楼、会所、商铺以及家居等人士的喜爱,前来订购、认购、购买的顾客以及观赏桃花的游客络绎不绝,销量续年上升。
塘步东村位于南村镇的西北部,与广州市区只有一江之隔。从广州市经番禺大桥走迎宾路至塘西立交桥,向左转入南大公路走300米左右到塘步东村牌坊,从塘步东村牌坊口直入600米左右便到桃花地。为方便顾客购买,塘步东村还对通往耕作区的道路进行了多次的修整,春节期间还请干警维护交通秩序,大大方便了顾客。
不是土生土长的广州人,也许并不能完全感受到马蹄粉深厚的文化内涵,但每当有大型的博览会,特别是广州农博会或广州美食节等,当你走近洲星食品公司展位前,你就会切身感受到现场的气氛是何等的热烈。慕名而来的消费者总会把整个展位围得水泄不通,展位前的购买热潮也不知不觉成了每届广州农博会的一道亮丽的风景线。
广州人爱吃云吞面,一碗上乘的云吞面,要有“三讲”:一讲面,必须是竹升打的银丝面;二讲云吞,要三七开肥瘦的猪肉,还要用鸡蛋黄浆住肉味;三讲汤,要大地鱼和猪骨熬成的浓汤。小小云吞面,承载着丰富的本地元素。
吃云吞面也有讲究,不要以为几颗馄饨一把面加点汤就叫云吞面。正牌的云吞面需要“三讲”:
一讲面。地道的面要从面粉加鸡蛋做起,而且最讲究的应该一点水都不用,完全靠鸡蛋。这样做出来的面煮出来带点韧度,吃到嘴里非常爽脆。
二讲云吞。关键在于里面的馅,用新鲜的虾球,也是一口咬下“剥剥翠”。
三讲汤。用柴鱼虾壳熬出来的汤即要有鲜味还有清,加味精是大忌。辨别云吞面真假还有一招:韭黄一定不能缺(正宗广式云吞面只放韭黄不放青菜)。连面条盛放上桌也有讲究:碗底一般放五颗鲜虾云吞,然后把面条铺放在云吞上面,再加入大半碗面汤,汤里面要放些韭黄丝,增添美味并带来清脆的口感。因为要保持面条的弹性,所以要注意不能让面汤把面条全泡进去,必须有一部分面条露在汤上面,而且要趁热赶快吃。
我社“北部老乡”牌高山蕃薯是本地稀有的物种资源,种植在空气清新、水质洁净、昼夜温差大、土壤无污染的从化北部山区良口镇、吕田镇海拔1000米的高山脚下,种植用山泉水,施用农家肥,采用甘薯小象虫综合防治技术除虫。据《本草纲目》记载,蕃薯具有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”的功效,并能阻止糖类转变成脂肪,减少皮下脂累积,是一种药食兼用的绿色食品,也是当今减肥瘦身的热门产品。
“北部老乡”牌高山蕃薯是人类肠胃的清道夫,可预防肠癌的发生,并含有人体所需的10余种元素,能调节人体内酸碱平衡,故被营养专家冠以“营养最均衡”之称号。同时以其香、甜、粉滑为品质,居同类必什粮食之冠,是人们预防亚健康、延缓衰老、养生首选天然绿色食品,有道是昔日食蕃薯,皆因无米煮。今日食蕃薯,胜过虾蟹鱼。
合作社数年来以省农科院薯类研究室和市农业技术推广中心为依托,实行标准化生产,执行“四个统一”耕种,2009年高山蕃薯获得从化“十佳手信”称号,2014年高山蕃薯被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品。
从化是旅游景区,“北部老乡”牌高山蕃薯是合作社的主打产品。经我社规范包装后销往旅游景区各大小超市、商场和广州及珠三角各地。市场前景广阔。我社推出的“北部老乡”牌高山蕃薯是绿色食品,深受消费者青睐好评!经数年来的消费者客户满意度调查(食品安全、售后服务)方面均达100%认可。
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